Publikacje wybranego autora

Mikułowska Helena

Wydział Towaroznawstwa, Katedra Towaroznawstwa Żywności,

1

Tytuł:
Katabolizm
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 68
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355564
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
2

Tytuł:
Dojrzałość handlowa owoców i warzyw
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 45
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354356
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
3

Tytuł:
H.Q.L. (High Quality Life)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 60
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354982
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
4

Tytuł:
Guma arabska
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354934
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
5

Tytuł:
Koniak
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 74
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355834
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
6

Tytuł:
Brojlery
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352366
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
7

Tytuł:
Brunatnienie nieenzymatyczne = Ciemnienie nieenzymatyczne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352390
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
8

Tytuł:
Chwyty rzeźnickie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352898
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
9

Tytuł:
Analizatory sensoryczne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352074
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
10

Tytuł:
Grupy żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354930
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
11

Tytuł:
Dezaeracja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354274
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
12

Tytuł:
Ciasta w proszku
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352904
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
13

Tytuł:
Apertyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352096
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
14

Tytuł:
Alkaliczny smak
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 16
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168297393
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
15

Tytuł:
Duszenie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 47-48
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354422
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
16

Tytuł:
Egzogeniczne składniki pokarmowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 49
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354474
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
17

Tytuł:
Cukier skrobiowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353584
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
18

Tytuł:
Antyseptyki
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 21-22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352084
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
19

Tytuł:
Drożdże gorzelnicze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354394
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
20

Tytuł:
Drożdże winiarskie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354416
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
21

Tytuł:
Gęstość pozorna owoców i warzyw
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 56
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354850
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
22

Tytuł:
Higiena żywienia
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 60
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354968
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
23

Tytuł:
Hydrolizaty
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 61
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354990
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
24

Tytuł:
Hemibioza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354960
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
25

Tytuł:
Analiza spektrofotometryczna (Analiza spektralna absorbcyjna, Analiza widmowa absorbcyjna)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352070
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
26

Tytuł:
Dekstrynizacja skrobi
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353782
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
27

Tytuł:
Ekstrakt
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 49-50
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354508
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
28

Tytuł:
Krew stabilizowana
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355926
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
29

Tytuł:
Denaturacja białek
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354232
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
30

Tytuł:
Indeks białka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 61
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355028
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
31

Tytuł:
Białko wzorcowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352288
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
32

Tytuł:
Krusta
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 79
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355952
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
33

Tytuł:
Guma brytyjska
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354938
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
34

Tytuł:
Fosforescencja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 54
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354796
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
35

Tytuł:
Blanszowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 31
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352326
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
36

Tytuł:
Aktywność wodna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 16
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168297391
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
37

Tytuł:
Kriokoncentracja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355930
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
38

Tytuł:
Bodziec
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 32
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352346
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
39

Tytuł:
Białko rozpuszczalne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352264
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
40

Tytuł:
Artykuły spożywcze = Środki spożywcze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 23
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352108
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
41

Tytuł:
Ekstraktywność słodu
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 50
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354512
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
42

Tytuł:
Krupiec
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355950
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
43

Tytuł:
Atrakcyjność sensoryczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 24
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352180
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
44

Tytuł:
Analiza mikrobiologiczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352046
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
45

Tytuł:
Azotyny w żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352206
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
46

Tytuł:
Data ważności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353758
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
47

Tytuł:
Ciasto prażynkowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352916
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
48

Tytuł:
Kremogeny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 77
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355908
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
49

Tytuł:
Białko niskowartościowe (białko niepełnowartościowe)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 28-29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352260
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
50

Tytuł:
Indeks żółtka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 61
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355032
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
51

Tytuł:
Badania trichinoskopowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 26
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352236
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
52

Tytuł:
Gęstwa serowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 56
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354856
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
53

Tytuł:
Cechy towaroznawcze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 35
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352702
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
54

Tytuł:
Jajeczność makaronu
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 63
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355164
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
55

Tytuł:
Analiza enzymatyczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 18
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168298177
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
56

Tytuł:
Inwersja sacharozy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 62-63
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355132
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
57

Tytuł:
Dym wędzarniczy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 48
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354430
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
58

Tytuł:
Utrwalanie żywności = Konserwowanie żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 178
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355844
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
59

Tytuł:
Białko ogólne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352262
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
60

Tytuł:
Dojrzałość spożywcza owoców
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 45
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354366
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
61

Tytuł:
Enzymy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354692
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
62

Tytuł:
Ekspert
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 49
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354478
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
63

Tytuł:
Kodeks żywnościowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 70
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355786
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
64

Tytuł:
Gorycz
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354880
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
65

Tytuł:
Czerstwienie pieczywa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353606
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
66

Tytuł:
Fluorescencja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 54
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354786
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
67

Tytuł:
Filet mięsny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354736
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
68

Tytuł:
Emulsja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354640
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
69

Tytuł:
Fumigacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 55
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354814
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
70

Tytuł:
Bakterie niewłaściwej fermentacji mlekowej
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 26
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352240
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
71

Tytuł:
Komora chłodnicza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 72
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355814
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
72

Tytuł:
Błąd oczekiwania
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 31
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352336
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
73

Tytuł:
Cukier surowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353586
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
74

Tytuł:
Bakterie właściwej fermentacji mlekowej
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 26
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352246
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
75

Tytuł:
Kremożel
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 77
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355910
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
76

Tytuł:
Gluten
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 57
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354878
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
77

Tytuł:
Atmosfera modyfikowana (Atmosfera kontrolowana)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 24
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352178
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
78

