Publikacje wybranego autora
1

Tytuł:
Zarządzanie gospodarstwem - podstawowe zasady prowadzenia hodowli
Źródło:
Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich / red. Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ - Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2021, s. 11-25 - Bibliogr.
Seria:
(Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu ; 233)
ISBN:
978-83-7717-364-0
Poziom I:
20.00 pkt
Nr:
2168359836
rozdział w monografii
Zobacz opis całości
2

Tytuł:
Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich
Adres wydawniczy:
Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2021
Opis fizyczny:
119 s.: il.; 24 cm
Seria:
(Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu ; 233)
Uwagi:
Bibliogr. przy rozdz.
ISBN:
978-83-7717-364-0
Poziom I:
40.00 pkt
Nr:
2168359834
monografia
Zobacz powiązane rozdziały
3

Tytuł:
W poszukiwaniu doskonałości uniwersyteckiej : raport społecznej odpowiedzialności Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2020
Opis fizyczny:
107 s.: il.
Tryb dostępu:
Nr:
2168358748
raport/sprawozdanie
4

Tytuł:
Środowiskowe, ekonomiczne i społeczne aspekty produkcji żywności ekologicznej = Environmental, Economic and Social Aspects of Organic Food Production
Źródło:
Ekologiczne i środowiskowe aspekty towaroznawstwa jako nauki o jakości = Ecological and Environmental Aspects of Commodity Science as a Science of Quality / red. Maria Śmiechowska - Gdynia: Uniwersytet Morski w Gdyni, 2020, s. 182-195. - Streszcz., summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7421-345-5
Poziom I:
20.00 pkt
Nr:
2168357826
rozdział w monografii
5

Autor:
Konferencja:
International Conference from the Cycle Commodity Science in Research and Practice, Kraków, Polska, od 2019-11-06 do 2019-11-08
Tytuł:
The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil
Źródło:
Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts - Cracow: Polish Society of Commodity Science, 2019, s. 88. - Dostępne tylko streszczenie
Seria:
(Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice)
ISBN:
978-83-949535-8-4
Tryb dostępu:
Nr:
2168340313
varia
6

Konferencja:
1 Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. "Zdrowa Krowa - Zdrowy Człowiek", Bystrzyca Kłodzka, Polska, od 2019-02-21 do 2019-02-22
Tytuł:
Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce
Źródło:
I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia / red. Elżbieta Winiarska-Grabosz - Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019, s. 20-21. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-83-7717-306-0
Uwaga o innym dok.:
Także: Ptasińska-Marcinkiewicz J., Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce W: II Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Radków, 7-8 marca 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia, red. Elżbieta Winiarska-Grabosz. Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019. - S. 20-21. Dostępne tylko streszczenie. ISBN 978-83-7717-307-7
Nr:
2168343213
varia
7

Autor:
Tytuł:
Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno
Źródło:
Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych = Innovations in Food Product Quality Development / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2019, s. 81-89 - Bibliogr.
Seria:
(Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice)
ISBN:
978-83-7789-594-8
Poziom I:
20.00 pkt
Nr:
2168340171
rozdział w monografii
Zobacz opis całości
8

Tytuł:
A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland = Porównanie zawartości związków mineralnych w mleku konwencjonalnym i ekologicznym z południowej polski
Źródło:
Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 25, nr 1 (114) (2018) , s. 137-150. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Program badawczy:
The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science and Product Management of the Cracow University of Economics
Lista MNiSW:
a 15.00 pkt
Nr:
2168324991
artykuł w czasopiśmie
9

Tytuł:
Food Quality Systems for Meat and Meat Products
Źródło:
Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances / ed. Hanna Śmigielska - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017, s. 132-147. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-948206-1-9
Poziom I:
20.00 pkt
Nr:
2168317635
rozdział w monografii
10

Autor:
Tytuł:
Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności = The Influence of Temperature and Solvent pH on Color Stability of Selected Food Colorants
Źródło:
Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania = Food Quality and Safety - Analyses, Trends, Challenges / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Michał HALAGARDA - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017, s. 151-168. - Streszcz., summ. - Bibliogr.
Program badawczy:
Publikacja została sfinansowana ze środków przeznaczonych dla Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie w ramach dotacji na utrzymanie potencjału badawczego
ISBN:
978-83-949236-4-8
Tryb dostępu:
Nr:
2168319241
rozdział w monografii
Zobacz opis całości
11

Autor:
Konferencja:
Konferencja naukowa "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce", Kraków, Polska, od 2017-11-08 do 2017-11-10
Tytuł:
Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności
Źródło:
Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017, s. 84. - Dostępne tylko streszczenie
Program badawczy:
Publikacja została sfinansowana ze środków przeznaczonych dla Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie w ramach dotacji na utrzymanie potencjału badawczego
ISBN:
978-83-949236-5-5
Nr:
2168319663
varia
12

Konferencja:
14th IComSC'17, Poznań, Polska, od 2017-06-19 do 2017-06-22
Tytuł:
Food Quality Systems for Meat and Meat Products
Źródło:
Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts / eds. Daniela Gwiazdowska, Urszula Samotyja, Krzysztof Juś - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017, s. 52. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-83-943304-7-7
Nr:
2168315119
varia
13

Tytuł:
The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk = Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich
Źródło:
Polish Journal of Natural Sciences. - vol. 32 (1) (2017) , s. 169-178. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Program badawczy:
This work was financed as a research project by the funds for science in the years 2008-2010
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 14.00 pkt
Nr:
2168316555
artykuł w czasopiśmie
14

Tytuł:
Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka = The Use of Colour Measurment to Estimate the Quality of Milk
Źródło:
Food Quality Evaluation = Ocena jakości żywności / eds. Jerzy Żuchowski, Ryszard Zieliński - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2016, s. 121-129. - Streszcz., summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6
Nr:
2168307039
rozdział w monografii
15

Tytuł:
Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego
Źródło:
Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016, s. 315-325 - Bibliogr.
ISBN:
978-83-937001-8-9
Nr:
2168311661
rozdział w monografii
16

Autor:
Konferencja:
20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16
Tytuł:
The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content
Źródło:
Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016, s. 727-732. - Summ. - Bibliogr.
Program badawczy:
The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science of the Cracow University of Economics
ISBN:
978-954-21-0904-4
Tryb dostępu:
Nr:
2168308007
rozdział w materiałach konferencyjnych
17

Konferencja:
20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16
Tytuł:
Quality of Fruit Yoghurts
Źródło:
Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts - Varna: Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016, s. 155. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-954-21-0903-7
Nr:
2168309391
varia
18

Tytuł:
Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity = Jakość miodów tradycyjnych w aspekcie ich autentyczności
Źródło:
Towaroznawcze Problemy Jakości = Polish Journal of Commodity Science. - nr 2 (47) (2016) , s. 64-72. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Lista MNiSW:
b 9.00 pkt
Nr:
2168305625
artykuł w czasopiśmie
19

Autor:
Konferencja:
20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16
Tytuł:
The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content
Źródło:
Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts - Varna: Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016, s. 135. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-954-21-0903-7
Nr:
2168309373
varia
20

Konferencja:
XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku",, Kraków, Polska, od 2016-09-22 do 2016-09-23
Tytuł:
Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego
Źródło:
Żywność a innowacje : komunikaty / red. Iwona Drożdż, Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Łukasz Byczyński - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016, s. 62
ISBN:
978-83-937001-7-2
Nr:
2168312005
poster
21

Konferencja:
20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16
Tytuł:
Quality of Fruit Yoghurts
Źródło:
Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016, s. 843-849. - Summ. - Bibliogr.
Program badawczy:
The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science of the Cracow University of Economics
ISBN:
978-954-21-0904-4
Tryb dostępu:
Nr:
2168308021
rozdział w materiałach konferencyjnych
22

Tytuł:
Innowacje w opakowaniach do mleka = Innovations in Milk Packaging
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni. - nr 88 (2015) , s. 177-181. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo - wybrane zagadnienia - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 7.00 pkt
Nr:
2168301221
artykuł w czasopiśmie
23