Tytuł:
Chleb bezglutenowy = Chleb skrobiowy dietetyczny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 37
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352878
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
79

Tytuł:
Homogenizacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 60
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354980
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
80

Tytuł:
Fizjologia żywienia
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354750
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
81

Tytuł:
Bezpieczeństwo produktu spożywczego
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 28
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352252
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
82

Tytuł:
Bekon
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 28
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352250
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
83

Tytuł:
Aromat
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352104
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
84

Tytuł:
Energetyczne składniki pokarmowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354664
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
85

Tytuł:
Błąd apercepcji
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 31
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352328
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
86

Tytuł:
Cukier inwertowany = Inwert
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353576
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
87

Tytuł:
Cukier glukozowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353570
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
88

Tytuł:
Celuloza surowa = Błonnik surowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 36
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352338
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
89

Tytuł:
Jad kiełbasiany
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 63
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355148
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
90

Tytuł:
Comber
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353554
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
91

Tytuł:
Energia kiełkowania
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354666
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
92

Tytuł:
Analogi mięsa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 21
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352082
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
93

Tytuł:
Azot aminowy (azot amoniakalny, azot aminokwasowy)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352198
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
94

Tytuł:
Biodegradacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 30
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352292
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
95

Tytuł:
Brandy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352364
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
96

Tytuł:
Kandyzowanie owoców
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 67
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355512
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
97

Tytuł:
Karta wzorcowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 68
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355526
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
98

Tytuł:
Fizjologiczne normy żywieniowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354754
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
99

Tytuł:
Konszowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 75
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355870
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
100

Tytuł:
Białko wysokowartościowe (białko pełnowartościowe)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352286
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
101

Tytuł:
CO2 nieczynny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353546
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
102

Tytuł:
Krzepliwość podpuszczkowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 79
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355974
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
103

Tytuł:
Guma do żucia
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354944
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
104

Tytuł:
Ciasto francuskie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352912
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
105

Tytuł:
Cierpkość
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 39
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352940
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
106

Tytuł:
Biokatalizatory
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 30
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352294
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
107

Tytuł:
Jakość składowa = Jakość cząstkowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 64
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355166
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
108

Tytuł:
Karmelizacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 68
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355518
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
109

Tytuł:
Przeciwutleniacze = Antyutleniacze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 135
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352092
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
110

Tytuł:
Krew techniczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355928
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
111

Tytuł:
Azot rozpuszczalny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352204
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
112

Tytuł:
Śluzowatość mleka = Ciągliwość mleka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 162
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352936
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
113

Tytuł:
Areometry (gęstościomierze)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352100
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
114

Tytuł:
Kaloryczność żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 67
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355448
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
115

Tytuł:
Biosynteza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 30
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352296
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
116

Tytuł:
Gotowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354888
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
117

Tytuł:
Cukier rafinowany
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353578
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
118

Tytuł:
Aktywność enzymatyczna zbóż
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 16
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168297359
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
119

Tytuł:
Chłodnictwo
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352892
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
120

Tytuł:
Krochmal
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355938
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
121

Tytuł:
Anabolizm
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 17
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168298163
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
122

Tytuł:
Koalescencja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 70
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355782
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
123

Tytuł:
Areometria
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352098
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
124

Tytuł:
Chrupkość
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352894
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
125

Tytuł:
Hydroliza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 60-61
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354988
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
126

Tytuł:
Wskaźnik = Indykator
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 190
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355058
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
127

Tytuł:
Białko niekonwencjonalne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 28
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352258
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
128

Tytuł:
Fermentacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 52-53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354726
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
129

Tytuł:
Autoliza mięsa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 24
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352194
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
130

Tytuł:
Daltonizm = Dichromatyzm
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353750
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
131

Tytuł:
Degustator
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353770
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
132

Tytuł:
Azotany w żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352200
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
133

Tytuł:
Deratyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 42-43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354242
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
134

Tytuł:
Białko teksturowane
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352268
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
135

Tytuł:
Klimatyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 69-70
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355762
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
136

Tytuł:
Azot ogólny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352202
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
137

Tytuł:
Dezodoryzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354288
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
138

Tytuł:
Zasadowość = Alkaliczność
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 200
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341005
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
139

Tytuł:
Gęstość ciała
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 56
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354848
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
140

Tytuł:
Koagulacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 70
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355778
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
141

Tytuł:
Gumiastość
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354948
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
142

Tytuł:
Kondycjonowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 74
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355832
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
143

Tytuł:
Drożdże piekarnicze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354396
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
144

Tytuł:
Analiza termiczna różnicowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352072
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
145

Tytuł:
Białko - wartość odżywcza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352270
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
146

Tytuł:
Koncentraty spożywcze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 72-73
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352908
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
147

Tytuł:
Analiza chromatograficzna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 17
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168298171
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
148

Tytuł:
Brunatnienie enzymatyczne = Ciemnienie enzymatyczne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352386
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
149

Tytuł:
Dezynsekcja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354296
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
150

Tytuł:
Bonifikatory do wódek
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 32-33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352354
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
151

Tytuł:
Analiza widmowa = Analiza spektralna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 21
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352068
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
152

Tytuł:
Jakość ogólna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 64
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355266
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
153

Tytuł:
Desery dietetyczne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354260
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
154

Tytuł:
Dojrzałość zbiorcza owoców
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 45
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354368
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
155

Tytuł:
Emulsja kolagenowo-tłuszczowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354652
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
156

Tytuł:
Kleikowanie skrobi
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 69
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355758
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
157

Tytuł:
Aktywność enzymatyczna mąki
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 16
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168297357
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
158

Tytuł:
Jełczenie tłuszczów
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 66
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355446
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
159

Tytuł:
Części zasadnicze tusz
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353614
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
160

Tytuł:
Czucie głębokie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353622
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
161

Tytuł:
Emulgowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 50-51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354632
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
162

Tytuł:
Glikogenoliza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 57
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354866
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
163

Tytuł:
Glutaminian sodowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 57
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354868
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
164

Tytuł:
Fluidyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 53-54
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354782
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
165

Tytuł:
Higroskopijność
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 60
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354976
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
166

Tytuł:
Aftatoksyny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 15
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168297333
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
167

Tytuł:
Białko surowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352266
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
168

Tytuł:
Istantyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 62
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355110
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
169

Tytuł:
Inhibitory
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 62
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355066
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
170

Tytuł:
Jakość deklarowana
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 63
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355176
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
171

Tytuł:
Nauka o żywności = Bromatologia
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 106
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352374
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
172

Tytuł:
Bombaż
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 32
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352350
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
173

Tytuł:
Chleb glutenowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352888
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
174

Tytuł:
Dojrzewanie produktu spożywczego
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 45-46
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354406
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
175

Tytuł:
Artykuły rzeźne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 22-23
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352106
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
176

Tytuł:
Autooksydacja tłuszczów
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 24-25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352196
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
177

Tytuł:
Konserwanty
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 74
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355842
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
178

Tytuł:
Ekstrakcja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 49
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354502
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
179

Tytuł:
Brzeczka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352392
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
180

Tytuł:
Drożdże spożywcze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354412
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
181

Tytuł:
Cenoanabioza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 36
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352720
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
182

Tytuł:
Analiza konduktometryczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 19
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352044
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
183

Tytuł:
Dojrzałość przerobowa owoców i warzyw
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 45
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354362
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
184

Tytuł:
Budulcowe składniki pokarmowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352398
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
185

Tytuł:
Degustacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353766
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
186

Tytuł:
Kruchość
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355942
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
187

Tytuł:
Egalizacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 49
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354470
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
188

Tytuł:
Gorzelnictwo
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354886
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
189

Tytuł:
Cyklaminiany
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353592
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
190

Tytuł:
Krew spożywcza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355920
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
191

Tytuł:
Czucie doustne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353618
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
192

Tytuł:
CO2 czynny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 39-40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353542
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
193

Tytuł:
Frytura
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 55
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354810
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
194

Tytuł:
Dezynfekcja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354292
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
195

Tytuł:
Czucie powierzchniowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353628
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
196

Tytuł:
Emulgatory
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 50
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354626
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
197

Tytuł:
Kremy = Koncentraty deserów
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 77-78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355914
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
198

Tytuł:
Aperitif
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352094
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
199

Tytuł:
Dietetyka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 44
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354300
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
200

Tytuł:
CO2 ogólny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353552
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
201

Tytuł:
Bukiet
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 34
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352404
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
202

Tytuł:
Drożdże piwne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354402
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
203

Tytuł:
Klarowność
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 69
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355746
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
204

Tytuł:
Analiza opisowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352064
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
205

Tytuł:
Desery żelujące
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354266
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
206

Tytuł:
Badania termostatowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 26
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352234
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
207

Tytuł:
Czystość mikrobiologiczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353632
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
208

Tytuł:
Konserwy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 74
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355850
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
209

Tytuł:
Chleb chrupki
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352884
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
210

Tytuł:
Analiza sensoryczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352066
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
211

Tytuł:
Drożdże dzikie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354388
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
212

Tytuł:
Endogeniczne składniki pokarmowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354658
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
213

Tytuł:
Garowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 55-56
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354836
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
214

Tytuł:
Denitryfikacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354240
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
215

Tytuł:
Granulacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354900
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
216

Tytuł:
Białko czyste
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 28
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352256
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
217

Tytuł:
Grilowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354922
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
218

Tytuł:
Konsystencja = Tekstura
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 75
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355866
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
219

Tytuł:
Filet rybny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995, s. 53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354740
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
220

Tytuł:
Indeks białka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 61
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355030
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
221

Tytuł:
Cierpkość
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 39
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352938
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
222

Tytuł:
Chłodnictwo
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352890
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
223

Tytuł:
Konszowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 75
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355868
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
224

Tytuł:
Cukier rafinowany
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353580
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
225

Tytuł:
Fluorescencja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 54
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354784
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
226

Tytuł:
Gęstwa serowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 56
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354854
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
227

Tytuł:
Deratyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 42-43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354244
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
228

Tytuł:
Aftatoksyny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 15
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168340737
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
229

Tytuł:
Krusta
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 79
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355954
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
230

Tytuł:
Areometry (gęstościomierze)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341209
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
231

Tytuł:
Chleb glutenowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352886
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
232

Tytuł:
Analiza sensoryczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341181
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
233

Tytuł:
Białko czyste
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 28
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341361
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
234

Tytuł:
Fumigacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 55
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354816
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
235

Tytuł:
Celuloza surowa = Błonnik surowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 31
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352340
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
236

Tytuł:
Budulcowe składniki pokarmowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352400
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
237

Tytuł:
Bonifikatory do wódek
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 32-33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352352
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
238

Tytuł:
Bekon
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 28
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341353
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
239

Tytuł:
Badania termostatowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 26
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341325
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
240

Tytuł:
Chleb chrupki
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352882
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
241

Tytuł:
Jełczenie tłuszczów
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 66
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355444
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
242

Tytuł:
Koagulacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 70
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355776
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
243

Tytuł:
Chrupkość
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352896
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
244

Tytuł:
Białko ogólne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341387
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
245