Tytuł:
Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie = Sheep Breeding and the Production of Sheep's Milk in Poland and the World
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 3 (927) (2014) , s. 43-55. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
2168284347
artykuł w czasopiśmie
24

Tytuł:
Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds
Źródło:
Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014, s. 138. - Dostępne tylko streszczenie
Nr:
2168283765
varia
25

Tytuł:
Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds
Źródło:
Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization / ed. by Andrzej CHOCHÓŁ and Jerzy SZAKIEL - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014, s. 213-223 - Bibliogr.
Seria:
(Commodity Science in Research and Practice)
ISBN:
978-83-938909-0-3
Nr:
2168283899
rozdział w monografii
Zobacz opis całości
26

Tytuł:
Innowacje w opakowaniach do mleka
Źródło:
Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce - Gdynia: Akademia Morska, 2014, s. 50. - Dostępne tylko streszczenie
Nr:
2168284331
varia
27

Tytuł:
Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters
Źródło:
Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products / ed. Hanna Śmigielska - Poznań: Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, 2013, s. 24-35. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-911169-7-5
Nr:
2168292345
rozdział w monografii
28

Tytuł:
Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich
Źródło:
Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r. - Olsztyn: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, 2013, s. 123. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-83-62863-66-2
Nr:
2168294779
varia
29

Tytuł:
Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji = Changes in the Content of Selected Fatty Acids of Sheep's Milk Depending on the Month of Lactation
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 906 (2013) , s. 5-25. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Pełny tekst
CC-BY-NC-ND
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
2168275985
artykuł w czasopiśmie
30

Tytuł:
Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka = Milk Packaging - Consumer Preferences and Awareness
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 918 (2013) , s. 5-14. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Pełny tekst
CC-BY-NC-ND
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
2168287359
artykuł w czasopiśmie
31

Tytuł:
Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis
Źródło:
Milchwissenschaft. - Vol. 67, Iss. 3 (2012) , s. 242-245. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
a 15.00 pkt
Nr:
2168267100
artykuł w czasopiśmie
32

Tytuł:
Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych = Characteristics of Organic Production and Current Legal Requirements
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management / [red. nacz. Zofia CICHOŃ]. - nr 881 (2012) , s. 131-151. - Summ. - Bibliogr.
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
2168243656
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
33

Tytuł:
Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food
Źródło:
Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli - Rome: Enea, 2012. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-88-8286-269-5
Nr:
2168245186
rozdział w materiałach konferencyjnych
34

Tytuł:
Quality of Milk and Fermented Milk Drinks
Źródło:
Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli - Rome: Enea, 2012. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-88-8286-269-5
Nr:
2168245248
rozdział w materiałach konferencyjnych
35

Tytuł:
Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego = Characterization of the Quality Parameters of Milk from the Polish Mountain Sheep as a Raw Material Intended for Consumption Purposes and Technological Processing
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Tadeusz SIKORA]. - nr 851 (2011) , s. 53-60. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 9.00 pkt
Nr:
2168221558
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
36

Tytuł:
Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku = Application of Conductivity Measurements to Estimate Content of Chlorine in Milk
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 196 (2011) , s. 179-187. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta - Bibliogr.
Lista MNiSW:
b 9.00 pkt
Nr:
2168238746
artykuł w czasopiśmie
37

Tytuł:
Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy]
Źródło:
Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów - Lublin-Zwierzyniec: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 2011, s. 22. - Dostępne tylko streszczenia
Nr:
2168279945
varia
38

Tytuł:
Determinanty jakości mleka owczego
Adres wydawniczy:
Kraków: , 2010
Opis fizyczny:
263 k.: il.; 30 cm
Uwagi:
Bibliogr.Dostępna również na CD
Tryb dostępu:
Sygnatura:
eDr-142
Nr:
51004
doktorat
39

Tytuł:
Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality = Wpływ liczby komórek somatycznych na jakość mleka owczego
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 160 (2010) , s. 105-113. - Tytuł numeru: Current Trends in Commodity Science : Selected Quality Problems - Bibliogr.
Lista MNiSW:
b 9.00 pkt
Nr:
2168233124
artykuł w czasopiśmie
40

Autor:
Tytuł:
Quality of Raw Milk from Various Producers
Źródło:
Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010) , s. 454-459. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2165793611
artykuł w czasopiśmie
41

Autor:
Tytuł:
Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count
Źródło:
Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010) , s. 542-546. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2165785562
artykuł w czasopiśmie
42

Tytuł:
Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties
Źródło:
Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts - Radom: Office Publishing Technical University, 2010, s. 57. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-83-7351-313-6
Nr:
2168285195
varia
43

Tytuł:
Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce = Changes in the Organic Food Market in Poland
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009) , s. 121-150. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
2165632657
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
44

Tytuł:
Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego = The Effects of Selected Determinants on the Quality of Sheep Milk
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009) , s. 173-187. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
2165633177
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
45

Konferencja:
16th Symposium of International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Suwon, Korea Południowa, od 2008-08-18 do 2008-08-22
Tytuł:
Factors Affecting Sheep Milk Composition
Źródło:
Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / [co-ed. Yong-Hak Lee, Hojung Shin] - Suwon: University of Suwon, 2008, s. 383-387. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2165821615
rozdział w materiałach konferencyjnych
46

Tytuł:
Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw = Genetically Modified Food - For and Against
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008) , s. 155-169. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
50698
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
47

Tytuł:
Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku = Analysis of the Quality of Wine Available on the Polish Market
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008) , s. 131-154. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
50697
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
48

Tytuł:
Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym
Źródło:
Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, 2008, s. 142-146 - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7351-330-3
Nr:
2165796621
rozdział w monografii
49

Autor:
W. Kędzior , J. Ptasińska , A. Wielobób
Konferencja:
16th Symposium of International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Suwon, Korea Południowa, od 2008-08-18 do 2008-08-22
Tytuł:
Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements
Źródło:
Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / [co-ed. Yong-Hak Lee, Hojung Shin] - Suwon: University of Suwon, 2008, s. 171-176. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2165812811
rozdział w materiałach konferencyjnych
50

Tytuł:
Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych = Comparative Analysis of Consumer Preferences Regarding Breakfast Cereals Among Students of Cracow Universities
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007) , s. 169-178. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
51119
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
51

Tytuł:
Analysis of Sheep Milk Composition
Źródło:
Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007, s. 952-957. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7417-270-7
Nr:
2165808316
rozdział w materiałach konferencyjnych
52

Autor:
Tytuł:
Quality of Meat Products for Children
Źródło:
Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007, s. 849-854. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7417-270-7
Nr:
2165806558
rozdział w materiałach konferencyjnych
53

Tytuł:
Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Assessment of the Quality of Durable Biscuits Available at Discount Stores
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007) , s. 149-168. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Lista MNiSW:
b 6.00 pkt
Nr:
51118
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
54

Tytuł:
Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych = The Quality Determinants of Sponge Cakes
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 705 (2006) , s. 85-91. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Nr:
52080
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
55

Autor:
Tytuł:
Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys
Źródło:
Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2 - Kiîv: "Kniga", 2006, s. 719-723 - Bibliogr.
ISBN:
966-8314-27-1
Nr:
2165870041
rozdział w materiałach konferencyjnych
56

Autor:
Tytuł:
Quality of Chocolate Available at Polish Market [dokument elektroniczny]
Źródło:
La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
88-7890-747-2
Nr:
2165807005
rozdział w materiałach konferencyjnych
57

Autor:
Władysław Kędzior , Maciej Pompa-Roborzyński , Joanna Ptasińska
Tytuł:
Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2
Źródło:
Jakość żywności specjalnego przeznaczenia / kierownik tematu: Zofia CICHOŃ2006, s. 56-89 - Bibliogr.
Sygnatura:
NP-1090/Magazyn
Nr:
2168220760
fragment pracy naukowo badawczej
Zobacz opis całości
58

Autor:
Tytuł:
Appraisal of Meat Products Quality in Poland
Źródło:
Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2 - Kiîv: "Kniga", 2006, s. 673-677 - Bibliogr.
ISBN:
966-8314-27-1
Nr:
2165833600
rozdział w materiałach konferencyjnych
59