Tytuł:
Cyklaminiany
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353590
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
246

Tytuł:
Atrakcyjność sensoryczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 24
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341275
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
247

Tytuł:
Cukier glukozowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353572
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
248

Tytuł:
Dojrzałość spożywcza owoców
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 45
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354364
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
249

Tytuł:
Dojrzałość zbiorcza owoców
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 45
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354370
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
250

Tytuł:
Emulsja kolagenowo-tłuszczowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354650
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
251

Tytuł:
Endogeniczne składniki pokarmowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354660
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
252

Tytuł:
Aktywność enzymatyczna mąki
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 16
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168340983
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
253

Tytuł:
Analiza spektrofotometryczna (Analiza spektralna absorbcyjna, Analiza widmowa absorbcyjna)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341187
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
254

Tytuł:
Bezpieczeństwo produktu spożywczego
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 28
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341357
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
255

Tytuł:
Bombaż
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 32
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352348
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
256

Tytuł:
Gęstość pozorna owoców i warzyw
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 56
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354852
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
257

Tytuł:
Inhibitory
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 62
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355068
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
258

Tytuł:
Ciasto prażynkowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352914
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
259

Tytuł:
Chwyty rzeźnickie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352900
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
260

Tytuł:
Chleb bezglutenowy = Chleb skrobiowy dietetyczny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 37
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352880
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
261

Tytuł:
Dietetyka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354302
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
262

Tytuł:
Drożdże spożywcze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354414
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
263

Tytuł:
CO2 nieczynny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353548
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
264

Tytuł:
Kruchość
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355944
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
265

Tytuł:
Autooksydacja tłuszczów
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 24-25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341287
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
266

Tytuł:
Azot aminowy (azot amoniakalny, azot aminokwasowy)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341289
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
267

Tytuł:
Fosforescencja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 54
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354794
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
268

Tytuł:
Istantyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 62
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355112
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
269

Tytuł:
Błąd apercepcji
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 31
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352330
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
270

Tytuł:
Gumiastość
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354946
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
271

Tytuł:
Koncentraty spożywcze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 72-73
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352906
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
272

Tytuł:
Homogenizacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 60
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354978
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
273

Tytuł:
Katabolizm
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 68
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355562
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
274

Tytuł:
Dezynfekcja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354290
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
275

Tytuł:
Brojlery
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352370
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
276

Tytuł:
Antyseptyki
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 21-22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341197
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
277

Tytuł:
Adaptacja sensoryczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 14
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168274385
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
278

Tytuł:
Anabolizm
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 17
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168340999
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
279

Tytuł:
Denaturacja białek
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354230
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
280

Tytuł:
Dojrzewanie produktu spożywczego
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 45-46
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354378
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
281

Tytuł:
Autoliza mięsa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 24
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341285
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
282

Tytuł:
Krupiec
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355948
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
283

Tytuł:
Kodeks żywnościowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 70
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355784
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
284

Tytuł:
Dezodoryzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354286
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
285

Tytuł:
Jakość składowa = Jakość cząstkowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 64
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355168
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
286

Tytuł:
Klarowność
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 69
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355744
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
287

Tytuł:
Przeciwutleniacze = Antyutleniacze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 135
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341201
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
288

Tytuł:
Ekstrakcja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 49
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354504
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
289

Tytuł:
Drożdże winiarskie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354418
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
290

Tytuł:
Emulsja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354638
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
291

Tytuł:
Azotany w żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341291
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
292

Tytuł:
Indeks żółtka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 61
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355034
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
293

Tytuł:
Śluzowatość mleka = Ciągliwość mleka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 162
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352934
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
294

Tytuł:
Aperitif
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341203
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
295

Tytuł:
Analiza widmowa = Analiza spektralna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 21
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341183
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
296

Tytuł:
Brunatnienie nieenzymatyczne = Ciemnienie nieenzymatyczne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352388
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
297

Tytuł:
Guma do żucia
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354942
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
298

Tytuł:
Kremogeny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 77
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355906
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
299

Tytuł:
Wskaźnik = Indykator
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 190
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355060
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
300

Tytuł:
Koalescencja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 70
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355780
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
301

Tytuł:
Bodziec
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 32
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352344
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
302

Tytuł:
Bukiet
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 34
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352402
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
303

Tytuł:
Analiza termiczna różnicowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341189
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
304

Tytuł:
Denitryfikacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354238
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
305

Tytuł:
Hemibioza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354954
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
306

Tytuł:
Badania trichinoskopowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 26
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341341
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
307

Tytuł:
Filet mięsny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354734
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
308

Tytuł:
Filet rybny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354738
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
309

Tytuł:
Gotowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354890
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
310

Tytuł:
Drożdże gorzelnicze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354392
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
311

Tytuł:
Fluidyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 53-54
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354780
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
312

Tytuł:
Daltonizm = Dichromatyzm
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353748
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
313

Tytuł:
Duszenie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 47-48
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354424
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
314

Tytuł:
Konserwy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 74
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355848
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
315

Tytuł:
Nauka o żywności = Bromatologia
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 106
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352372
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
316

Tytuł:
Koniak
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 74
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355836
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
317

Tytuł:
H.Q.L. (High Quality Life)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 60
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354984
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
318

Tytuł:
Brunatnienie enzymatyczne = Ciemnienie enzymatyczne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352384
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
319

Tytuł:
Białko wysokowartościowe (białko pełnowartościowe)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341401
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
320

Tytuł:
Grupy żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354928
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
321

Tytuł:
Analiza opisowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341179
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
322

Tytuł:
Apertyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341205
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
323

Tytuł:
Atmosfera modyfikowana (atmosfera kontrolowana)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 24
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341271
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
324

Tytuł:
Glutaminian sodowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 57
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354872
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
325

Tytuł:
Fizjologiczne normy żywieniowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354756
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
326

Tytuł:
Dezynsekcja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354294
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
327

Tytuł:
Badania nad jakością wybranych rodzajów śniadaniowych margaryn krajowych i zagranicznych = Studies on the Quality of Selected Types of Home-Made and Foreign Breakfast Margarine
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Marian CICHOŃ]. - nr 449 (1994) , s. 45-56. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2168243556
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
328

Tytuł:
Analiza konduktometryczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 19
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341173
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
329

Tytuł:
Krew spożywcza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355922
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
330

Tytuł:
Brandy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352362
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
331

Tytuł:
Bakterie niewłaściwej fermentacji mlekowej
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 26
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341345
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
332

Tytuł:
Degustacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353768
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
333

Tytuł:
Gęstość ciała
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 56
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354846
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
334

Tytuł:
Brzeczka
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 33
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352396
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
335

Tytuł:
Ekspert
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 49
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354480
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
336

Tytuł:
Aktywność enzymatyczna zbóż
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 16
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168340985
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
337

Tytuł:
Karmelizacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 68
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355516
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
338

Tytuł:
Białko surowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341393
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
339

Tytuł:
Gluten
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 57
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354874
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
340

Tytuł:
Higiena żywienia
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 60
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354966
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
341

Tytuł:
Białko rozpuszczalne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341391
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
342

Tytuł:
Higroskopijność
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 60
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354974
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
343

Tytuł:
Ciasto francuskie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352910
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
344

Tytuł:
Fermentacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 52-53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354728
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
345

Tytuł:
Gorycz
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354882
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
346

Tytuł:
Analiza chromatograficzna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 17
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341011
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
347

Tytuł:
Alkaliczny smak
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 16
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168340991
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
348

Tytuł:
CO2 ogólny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353550
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
349

Tytuł:
Abioza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 14
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168274381
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
350

Tytuł:
Krochmal
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355936
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
351

Tytuł:
Energia kiełkowania
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354668
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
352

Tytuł:
Błąd oczekiwania
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 31
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352332
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
353

Tytuł:
Artykuły spożywcze = Środki spożywcze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 23
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341253
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
354

Tytuł:
Konserwanty
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 74
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355838
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
355

Tytuł:
Desery dietetyczne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354262
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
356

Tytuł:
Frytura
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 55
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354812
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
357

Tytuł:
Guma brytyjska
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354940
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
358

Tytuł:
Analizatory sensoryczne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341191
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
359

Tytuł:
Cukier inwertowany = Inwert
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353574
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
360

Tytuł:
Ciasta w proszku
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 38
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352902
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
361

Tytuł:
Granulacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354896
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
362

Tytuł:
Białko niekonwencjonalne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 28
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341379
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
363

Tytuł:
Kleikowanie skrobi
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 69
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355760
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
364

Tytuł:
Białko właściwe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341399
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
365

Tytuł:
Biokatalizatory
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 30
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341411
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
366

Tytuł:
Czerstwienie pieczywa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353608
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
367

Tytuł:
Ekstrakt
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 49-50
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354506
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
368

Tytuł:
Artykuły rzeźne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 22-23
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341251
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
369

Tytuł:
Karta wzorcowa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 68
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355524
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
370

Tytuł:
Guma arabska
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 59
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354932
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
371

Tytuł:
Cechy towaroznawcze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 35
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352700
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
372

Tytuł:
Drożdże piekarnicze
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354398
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
373

Tytuł:
Fizjologia żywienia
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 53
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354752
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
374

Tytuł:
Azot ogólny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341293
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
375

Tytuł:
Areometria
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341207
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
376

Tytuł:
Enzymy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354690
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
377

Tytuł:
Białko teksturowane
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341397
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
378

Tytuł:
Drożdże dzikie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354390
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
379

Tytuł:
Data ważności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353752
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
380

Tytuł:
Degustator
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353772
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
381

Tytuł:
Inwersja sacharozy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 62-63
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355130
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
382

Tytuł:
Czucie głębokie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353624
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
383

Tytuł:
Dym wędzarniczy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 48
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354428
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
384

Tytuł:
Aromat
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 22
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341247
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
385

Tytuł:
Drożdże piwne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 47
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354400
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
386

Tytuł:
Azot rozpuszczalny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341295
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
387

Tytuł:
Części zasadnicze tusz
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353616
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
388

Tytuł:
Komora chłodnicza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 72
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355812
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
389

Tytuł:
Analiza enzymatyczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 18
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341017
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
390

Tytuł:
Biodegradacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 30
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341409
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
391

Tytuł:
Dezaeracja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354278
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
392

Tytuł:
Emulgatory
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 50
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354628
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
393

Tytuł:
Gorzelnictwo
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354884
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
394

Tytuł:
Hydroliza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 60-61
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354986
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
395

Tytuł:
Comber
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353556
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
396

Tytuł:
Jad kiełbasiany
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 63
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355146
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
397

Tytuł:
Bakterie właściwej fermentacji mlekowej
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 26
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341347
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
398

Tytuł:
Kandyzowanie owoców
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 67
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355510
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
399

Tytuł:
CO2 czynny
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 39-40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353544
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
400

Tytuł:
Emulgowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 50-51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354630
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
401

Tytuł:
Białko - wartość odżywcza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341395
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
402

Tytuł:
Glikogenoliza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 57
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354870
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
403