Autor:
Tytuł:
HACCP System for the Pickled Fish Production Line [dokument elektroniczny]
Źródło:
La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
88-7890-747-2
Nr:
2165807300
rozdział w materiałach konferencyjnych
60

Tytuł:
Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej = Elaboration of HACCP for a Biscuit Production Plant
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 705 (2006) , s. 17-35. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Nr:
52081
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
61

Tytuł:
Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Quality Analysis of Chocolates Available at Nets of Discount Stories
Źródło:
Zeszyty Naukowe WSG w Bydgoszczy. Turystyka i Rekreacja. - nr 3 (2006) , s. 127-135. - Tytuł numeru: Jakość usług i towarów w obrocie : zbiór rozpraw - Bibliogr.
Seria:
(Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy ; t. 4)
Tryb dostępu:
Nr:
2168302969
artykuł w czasopiśmie
62

Tytuł:
Systemy jakości w przemyśle spożywczym = The Quality Systems in the Food Industry
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 678 (2005) , s. 5-24. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Nr:
52597
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
63

Tytuł:
Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności = Legal Regulations Concerning Food Additives
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 678 (2005) , s. 77-87. - Summ. - Bibliogr.
Tryb dostępu:
Nr:
52599
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
64

Autor:
Tytuł:
Consumer Preferences for Genetically Modified Food
Źródło:
Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek - Poznań: University of Economics Publishing House, 2005, s. 360-365. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
83-7417-113-8
Nr:
2166517143
rozdział w materiałach konferencyjnych
65

Tytuł:
Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students
Źródło:
Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts - Radom: Office Publishing - Technical University, 2004, s. 53. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
83-7351-024-9
Nr:
2168228474
varia
66

Autor:
Tytuł:
Consumer Preferences for Genetically Modified Food
Źródło:
Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts - Radom: Office Publishing - Technical University, 2004, s. 14. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
83-7351-024-9
Nr:
2168228280
varia
67

Tytuł:
Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich
Źródło:
Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004, s. 656-662 - Bibliogr.
ISBN:
83-7351-024-9
Nr:
2168132651
rozdział w monografii
68

Autor:
Tytuł:
Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie
Źródło:
Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004, s. 147-154 - Bibliogr.
ISBN:
83-7351-024-9
Nr:
2168133732
rozdział w monografii
69

Konferencja:
I Ogólnopolska Konferencja z cyklu "Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości", Warszawa, Polska, od 2000-12-15 do 2000-12-15
Tytuł:
Jakość sensoryczna żywności
Źródło:
Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r. / [red. merytoryczna Piotr Miller] - Warszawa ; Radom: Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji, 2000, s. 273-276 - Bibliogr.
ISBN:
83-7204-187-3
Nr:
2168302957
rozdział w materiałach konferencyjnych
Dokumenty niepublikowane:
1

Tytuł:
Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2014
Opis fizyczny:
163 k.: il.; 30 cm
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
068/WT-KTŻ/01/2014/S/4264
Sygnatura:
NP-800/4/Magazyn
Nr:
2168301129
naukowo-badawcze
2

Tytuł:
Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2013
Opis fizyczny:
180 k.: il.; 30 cm
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
046/WT-KTŻ/01/2013/S/3046
Sygnatura:
NP-800/3/Magazyn
Nr:
2168288771
naukowo-badawcze
3

Tytuł:
Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2012
Opis fizyczny:
95 k.: il.; 30 cm
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
56/KTŻ/1/2012/S/056
Sygnatura:
NP-800/2/Magazyn
Nr:
2168277117
naukowo-badawcze
4

Tytuł:
Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2011
Opis fizyczny:
93 k.: il.; 30 cm
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
119/KTŻ/1/2011/S/598
Sygnatura:
NP-800/1/Magazyn
Nr:
2168269194
naukowo-badawcze
5

Tytuł:
Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza
Kierownik projektu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2010
Opis fizyczny:
78 s.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
16/KTŻ/1/2010/S/529
Sygnatura:
NP-1041/Magazyn
Nr:
2168317897
naukowo-badawcze
6

Tytuł:
Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2009
Opis fizyczny:
85 s.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
9/KTŻ/1/2009/473
Sygnatura:
NP-1233/2/Magazyn
Nr:
2168233190
naukowo-badawcze
7

Tytuł:
Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2008
Opis fizyczny:
46, [3] s.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Załącznik, Bibliogr.
Program badawczy:
16/KTŻ/2/2008/S/433
Sygnatura:
NP-1233/1/Magazyn
Nr:
2164927251
naukowo-badawcze
8

Tytuł:
Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2007
Opis fizyczny:
96 s.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
14/KTŻ/1/2007/S/375
Sygnatura:
NP-1176/Magazyn
Nr:
2166587186
naukowo-badawcze
9

Tytuł:
Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe
Kierownik projektu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2005
Opis fizyczny:
59 k.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
11/KTŻ/1/2005/S/203
Sygnatura:
NP-980/2/Magazyn
Nr:
2168317595
naukowo-badawcze
10

Tytuł:
Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna
Kierownik projektu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2004
Opis fizyczny:
42 k.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Bibliogr.
Program badawczy:
38/KTŻ/1/2004/S/148
Sygnatura:
NP-980/1/Magazyn
Nr:
2168317581
naukowo-badawcze
1
Zarządzanie gospodarstwem - podstawowe zasady prowadzenia hodowli / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich / red. Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ. - Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2021. - (Monografie, ISSN 2083-5531 ; 233). - S. 11-25. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7717-364-0
2
Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich / red. Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ. - Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2021. - 119 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. przy rozdz. - Monografie, ISSN 2083-5531 ; 233. - ISBN 978-83-7717-364-0
3
W poszukiwaniu doskonałości uniwersyteckiej : raport społecznej odpowiedzialności Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / Janina FILEK, Agnieszka BAŁAGA, Maciej FRĄCZEK, Wioleta GAŁAT, Katarzyna Idziak, Iryna MANCZAK, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ewa PYRZYŃSKA, Monika SADY, Anna K. STANISŁAWSKA-MISCHKE, Justyna TOMALA, Magdalena WOJNAROWSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2020. - 107 s. : il. - Pełny tekst: https://sg-cdn.uek.krakow.pl/file/root/aktualnosci/spoeczna-odpowiedzialnosc/souek_raport_26-10-2020.pdf
4
Środowiskowe, ekonomiczne i społeczne aspekty produkcji żywności ekologicznej = Environmental, Economic and Social Aspects of Organic Food Production / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Ekologiczne i środowiskowe aspekty towaroznawstwa jako nauki o jakości = Ecological and Environmental Aspects of Commodity Science as a Science of Quality / red. Maria Śmiechowska. - Gdynia: Uniwersytet Morski w Gdyni, 2020. - S. 182-195. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7421-345-5
5
The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Sebastian Krysa // W: Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts. - Cracow : Polish Society of Commodity Science, 2019. - (Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice). - S. 88. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-949535-8-4. - Pełny tekst: https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/abstrakty2019.pdf
6
Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia / red. Elżbieta Winiarska-Grabosz. - Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019. - S. 20-21. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-7717-306-0
7
Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Sebastian Krysa // W: Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych = Innovations in Food Product Quality Development / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ. - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2019. - (Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice). - S. 81-89. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7789-594-8
8
A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland = Porównanie zawartości związków mineralnych w mleku konwencjonalnym i ekologicznym z południowej polski / Michał HALAGARDA, JoannA PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Kamil FIJOREK // Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 25, nr 1 (114) (2018), s. 137-150. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://journal.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf. - ISSN 2451-0769
9
Food Quality Systems for Meat and Meat Products / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances / ed. Hanna Śmigielska. - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017. - S. 132-147. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISBN 978-83-948206-1-9
10
Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności = The Influence of Temperature and Solvent pH on Color Stability of Selected Food Colorants / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ksenia Targosz // W: Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania = Food Quality and Safety - Analyses, Trends, Challenges / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Michał HALAGARDA. - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017. - S. 151-168. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-949236-4-8. - Pełny tekst: https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/TBP_Bezpieczenstwo.pdf
11
Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ksenia Targosz // W: Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty. - Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017. - S. 84. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-949236-5-5
12
Food Quality Systems for Meat and Meat Products / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts / eds. Daniela Gwiazdowska, Urszula Samotyja, Krzysztof Juś. - Poznań : Faculty of Commodity Science - Poznań University of Economics and Business, 2017. - S. 52. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-943304-7-7
13
The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk = Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Polish Journal of Natural Sciences. - vol. 32 (1) (2017), s. 169-178. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf. - ISSN 1643-9953
14
Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka = The Use of Colour Measurment to Estimate the Quality of Milk / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Food Quality Evaluation = Ocena jakości żywności / eds. Jerzy Żuchowski, Ryszard Zieliński. - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2016. - S. 121-129. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6
15
Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak. - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016. - S. 315-325. - Bibliogr. - ISBN 978-83-937001-8-9
16
The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Mateusz Ogonek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works. - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016. - S. 727-732. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-954-21-0904-4. - Pełny tekst: http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf
17
Quality of Fruit Yoghurts / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Małgorzata Pycek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts. - Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016. - S. 155. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-954-21-0903-7
18
Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity = Jakość miodów tradycyjnych w aspekcie ich autentyczności / Wanda KUDEŁKA, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICz, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ewa PYRZYŃSKA, Michał HALAGARDA // Towaroznawcze Problemy Jakości = Polish Journal of Commodity Science. - nr 2 (47) (2016), s. 64-72. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 1733-747X
19
The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Mateusz Ogonek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts. - Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016. - S. 135. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-954-21-0903-7
20
Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Żywność a innowacje : komunikaty / red. Iwona Drożdż, Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Łukasz Byczyński. - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016. - S. 62. - ISBN 978-83-937001-7-2
21
Quality of Fruit Yoghurts / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Małgorzata Pycek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works. - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016. - S. 843-849. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-954-21-0904-4. - Pełny tekst: http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf
22
Innowacje w opakowaniach do mleka = Innovations in Milk Packaging / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni. - nr 88 (2015), s. 177-181. - Streszcz., summ.. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo - wybrane zagadnienia. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf. - ISSN 1644-1818
23
Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie = Sheep Breeding and the Production of Sheep's Milk in Poland and the World / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 3 (927) (2014), s. 43-55. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550. - ISSN 1898-6447
24
Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts. - Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014. - S. 138. - Dostępne tylko streszczenie
25
Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization / ed. by Andrzej CHOCHÓŁ and Jerzy SZAKIEL. - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014. - (Commodity Science in Research and Practice). - S. 213-223. - Bibliogr. - ISBN 978-83-938909-0-3
26
Innowacje w opakowaniach do mleka / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce : Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Gdynia, 11-13 maja 2014 : streszczenia. - Gdynia : Akademia Morska, 2014. - S. 50. - Dostępne tylko streszczenie
27
Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products / ed. Hanna Śmigielska. - Poznań: Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, 2013. - S. 24-35. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-911169-7-5
28
Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r. - Olsztyn : Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, 2013. - S. 123. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-62863-66-2
29
Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji = Changes in the Content of Selected Fatty Acids of Sheep's Milk Depending on the Month of Lactation / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 906 (2013), s. 5-25. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629. - ISSN 1898-6447
30
Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka = Milk Packaging - Consumer Preferences and Awareness / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 918 (2013), s. 5-14. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530. - ISSN 1898-6447
31
Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Michał HALAGARDA, Kamil FIJOREK // Milchwissenschaft. - Vol. 67, Iss. 3 (2012), s. 242-245. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0026-3788
32
Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych = Characteristics of Organic Production and Current Legal Requirements / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Michał HALAGARDA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management / [red. nacz. Zofia CICHOŃ]. - nr 881 (2012), s. 131-151. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 1898-6447
33
Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Anna Wienciorek // W: Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli. - Dane tekstowe (plik pdf). - Rome: Enea, 2012. - ; 12 cm + Dysk optyczny (CD-ROM). - 10 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-88-8286-269-5
34
Quality of Milk and Fermented Milk Drinks / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Marta Seweryn // W: Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli. - Dane tekstowe (plik pdf). - Rome: Enea, 2012. - ; 12 cm + Dysk optyczny (CD-ROM). - 9 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-88-8286-269-5
35
Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego = Characterization of the Quality Parameters of Milk from the Polish Mountain Sheep as a Raw Material Intended for Consumption Purposes and Technological Processing / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Tadeusz SIKORA]. - nr 851 (2011), s. 53-60. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/171190315. - ISSN 1898-6447
36
Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku = Application of Conductivity Measurements to Estimate Content of Chlorine in Milk / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Stanisław POPEK // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 196 (2011), s. 179-187. - Summ., streszcz.. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta. - Bibliogr. - ISSN 1689-7374
37
Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy] / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów : konferencja naukowa : Lublin-Zwierzyniec 7-9 września 2011. - Lublin-Zwierzyniec : Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 2011. - S. 22. - Dostępne tylko streszczenia