Tytuł:
Anabioza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 17
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168340997
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
404

Tytuł:
Analogi mięsa
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 21
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341195
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
405

Tytuł:
Cukier skrobiowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353582
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
406

Tytuł:
Utrwalanie żywności = Konserwowanie żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 178
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355846
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
407

Tytuł:
Kriokoncentracja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355934
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
408

Tytuł:
Analiza mikrobiologiczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 20
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341175
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
409

Tytuł:
Czucie doustne
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353620
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
410

Tytuł:
Garowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 55-56
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354834
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
411

Tytuł:
Zasadowość = Alkaliczność
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 200
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341003
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
412

Tytuł:
Biosynteza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 30
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341415
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
413

Tytuł:
Desery żelujące
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 43
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354268
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
414

Tytuł:
Konsystencja = Tekstura
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 75
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355864
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
415

Tytuł:
Dojrzałość handlowa owoców i warzyw
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 45
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354358
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
416

Tytuł:
Egalizacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 49
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354472
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
417

Tytuł:
Dojrzałość przerobowa owoców i warzyw
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 45
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354360
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
418

Tytuł:
Aktywność wodna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 16
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168340989
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
419

Tytuł:
Dekstrynizacja skrobi
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 42
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353780
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
420

Tytuł:
Kaloryczność żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 67
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355454
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
421

Tytuł:
Ekstraktywność słodu
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 50
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354510
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
422

Tytuł:
Klimatyzacja
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 69-70
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355764
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
423

Tytuł:
Krew stabilizowana
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355924
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
424

Tytuł:
Czystość mikrobiologiczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353630
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
425

Tytuł:
Czucie powierzchniowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 41
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353626
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
426

Tytuł:
Krem = Koncentraty deserów
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 77-78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355916
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
427

Tytuł:
Blanszowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 31
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352324
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
428

Tytuł:
Białko wzorcowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341405
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
429

Tytuł:
Hydrolizaty
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 61
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354992
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
430

Tytuł:
Krew techniczna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 78
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355932
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
431

Tytuł:
Energetyczne składniki pokarmowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 51
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354662
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
432

Tytuł:
Grilowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 58
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354920
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
433

Tytuł:
Kondycjonowanie
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 74
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355830
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
434

Tytuł:
Cukier surowy
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 40
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168353588
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
435

Tytuł:
Azotyny w żywności
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 25
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341297
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
436

Tytuł:
Egzogeniczne składniki pokarmowe
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 49
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168354476
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
437

Tytuł:
Jakość ogólna
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 64
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355264
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
438

Tytuł:
Białko niskowartościowe (białko niepełnowartościowe)
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 28-29
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168341383
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
439

Tytuł:
Cenoanabioza
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 36
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168352722
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
440

Tytuł:
Jajeczność makaronu
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 63
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355156
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
441

Tytuł:
Kremożel
Źródło:
Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1994, s. 77
ISBN:
83-86439-16-5
Nr:
2168355912
hasło w leksykonie
Zobacz opis całości
442

Tytuł:
Quality Estimation of Chosen Breakfast Margarines
Źródło:
New Quality for the Future : 4th International Commodity Science Conference : Poznań AE Poland, September 23-25 1993 : Abstracts - Poznań: University of Economics, 1993, s. B-12. - Dostępne tylko streszczenie
Nr:
2168346992
varia
443

Tytuł:
Badania nad właściwościami mięsa baraniego w porównaniu z mięsem wieprzowym = Studies on the Properties of Mutton as Compared with Pork
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Marian CICHOŃ]. - nr 344 (1991) , s. 43-53. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168245730
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
444

Tytuł:
Ocena jakości wędlin produkowanych z dodatkiem plazmy krwi w zależności od warunków przechowywania = Appraisal of the Quality of Butcher's Products Containing Plasma Depending on the Conditions of Storing
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Marian CICHOŃ]. - nr 321 (1990) , s. 109-122. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168246184
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
445

Tytuł:
Towaroznawstwo spożywcze
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1989
Opis fizyczny:
244, [1] s.: il.; 24 cm
Uwagi:
Bibliogr.
Nr:
2168292435
skrypt
446

Tytuł:
Zmiany jakościowe wędlin produkowanych z dodatkiem plazmy krwi w zależności od warunków przechowywania
Źródło:
Zmiany jakości produktów rynkowych w sferze poprodukcyjnej : referaty i streszczenia doniesień : konferencja naukowa Polskiego Towarzystwa Towaroznawczego, Trzemeśnia, 11-12 listopada 1988 / [kom. red. Maria KREŁOWSKA-KUŁAS, Krzesław STOKŁOSA, Danuta SYBISTOWICZ] - [b.m.]: Zarząd Główny Polskiego Towarzystwa Towaroznawczego, 1988, s. 58. - Dostępne tylko streszczenie
Nr:
2168263258
varia
Zobacz opis całości
447

Tytuł:
Zmiany jakościowe mrożonego surowca rybnego w okresie długotrwałego przechowywania
Źródło:
Jakość, jej uwarunkowania i ocena : streszczenia referatów plenarnych i doniesień : [konferencja naukowa] Poznań 22-23 września 1987 - Poznań: Instytut Towaroznawstwa Akademii Ekonomicznej w Poznaniu ; Katedra Towaroznawstwa Wyższej Szkoły Gospodarki Narodowej w Warnie, 1987, s. 22. - Dostępne tylko streszczenia
Nr:
2168255630
varia
448

Tytuł:
Wybrane metody badania produktów spożywczych
Wydanie:
Wyd. 2
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1984
Opis fizyczny:
176 s.: il.; 24 cm
Uwagi:
Bibliogr.
Nr:
2168292441
skrypt
449