38
Determinanty jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA ; . - Kraków : , 2010. - 263 k. : il. ; 30 cm. - Promotor: Władysław KĘDZIOR. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazybg.uek.krakow.pl/cyfrowa/kolekcje/publikacja/1200001805
39
Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality = Wpływ liczby komórek somatycznych na jakość mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 160 (2010), s. 105-113. - Streszcz.. - Tytuł numeru: Current Trends in Commodity Science : Selected Quality Problems. - Bibliogr. - ISSN 1689-7374
40
Quality of Raw Milk from Various Producers / KĘDZIOR W., Onik K., PTASIŃSKA J. // Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010), s. 454-459. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 1582-2559
41
Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count / PTASIŃSKA J. // Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010), s. 542-546. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 1582-2559
42
Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties / Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts. - Radom : Office Publishing Technical University, 2010. - S. 57. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-7351-313-6
43
Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce = Changes in the Organic Food Market in Poland / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009), s. 121-150. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/168904617. - ISSN 1898-6447
44
Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego = The Effects of Selected Determinants on the Quality of Sheep Milk / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009), s. 173-187. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/168905077. - ISSN 1898-6447
45
Factors Affecting Sheep Milk Composition / PTASIŃSKA J., KĘDZIOR W. // W: Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / [co-ed. Yong-Hak Lee, Hojung Shin]. - Suwon: University of Suwon, 2008. - S. 383-387. - Summ. - Bibliogr.
46
Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw = Genetically Modified Food - For and Against / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008), s. 155-169. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/162091479. - ISSN 1898-6447
47
Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku = Analysis of the Quality of Wine Available on the Polish Market / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008), s. 131-154. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/162091377. - ISSN 1898-6447
48
Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym / Joanna PTASIŃSKA // W: Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju / red. Jerzy Żuchowski. - Radom: Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, 2008. - S. 142-146. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7351-330-3
49
Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements / KĘDZIOR W., PTASIŃSKA J., Wielobób A. // W: Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / [co-ed. Yong-Hak Lee, Hojung Shin]. - Suwon: University of Suwon, 2008. - S. 171-176. - Summ. - Bibliogr.
50
Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych = Comparative Analysis of Consumer Preferences Regarding Breakfast Cereals Among Students of Cracow Universities / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007), s. 169-178. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/137138608. - ISSN 0208-7944
51
Analysis of Sheep Milk Composition / Joanna PTASIŃSKA, Władysław KĘDZIOR // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007. - S. 952-957. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7417-270-7
52
Quality of Meat Products for Children / Władysław KĘDZIOR, Katarzyna Kucab, Joanna PTASIŃSKA // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007. - S. 849-854. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7417-270-7
53
Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Assessment of the Quality of Durable Biscuits Available at Discount Stores / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007), s. 149-168. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/137265056. - ISSN 0208-7944
54
Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych = The Quality Determinants of Sponge Cakes / Joanna PTASIŃSKA, Stanisław POPEK // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 705 (2006), s. 85-91. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/135826696. - ISSN 0208-7944
55
Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys / Wladyslaw KEDZIOR, Joanna PTASINSKA, Iwona Wanat // W: Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2. - Kiîv: "Kniga", 2006. - S. 719-723. - Bibliogr. - ISBN 966-8314-27-1
56
Quality of Chocolate Available at Polish Market [Dokument elektroniczny] / Marcin Dacko, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006. - Dane tekstowe (plik pdf). - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Dysk optyczny (CD-ROM) ; 12 cm. - 7 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 88-7890-747-2
57
Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2. Cz. 2 / zespół: Władysław KĘDZIOR, Maciej Pompa-Roborzyński, Joanna PTASIŃSKA // W: Jakość żywności specjalnego przeznaczenia / kierownik tematu: Zofia CICHOŃ. - (2006), s. 56-89. - Bibliogr.
58
Appraisal of Meat Products Quality in Poland / Wladyslaw KEDZIOR, Joanna PTASINSKA, Arkadiusz Trela // W: Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2. - Kiîv: "Kniga", 2006. - S. 673-677. - Bibliogr. - ISBN 966-8314-27-1
59
HACCP System for the Pickled Fish Production Line [Dokument elektroniczny] / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA, Monika Tomczyk // W: La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006. - Dane tekstowe (plik pdf). - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Dysk optyczny (CD-ROM) ; 12 cm. - 9 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 88-7890-747-2
60
Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej = Elaboration of HACCP for a Biscuit Production Plant / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 705 (2006), s. 17-35. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/134335073. - ISSN 0208-7944
61
Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Quality Analysis of Chocolates Available at Nets of Discount Stories / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe WSG w Bydgoszczy. Turystyka i Rekreacja. - (Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy, ISSN 1733-8891 ; t. 4). - nr 3 (2006), s. 127-135. - Streszcz., summ.. - Tytuł numeru: Jakość usług i towarów w obrocie : zbiór rozpraw. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication. - ISSN 1734-6436
62
Systemy jakości w przemyśle spożywczym = The Quality Systems in the Food Industry / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 678 (2005), s. 5-24. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/92207726. - ISSN 0208-7944
63
Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności = Legal Regulations Concerning Food Additives / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 678 (2005), s. 77-87. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/93021343. - ISSN 0208-7944
64
Consumer Preferences for Genetically Modified Food / Joanna Kapusta, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań: University of Economics Publishing House, 2005. - S. 360-365. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 83-7417-113-8
65
Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts. - Radom : Office Publishing - Technical University, 2004. - S. 53. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 83-7351-024-9
66
Consumer Preferences for Genetically Modified Food / Katarzyna Łysiak, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts. - Radom : Office Publishing - Technical University, 2004. - S. 14. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 83-7351-024-9
67
Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // W: Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski. - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004. - S. 656-662. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-024-9
68
Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie / Katarzyna Łysik, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski. - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004. - S. 147-154. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-024-9
69
Jakość sensoryczna żywności / Stanisław POPEK, Joanna PTASIŃSKA // W: Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r. / [red. merytoryczna Piotr Miller]. - Warszawa ; Radom: Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji, 2000. - S. 273-276. - Bibliogr. - ISBN 83-7204-187-3
70
Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne / [zespół: Władysław KĘDZIOR - kier., Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA, Zofia CICHOŃ]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2014. - 163 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
71
Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne / [zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2013. - 180 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
72
Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne / zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2012. - 95 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
73
Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne / zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2011. - 93 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
74
Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Grzegorz SUWAŁA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PRASIŃSKA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2010. - 78 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
75
Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2009. - 85 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
76
Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje / pracę wykonano w zespole: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu ; Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, MAłgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2008. - 46, [3] s. : il. ; 30 cm. - Załącznik. - Bibliogr.
77
Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Grzegorz SUWAŁA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2007. - 96 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
78
Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe / zespół: Zofia CICHOŃ (kierownik tematu), Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2005. - 59 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
79
Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna / zespół: Zofia CICHOŃ (kierownik tematu), Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2004. - 42 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
1
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2021), Zarządzanie gospodarstwem - podstawowe zasady prowadzenia hodowli. [W:] PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ J. (red.), Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich (Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu; 233), Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, s. 11-25.
2
Ptasińska-Marcinkiewicz J. (red.), (2021), Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich, (Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 233), Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 119 s.
3
Filek J., Bałaga A., Frączek M., Gałat W., Idziak K., Manczak I., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pyrzyńska E., Sady M., Stanisławska-Mischke A., Tomala J., Wojnarowska M., (2020), W poszukiwaniu doskonałości uniwersyteckiej: raport społecznej odpowiedzialności Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 107 s.
4
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2020), Środowiskowe, ekonomiczne i społeczne aspekty produkcji żywności ekologicznej. [W:] Śmiechowska M. (red.), Ekologiczne i środowiskowe aspekty towaroznawstwa jako nauki o jakości, Gdynia : Uniwersytet Morski w Gdyni, s. 182-195.
5
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Krysa S., (2019), The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil. [W:] Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts, Cracow : Polish Society of Commodity Science, s. 88.
6
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2019), Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce. [W:] Winiarska-Grabosz E. (red.), I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia, Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, s. 20-21.
7
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Krysa S., (2019), Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno. [W:] MIŚNIAKIEWICZ M. (red.), Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych, Radom : Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, s. 81-89.
8
Halagarda M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Fijorek K., (2018), A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland, "Żywność : nauka - technologia - jakość", R. 25, nr 1 (114), s. 137-150; http://journal.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf
9
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), Food Quality Systems for Meat and Meat Products. [W:] Śmigielska H. (red.), Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances, Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, s. 132-147.
10
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Targosz K., (2017), Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności. [W:] Miśniakiewicz M., Halagarda M. (red.), Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania, Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, s. 151-168.
11
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Targosz K., (2017), Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności. [W:] Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty, Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, s. 84.
12
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), Food Quality Systems for Meat and Meat Products. [W:] Gwiazdowska D., Samotyja U., Juś K. (red.), Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts, Poznań : Faculty of Commodity Science - Poznań University of Economics and Business, s. 52.
13
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk, "Polish Journal of Natural Sciences", vol. 32 (1), s. 169-178; http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf
14
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka. [W:] Żuchowski J., Zieliński R. (red.), Food Quality Evaluation, Radom : Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, s. 121-129.
15
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego. [W:] Tarko T., Drożdż I., Najgebauer-Lejko D., Duda-Chodak A. (red.), Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka, Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 315-325.
16
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Ogonek M., (2016), The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works, Varna : Publishing house "Science and economics" University of Economics, s. 727-732.
17
Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pycek M., (2016), Quality of Fruit Yoghurts. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts, Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, s. 155.
18
Kudełka W., Kędzior W., Popek S., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pyrzyńska E., Halagarda M., (2016), Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity, "Towaroznawcze Problemy Jakości", nr 2 (47), s. 64-72.
19
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Ogonek M., (2016), The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts, Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, s. 135.
20
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego. [W:] Drożdż I., Duda-Chodak A., Tarko T., Najgebauer-Lejko D., Byczyński Ł. (red.), Żywność a innowacje : komunikaty, Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 62.
21
Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pycek M., (2016), Quality of Fruit Yoghurts. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works, Varna : Publishing house "Science and economics" University of Economics, s. 843-849.
22
Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2015), Innowacje w opakowaniach do mleka, "Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni", nr 88, s. 177-181; http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf
23
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 3 (927), s. 43-55; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550
24
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Cow\'s Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds. [W:] Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts, Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, s. 138.
25
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds. [W:] Chochół A., Szakiel J. (red.), Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization, Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, s. 213-223.
26
Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Innowacje w opakowaniach do mleka. [W:] Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce: Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Gdynia, 11-13 maja 2014 : streszczenia, Gdynia : Akademia Morska, s. 50.
27
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters. [W:] Śmigielska H. (red.), Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products, Poznań : Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, s. 24-35.
28
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich. [W:] Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r, Olsztyn : Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, s. 123.
29
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 906, s. 5-25; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629
30
Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 918, s. 5-14; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530
31
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Halagarda M., Fijorek K., (2012), Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis, "Milchwissenschaft", Vol. 67, Iss. 3, s. 242-245.
32
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Halagarda M., (2012), Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 881, s. 131-151.
33
Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Wienciorek A., (2012), Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food. [W:] Merli R. (red.), Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings, Rome : Enea
34
Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Seweryn M., (2012), Quality of Milk and Fermented Milk Drinks. [W:] Merli R. (red.), Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings, Rome : Enea
35
Ptasińska J., (2011), Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 851, s. 53-60; https://bazekon.uek.krakow.pl/171190315
36
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Popek S., (2011), Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu", 196, s. 179-187.
37
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2011), Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy]. [W:] Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów: konferencja naukowa : Lublin-Zwierzyniec 7-9 września 2011, Lublin-Zwierzyniec : Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, s. 22.
38
Ptasińska J., (2010), Determinanty jakości mleka owczego, Prom. Kędzior W., Kraków : , 263 k.
39
Ptasińska J., (2010), Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu", 160, s. 105-113.
40
Kędzior W., Onik K., Ptasińska J., (2010), Quality of Raw Milk from Various Producers, "Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2", Special Issue Y. 11, no. 116, s. 454-459.
41
Ptasińska J., (2010), Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count, "Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2", Special Issue Y. 11, no. 116, s. 542-546.
42
Ptasińska J., (2010), Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts, Radom : Office Publishing Technical University, s. 57.
43
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2009), Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 834, s. 121-150; https://bazekon.uek.krakow.pl/168904617
44
Ptasińska J., (2009), Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 834, s. 173-187; https://bazekon.uek.krakow.pl/168905077
45
Ptasińska J., Kędzior W., (2008), Factors Affecting Sheep Milk Composition. [W:] Lee co., Shin H. (red.), Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1, Suwon : University of Suwon, s. 383-387.
46
Ptasińska J., (2008), Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 781, s. 155-169; https://bazekon.uek.krakow.pl/162091479
47
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2008), Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 781, s. 131-154; https://bazekon.uek.krakow.pl/162091377
48
Ptasińska J., (2008), Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym. [W:] Żuchowski J. (red.), Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju, Radom : Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, s. 142-146.
49
Kędzior W., Ptasińska J., Wielobób A., (2008), Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements. [W:] Lee co., Shin H. (red.), Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1, Suwon : University of Suwon, s. 171-176.
50
Ptasińska J., (2007), Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 743, s. 169-178; https://bazekon.uek.krakow.pl/137138608
51
Ptasińska J., Kędzior W., (2007), Analysis of Sheep Milk Composition. [W:] Zieliński R., Wieczorek. co. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2, Poznań : The Poznań University of Economics Publishing House, s. 952-957.
52
Kędzior W., Kucab K., Ptasińska J., (2007), Quality of Meat Products for Children. [W:] Zieliński R., Wieczorek. co. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2, Poznań : The Poznań University of Economics Publishing House, s. 849-854.
53
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2007), Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 743, s. 149-168; https://bazekon.uek.krakow.pl/137265056
54
Ptasińska J., Popek S., (2006), Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 705, s. 85-91; https://bazekon.uek.krakow.pl/135826696
55
Kędzior W., Ptasińska J., Wanat I., (2006), Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys. [W:] Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2, Kiîv : "Kniga", s. 719-723.
56
Dacko M., Kędzior W., Ptasińska J., (2006), Quality of Chocolate Available at Polish Market. [W:] La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori: XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006, Roma : Edizioni Kappa
57
Kędzior W., Pompa-Roborzyński M., Ptasińska J., (2006), Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2. [W:] Cichoń Z. (kierownik tematu), Jakość żywności specjalnego przeznaczenia, s. 56-89.
58
Kędzior W., Ptasińska J., Trela A., (2006), Appraisal of Meat Products Quality in Poland. [W:] Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2, Kiîv : "Kniga", s. 673-677.
59
Kędzior W., Ptasińska J., Tomczyk M., (2006), HACCP System for the Pickled Fish Production Line. [W:] La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori: XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006, Roma : Edizioni Kappa
60
Kędzior W., Ptasińska J., (2006), Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 705, s. 17-35; https://bazekon.uek.krakow.pl/134335073
61
Ptasińska J., (2006), Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych, "Zeszyty Naukowe WSG w Bydgoszczy. Turystyka i Rekreacja", nr 3, s. 127-135; http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication
62
Kędzior W., Ptasińska J., (2005), Systemy jakości w przemyśle spożywczym, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 678, s. 5-24; https://bazekon.uek.krakow.pl/92207726
63
Ptasińska J., (2005), Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 678, s. 77-87; https://bazekon.uek.krakow.pl/93021343
64
Kapusta J., Kędzior W., Ptasińska J., (2005), Consumer Preferences for Genetically Modified Food. [W:] Zieliński R., Wieczorek co. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1, Poznań : University of Economics Publishing House, s. 360-365.
65
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2004), Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities\' Students. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts, Radom : Office Publishing - Technical University, s. 53.
66
Łysik K., Kędzior W., Ptasińska J., (2004), Consumer Preferences for Genetically Modified Food. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts, Radom : Office Publishing - Technical University, s. 14.
67
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2004), Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich. [W:] Żuchowski J. (red.), Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską, Radom : Politechnika Radomska - Wydawnictwo : Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, s. 656-662.