Tytuł:
Bibliografia publikacji pracowników Instytutu Towaroznawstwa AE w Krakowie 1924-1980
Opracował:
Opracował:
Bednarczyk Wanda
, Malkowska Stanisława
, Rzehak Ewelina
Adres wydawniczy:
Kraków: Pracownia Pomocy Naukowo-Dydaktycznych Akademii Ekonomicznej, 1983
Opis fizyczny:
224 s.; 23 cm
Nr:
2168339137
książka
450

Autor:
Tytuł:
Właściwości fizykochemiczne i sensoryczne mrożonego mięsa świń żywionych różnymi mieszankami paszowymi z udziałem sorga = Phisico-chemical and Sensoric Characteristics of Frozen Meat of Pigs Fed with the Addition of Sorghum
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. - nr 144 (1981) , s. 205-212. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168234002
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
451

Autor:
Helena Mikułowska , Maria Maśnica
Tytuł:
Próba modyfikacji jakości wybranych sztucznych osłonek wędliniarskich = Attempt it the Modification of the Quality of Artificial Sausage Skins
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. - nr 144 (1981) , s. 221-233. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168234006
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
452

Tytuł:
Towaroznawcza ocena jakości mleka i jego przetworów na rynku krakowskim = Evaluation of the Quality of Milk and Milk Products in the Kraków Town
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. - nr 128 (1980) , s. 217-221. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168233082
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
453

Tytuł:
Wybrane metody badania produktów spożywczych
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1980
Opis fizyczny:
176 s.: il.; 24 cm
Uwagi:
Bibliogr.
Nr:
2168292115
skrypt
454

Tytuł:
Kwalitonomiczna ocena mleka i jego przetworów z punktu widzenia konsumenta
Źródło:
Przegląd Mleczarski. - nr 2 (1978) , s. 16-17
Nr:
2168345862
artykuł w czasopiśmie
455

Tytuł:
Perspektywy pozyskania nowych źródeł białka spożywczego = The Prospects for Obtaining Proteins
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Maria DZIEWOŃSKA]. - nr 90 (1977) , s. 67-82. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168250404
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
456

Autor:
Tadeusz Gołębiowski , Helena Mikułowska , Elżbieta Czernecka
Tytuł:
Jakość wyrobów podrobowych produkowanych przez Wytwórnię Wyrobów Kulinarnych w Katowicach
Źródło:
Przegląd Gastronomiczny. - R. 29, nr 12 (1974) , s. 15-16
Nr:
2168356504
artykuł w czasopiśmie
457

Tytuł:
Ocena jakości mrożonych wyrobów mącznych
Źródło:
Przegląd Gastronomiczny. - R. 29, nr 2 (1974) , s. 22-26
Nr:
2168346418
artykuł w czasopiśmie
458

Tytuł:
Badanie preferencji za pomocą metody kolejności z zastosowaniem statystycznej analizy rang = Examination of Preferences by Means of Sequence Method with the Use of Statistical Analysis of Ranks
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Anna LUCHTEROWA]. - nr 54 (1972) , s. 31-37. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168249942
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
459

Tytuł:
Badania nad ustaleniem optymalnego dodatku glutaminianu sodowego do koncentratów zup = Research into the Problem of Determining the Optimum Quantity of Monosodium Glutamate in Concentrated Soups
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Anna LUCHTEROWA]. - nr 54 (1972) , s. 39-42. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168249948
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
460

Tytuł:
Preparat "Rybotyd" jako modyfikator smakowości = Preparation Ribotide as a Modifier of Food Flavour
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Anna LUCHTEROWA]. - nr 54 (1972) , s. 167-170. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168250256
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
461

Tytuł:
Zagadnienia wychowawcze w towaroznawstwie = Educational Problems in Science of Commodities
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Anna LUCHTEROWA]. - nr 54 (1972) , s. 13-24. - Rez., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168249926
artykuł w czasopiśmie
Zobacz opis całości
462

Tytuł:
Badania nad poprawą jakości wybranych koncentratów spożywczych
Promotor:
Adres wydawniczy:
Kraków: , 1968
Opis fizyczny:
139 k.: il.; 30 cm
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
Dostępne w Archiwum UEK - nr 356/54
Nr:
2168305695
doktorat
463

Autor:
Leonard Litewka , Helena Mikułowska , Edward Pamuła
Tytuł:
Wpływ glazurowania i niektórych dodatków smakowych na poprawę jakości ryżu preparowanego = Factors Improving the Quality of Prepared Rice
Źródło:
Przemysł Spożywczy. - t. 19, nr 12 (1965) , s. 29-33 (769-773). - Zsfg. - Bibliogr.
Nr:
2168333667
artykuł w czasopiśmie
464

Tytuł:
Modyfikacja metody oznaczania kwasowości kawy = New Method of Determining Acidity of Coffee
Źródło:
Przemysł Spożywczy. - t. 16, nr 6 (1962) , s. 39-41 (371-373). - Zsfg. - Bibliogr.
Nr:
2168333173
artykuł w czasopiśmie
465