68
Łysik K., Kędzior W., Ptasińska J., (2004), Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie. [W:] Żuchowski J. (red.), Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską, Radom : Politechnika Radomska - Wydawnictwo : Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, s. 147-154.
69
Popek S., Ptasińska J., (2000), Jakość sensoryczna żywności. [W:] Miller (red.), Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r, Warszawa : Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością; Radom: Instytut Technologii Eksploatacji, s. 273-276.
70
Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., Cichoń Z., (2014), Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne, Kędzior W. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 163 k.
71
Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2013), Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 180 k.
72
Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2012), Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 95 k.
73
Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2011), Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 93 k.
74
Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Suwała G., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2010), Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza, Cichoń Z. (kier. pr), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 78 s.
75
Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska J., (2009), Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 85 s.
76
Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska J., (2008), Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 46, [3] s.
77
Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Suwała G., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2007), Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna: program I: Mleko owcze: program II: Pieczywo, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 96 s.
78
Cichoń Z., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., (2005), Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe, Cichoń Z. (kier. pr), Kraków : Akademia Ekonomiczna, 59 k.
79
Cichoń Z., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., (2004), Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna, Cichoń Z. (kier. pr), Kraków : Akademia Ekonomiczna, 42 k.
1
@inbook{UEK:2168359836,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Zarządzanie gospodarstwem - podstawowe zasady prowadzenia hodowli",
booktitle = "Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich",
pages = "11-25",
adress = "Wrocław",
publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu",
year = "2021",
issn = "2083-5531",
isbn = "978-83-7717-364-0",
}
2
@book{UEK:2168359834,
title = "Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich",
editor = Ptasińska-Marcinkiewicz Joanna,
adress = "Wrocław",
publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu",
year = "2021",
issn = "2083-5531",
isbn = "978-83-7717-364-0",
}
3
@misc{UEK:2168358748,
author = "Janina Filek and Agnieszka Bałaga and Maciej Frączek and Wioleta Gałat and Katarzyna Idziak and Iryna Manczak and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ewa Pyrzyńska and Monika Sady and Anna K. Stanisławska-Mischke and Justyna Tomala and Magdalena Wojnarowska",
title = "W poszukiwaniu doskonałości uniwersyteckiej : raport społecznej odpowiedzialności Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2020",
url = {https://sg-cdn.uek.krakow.pl/file/root/aktualnosci/spoeczna-odpowiedzialnosc/souek_raport_26-10-2020.pdf},
}
4
@inbook{UEK:2168357826,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Środowiskowe, ekonomiczne i społeczne aspekty produkcji żywności ekologicznej",
booktitle = "Ekologiczne i środowiskowe aspekty towaroznawstwa jako nauki o jakości",
pages = "182-195",
adress = "Gdynia",
publisher = "Uniwersytet Morski w Gdyni",
year = "2020",
isbn = "978-83-7421-345-5",
}
5
@misc{UEK:2168340313,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Sebastian Krysa",
title = "The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil",
booktitle = "Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts",
pages = "88",
adress = "Cracow",
publisher = "Polish Society of Commodity Science",
year = "2019",
url = {https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/abstrakty2019.pdf},
issn = "",
isbn = "978-83-949535-8-4",
}
6
@misc{UEK:2168343213,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce",
booktitle = "I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia",
pages = "20-21",
adress = "Wrocław",
publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu",
year = "2019",
isbn = "978-83-7717-306-0",
}
7
@inbook{UEK:2168340171,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Sebastian Krysa",
title = "Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno",
booktitle = "Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych",
pages = "81-89",
adress = "Radom",
publisher = "Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy",
year = "2019",
issn = "",
isbn = "978-83-7789-594-8",
}
8
@article{UEK:2168324991,
author = "Michał Halagarda and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Kamil Fijorek",
title = "A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland",
journal = "Żywność : nauka - technologia - jakość",
number = "R. 25, 1 (114)",
pages = "137-150",
year = "2018",
doi = {http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2018/114/226},
url = {http://journal.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf},
}
9
@inbook{UEK:2168317635,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Food Quality Systems for Meat and Meat Products",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances",
pages = "132-147",
adress = "Poznań",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu",
year = "2017",
isbn = "978-83-948206-1-9",
}
10
@inbook{UEK:2168319241,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ksenia Targosz",
title = "Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności",
booktitle = "Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania",
pages = "151-168",
adress = "Kraków",
publisher = "Polskie Towarzystwo Towaroznawcze",
year = "2017",
url = {https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/TBP_Bezpieczenstwo.pdf},
isbn = "978-83-949236-4-8",
}
11
@misc{UEK:2168319663,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ksenia Targosz",
title = "Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności",
booktitle = "Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty",
pages = "84",
adress = "Kraków",
publisher = "Polskie Towarzystwo Towaroznawcze",
year = "2017",
isbn = "978-83-949236-5-5",
}
12
@misc{UEK:2168315119,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Food Quality Systems for Meat and Meat Products",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts",
pages = "52",
adress = "Poznań",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu",
year = "2017",
isbn = "978-83-943304-7-7",
}
13
@article{UEK:2168316555,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk",
journal = "Polish Journal of Natural Sciences",
number = "vol. 32 (1)",
pages = "169-178",
year = "2017",
url = {http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf},
}
14
@inbook{UEK:2168307039,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka",
booktitle = "Food Quality Evaluation",
pages = "121-129",
adress = "Radom",
publisher = "Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy",
year = "2016",
isbn = "978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6",
}
15
@inbook{UEK:2168311661,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego",
booktitle = "Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka",
pages = "315-325",
adress = "Kraków",
publisher = "Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności",
year = "2016",
isbn = "978-83-937001-8-9",
}
16
@inbook{UEK:2168308007,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Mateusz Ogonek",
title = "The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content",
booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works",
pages = "727-732",
adress = "Varna",
publisher = "Publishing house Science and economics University of Economics",
year = "2016",
url = {http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf},
isbn = "978-954-21-0904-4",
}
17
@misc{UEK:2168309391,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Małgorzata Pycek",
title = "Quality of Fruit Yoghurts",
booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts",
pages = "155",
adress = "Varna",
publisher = "Izdatielstvo Nauka i ikonomika Ikonomicheski universitet - Varna",
year = "2016",
isbn = "978-954-21-0903-7",
}
18
@article{UEK:2168305625,
author = "Wanda Kudełka and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ewa Pyrzyńska and Michał Halagarda",
title = "Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity",
journal = "Towaroznawcze Problemy Jakości",
number = "2 (47)",
pages = "64-72",
year = "2016",
doi = {http://dx.doi.org/10.19202/j.cs.2016.02.07},
url = {},
}
19
@misc{UEK:2168309373,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Mateusz Ogonek",
title = "The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content",
booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts",
pages = "135",
adress = "Varna",
publisher = "Izdatielstvo Nauka i ikonomika Ikonomicheski universitet - Varna",
year = "2016",
isbn = "978-954-21-0903-7",
}
20
@misc{UEK:2168312005,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego",
booktitle = "Żywność a innowacje : komunikaty",
pages = "62",
adress = "Kraków",
publisher = "Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności",
year = "2016",
isbn = "978-83-937001-7-2",
}
21
@inbook{UEK:2168308021,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Małgorzata Pycek",
title = "Quality of Fruit Yoghurts",
booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works",
pages = "843-849",
adress = "Varna",
publisher = "Publishing house Science and economics University of Economics",
year = "2016",
url = {http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf},
isbn = "978-954-21-0904-4",
}
22
@article{UEK:2168301221,
author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Innowacje w opakowaniach do mleka",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni",
number = "88",
pages = "177-181",
adress = "",
year = "2015",
url = {http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf},
}
23
@article{UEK:2168284347,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "3 (927)",
pages = "43-55",
year = "2014",
doi = {http://dx.doi.org/10.15678/ZNUEK.2014.0927.0304},
url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550},
}
24
@misc{UEK:2168283765,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds",
booktitle = "Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts",
pages = "138",
adress = "Cracow",
publisher = "Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics",
year = "2014",
}
25
@inbook{UEK:2168283899,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds",
booktitle = "Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization",
pages = "213-223",
adress = "Cracow",
publisher = "Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics",
year = "2014",
issn = "",
isbn = "978-83-938909-0-3",
}
26
@misc{UEK:2168284331,
author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Innowacje w opakowaniach do mleka",
booktitle = "Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce",
pages = "50",
adress = "Gdynia",
publisher = "Akademia Morska",
year = "2014",
}
27
@inbook{UEK:2168292345,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products",
pages = "24-35",
adress = "Poznań",
publisher = "Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science",
year = "2013",
isbn = "978-83-911169-7-5",
}
28
@misc{UEK:2168294779,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich",
booktitle = "Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r.",
pages = "123",
adress = "Olsztyn",
publisher = "Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie",
year = "2013",
isbn = "978-83-62863-66-2",
}
29
@article{UEK:2168275985,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "906",
pages = "5-25",
year = "2013",
url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629},
}
30
@article{UEK:2168287359,
author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "918",
pages = "5-14",
year = "2013",
url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530},
}
31
@article{UEK:2168267100,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Michał Halagarda and Kamil Fijorek",
title = "Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis",
journal = "Milchwissenschaft",
number = "Vol. 67, Iss. 3",
pages = "242-245",
year = "2012",
url = {},
}
32
@article{UEK:2168243656,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Michał Halagarda",
title = "Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "881",
pages = "131-151",
year = "2012",
}
33
@inbook{UEK:2168245186,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Anna Wienciorek",
title = "Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food",
booktitle = "Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings",
pages = "",
adress = "Rome",
publisher = "Enea",
year = "2012",
isbn = "978-88-8286-269-5",
}
34
@inbook{UEK:2168245248,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Marta Seweryn",
title = "Quality of Milk and Fermented Milk Drinks",
booktitle = "Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings",
pages = "",
adress = "Rome",
publisher = "Enea",
year = "2012",
isbn = "978-88-8286-269-5",
}
35
@article{UEK:2168221558,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "851",
pages = "53-60",
year = "2011",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/171190315},
}
36
@article{UEK:2168238746,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Stanisław Popek",
title = "Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu",
number = "196",
pages = "179-187",
adress = "",
year = "2011",
}
37
@misc{UEK:2168279945,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy]",
booktitle = "Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów",
pages = "22",
adress = "Lublin-Zwierzyniec",
publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie",
year = "2011",
}
38
@unpublished{UEK:51004,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Determinanty jakości mleka owczego",
adress = "Kraków",
year = "2010",
url = {https://bazybg.uek.krakow.pl/cyfrowa/kolekcje/publikacja/1200001805},
}
39
@article{UEK:2168233124,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu",
number = "160",
pages = "105-113",
adress = "",
year = "2010",
}
40
@article{UEK:2165793611,
author = "W. Kędzior and K. Onik and J. Ptasińska",
title = "Quality of Raw Milk from Various Producers",
journal = "Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2",
number = "Special Issue Y. 11, no. 116",
pages = "454-459",
year = "2010",
}
41
@article{UEK:2165785562,
author = "J. Ptasińska",
title = "Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count",
journal = "Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2",
number = "Special Issue Y. 11, no. 116",
pages = "542-546",
year = "2010",
}
42
@misc{UEK:2168285195,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties",
booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts",
pages = "57",
adress = "Radom",
publisher = "Office Publishing Technical University",
year = "2010",
isbn = "978-83-7351-313-6",
}
43
@article{UEK:2165632657,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "834",
pages = "121-150",
year = "2009",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/168904617},
}
44
@article{UEK:2165633177,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "834",
pages = "173-187",
year = "2009",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/168905077},
}
45
@inbook{UEK:2165821615,
author = "J. Ptasińska and W. Kędzior",
title = "Factors Affecting Sheep Milk Composition",
booktitle = "Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1",
pages = "383-387",
adress = "Suwon",
publisher = "University of Suwon",
year = "2008",
}
46
@article{UEK:50698,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "781",
pages = "155-169",
year = "2008",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/162091479},
}
47
@article{UEK:50697,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "781",
pages = "131-154",
year = "2008",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/162091377},
}
48
@inbook{UEK:2165796621,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym",
booktitle = "Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju",
pages = "142-146",
adress = "Radom",
publisher = "Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB",
year = "2008",
isbn = "978-83-7351-330-3",
}
49
@inbook{UEK:2165812811,
author = "W. Kędzior and J. Ptasińska and A. Wielobób",
title = "Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements",
booktitle = "Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1",
pages = "171-176",
adress = "Suwon",
publisher = "University of Suwon",
year = "2008",
}
50
@article{UEK:51119,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "743",
pages = "169-178",
year = "2007",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/137138608},
}
51
@inbook{UEK:2165808316,
author = "Joanna Ptasińska and Władysław Kędzior",
title = "Analysis of Sheep Milk Composition",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2",
pages = "952-957",
adress = "Poznań",
publisher = "The Poznań University of Economics Publishing House",
year = "2007",
isbn = "978-83-7417-270-7",
}
52
@inbook{UEK:2165806558,
author = "Władysław Kędzior and Katarzyna Kucab and Joanna Ptasińska",
title = "Quality of Meat Products for Children",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2",
pages = "849-854",
adress = "Poznań",
publisher = "The Poznań University of Economics Publishing House",
year = "2007",
isbn = "978-83-7417-270-7",
}
53
@article{UEK:51118,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "743",
pages = "149-168",
year = "2007",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/137265056},
}
54
@article{UEK:52080,
author = "Joanna Ptasińska and Stanisław Popek",
title = "Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "705",
pages = "85-91",
year = "2006",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/135826696},
}
55
@inbook{UEK:2165870041,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Iwona Wanat",
title = "Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys",
booktitle = "Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2",
pages = "719-723",
adress = "Kiîv",
publisher = "Kniga",
year = "2006",
isbn = "966-8314-27-1",
}
56
@inbook{UEK:2165807005,
author = "Marcin Dacko and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Quality of Chocolate Available at Polish Market",
booktitle = "La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori",
pages = "",
adress = "Roma",
publisher = "Edizioni Kappa",
year = "2006",
isbn = "88-7890-747-2",
}
57
@unpublished{UEK:2168220760,
author = "Władysław Kędzior and Maciej Pompa-Roborzyński and Joanna Ptasińska",
title = "Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego",
booktitle = "Jakość żywności specjalnego przeznaczenia",
pages = "56-89",
year = "2006",
}
58
@inbook{UEK:2165833600,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Arkadiusz Trela",
title = "Appraisal of Meat Products Quality in Poland",
booktitle = "Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2",
pages = "673-677",
adress = "Kiîv",
publisher = "Kniga",
year = "2006",
isbn = "966-8314-27-1",
}
59
@inbook{UEK:2165807300,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Monika Tomczyk",
title = "HACCP System for the Pickled Fish Production Line",
booktitle = "La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori",
pages = "",
adress = "Roma",
publisher = "Edizioni Kappa",
year = "2006",
isbn = "88-7890-747-2",
}
60
@article{UEK:52081,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "705",
pages = "17-35",
year = "2006",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/134335073},
}
61
@article{UEK:2168302969,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych",
journal = "Zeszyty Naukowe WSG w Bydgoszczy. Turystyka i Rekreacja",
number = "3",
pages = "127-135",
adress = "",
year = "2006",
url = {http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication},
issn = "1733-8891",
}
62
@article{UEK:52597,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Systemy jakości w przemyśle spożywczym",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "678",
pages = "5-24",
year = "2005",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/92207726},
}
63
@article{UEK:52599,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "678",
pages = "77-87",
year = "2005",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/93021343},
}
64
@inbook{UEK:2166517143,
author = "Joanna Kapusta and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Consumer Preferences for Genetically Modified Food",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1",
pages = "360-365",
adress = "Poznań",
publisher = "University of Economics Publishing House",
year = "2005",
isbn = "83-7417-113-8",
}
65
@misc{UEK:2168228474,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students",
booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts",
pages = "53",
adress = "Radom",
publisher = "Office Publishing - Technical University",
year = "2004",
isbn = "83-7351-024-9",
}
66
@misc{UEK:2168228280,
author = "Katarzyna Łysik and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Consumer Preferences for Genetically Modified Food",
booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts",
pages = "14",
adress = "Radom",
publisher = "Office Publishing - Technical University",
year = "2004",
isbn = "83-7351-024-9",
}
67
@inbook{UEK:2168132651,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich",
booktitle = "Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską",
pages = "656-662",
adress = "Radom",
publisher = "Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji",
year = "2004",
isbn = "83-7351-024-9",
}
68
@inbook{UEK:2168133732,
author = "Katarzyna Łysik and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie",
booktitle = "Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską",
pages = "147-154",
adress = "Radom",
publisher = "Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji",
year = "2004",
isbn = "83-7351-024-9",
}
69
@inbook{UEK:2168302957,
author = "Stanisław Popek and Joanna Ptasińska",
title = "Jakość sensoryczna żywności",
booktitle = "Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r.",
pages = "273-276",
adress = "Warszawa ; Radom",
publisher = "Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji",
year = "2000",
isbn = "83-7204-187-3",
}
70
@unpublished{UEK:2168301129,
author = "Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska and Zofia Cichoń",
title = "Żywność tradycyjna i regionalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2014",
}
71
@unpublished{UEK:2168288771,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska",
title = "Żywność tradycyjna i regionalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2013",
}
72
@unpublished{UEK:2168277117,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska",
title = "Żywność regionalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2012",
}
73
@unpublished{UEK:2168269194,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska",
title = "Żywność regionalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2011",
}
74
@unpublished{UEK:2168317897,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Grzegorz Suwała and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska",
title = "Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2010",
}
75
@unpublished{UEK:2168233190,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska",
title = "Żywność funkcjonalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2009",
}
76
@unpublished{UEK:2164927251,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska",
title = "Żywność funkcjonalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2008",
}
77
@unpublished{UEK:2166587186,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Grzegorz Suwała and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2007",
}
78
@unpublished{UEK:2168317595,
author = "Zofia Cichoń and Stanislaw Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała",
title = "Prognozowanie jakości produktów spożywczych",
adress = "Kraków",
publisher = "Akademia Ekonomiczna",
year = "2005",
}
79
@unpublished{UEK:2168317581,
author = "Zofia Cichoń and Stanislaw Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała",
title = "Prognozowanie jakości produktów spożywczych",
adress = "Kraków",
publisher = "Akademia Ekonomiczna",
year = "2004",
}
Nauka logo
Granty logo
Ministerstwo Edukacji i Nauki
Polska Bibliografia Naukowa
ORCID