Tytuł:
Wpływ dodatku mąki ryżowej na jakość makaronu = The Influence of the Admixture of Rice Flour upon the Quality of Macaronis
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Krakowie. - nr 18 (1961) , s. [13]-16. - Soderž., summ. - Bibliogr.
Nr:
2168266018
artykuł w czasopiśmie
1
Katabolizm / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 68. - ISBN 83-86439-16-5
2
Dojrzałość handlowa owoców i warzyw / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 45. - ISBN 83-86439-16-5
3
H.Q.L. (High Quality Life) / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 60. - ISBN 83-86439-16-5
4
Guma arabska / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 59. - ISBN 83-86439-16-5
5
Koniak / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 74. - ISBN 83-86439-16-5
6
Brojlery / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 33. - ISBN 83-86439-16-5
7
Brunatnienie nieenzymatyczne = Ciemnienie nieenzymatyczne / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 33. - ISBN 83-86439-16-5
8
Chwyty rzeźnickie / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 38. - ISBN 83-86439-16-5
9
Analizatory sensoryczne / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 20. - ISBN 83-86439-16-5
10
Grupy żywności / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 59. - ISBN 83-86439-16-5
11
Dezaeracja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 43. - ISBN 83-86439-16-5
12
Ciasta w proszku / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 38. - ISBN 83-86439-16-5
13
Apertyzacja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 22. - ISBN 83-86439-16-5
14
Alkaliczny smak / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 16. - ISBN 83-86439-16-5
15
Duszenie / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 47-48. - ISBN 83-86439-16-5
16
Egzogeniczne składniki pokarmowe / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 49. - ISBN 83-86439-16-5
17
Cukier skrobiowy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 40. - ISBN 83-86439-16-5
18
Antyseptyki / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 21-22. - ISBN 83-86439-16-5
19
Drożdże gorzelnicze / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 47. - ISBN 83-86439-16-5
20
Drożdże winiarskie / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 47. - ISBN 83-86439-16-5
21
Gęstość pozorna owoców i warzyw / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 56. - ISBN 83-86439-16-5
22
Higiena żywienia / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 60. - ISBN 83-86439-16-5
23
Hydrolizaty / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 61. - ISBN 83-86439-16-5
24
Hemibioza / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 59. - ISBN 83-86439-16-5
25
Analiza spektrofotometryczna (Analiza spektralna absorbcyjna, Analiza widmowa absorbcyjna) / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 20. - ISBN 83-86439-16-5
26
Dekstrynizacja skrobi / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 42. - ISBN 83-86439-16-5
27
Ekstrakt / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 49-50. - ISBN 83-86439-16-5
28
Krew stabilizowana / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 78. - ISBN 83-86439-16-5
29
Denaturacja białek / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 42. - ISBN 83-86439-16-5
30
Indeks białka / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 61. - ISBN 83-86439-16-5
31
Białko wzorcowe / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 29. - ISBN 83-86439-16-5
32
Krusta / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 79. - ISBN 83-86439-16-5
33
Guma brytyjska / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 59. - ISBN 83-86439-16-5
34
Fosforescencja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 54. - ISBN 83-86439-16-5
35
Blanszowanie / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 31. - ISBN 83-86439-16-5
36
Aktywność wodna / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 16. - ISBN 83-86439-16-5
37
Kriokoncentracja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 78. - ISBN 83-86439-16-5
38
Bodziec / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 32. - ISBN 83-86439-16-5
39
Białko rozpuszczalne / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 29. - ISBN 83-86439-16-5
40
Artykuły spożywcze = Środki spożywcze / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 23. - ISBN 83-86439-16-5
41
Ekstraktywność słodu / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 50. - ISBN 83-86439-16-5
42
Krupiec / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 78. - ISBN 83-86439-16-5
43
Atrakcyjność sensoryczna / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 24. - ISBN 83-86439-16-5
44
Analiza mikrobiologiczna / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 20. - ISBN 83-86439-16-5
45
Azotyny w żywności / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 25. - ISBN 83-86439-16-5
46
Data ważności / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 42. - ISBN 83-86439-16-5
47
Ciasto prażynkowe / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 38. - ISBN 83-86439-16-5
48
Kremogeny / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 77. - ISBN 83-86439-16-5
49
Białko niskowartościowe (białko niepełnowartościowe) / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 28-29. - ISBN 83-86439-16-5
50
Indeks żółtka / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 61. - ISBN 83-86439-16-5
51
Badania trichinoskopowe / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 26. - ISBN 83-86439-16-5
52
Gęstwa serowa / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 56. - ISBN 83-86439-16-5
53
Cechy towaroznawcze / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 35. - ISBN 83-86439-16-5
54
Jajeczność makaronu / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 63. - ISBN 83-86439-16-5
55
Analiza enzymatyczna / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 18. - ISBN 83-86439-16-5
56
Inwersja sacharozy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 62-63. - ISBN 83-86439-16-5
57
Dym wędzarniczy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 48. - ISBN 83-86439-16-5
58
Utrwalanie żywności = Konserwowanie żywności / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 178. - ISBN 83-86439-16-5
59
Białko ogólne / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 29. - ISBN 83-86439-16-5
60
Dojrzałość spożywcza owoców / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 45. - ISBN 83-86439-16-5
61
Enzymy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 51. - ISBN 83-86439-16-5
62
Ekspert / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 49. - ISBN 83-86439-16-5
63
Kodeks żywnościowy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 70. - ISBN 83-86439-16-5
64
Gorycz / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 58. - ISBN 83-86439-16-5
65
Czerstwienie pieczywa / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 41. - ISBN 83-86439-16-5
66
Fluorescencja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 54. - ISBN 83-86439-16-5
67
Filet mięsny / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 53. - ISBN 83-86439-16-5
68
Emulsja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 51. - ISBN 83-86439-16-5
69
Fumigacja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 55. - ISBN 83-86439-16-5
70
Bakterie niewłaściwej fermentacji mlekowej / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 26. - ISBN 83-86439-16-5
71
Komora chłodnicza / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 72. - ISBN 83-86439-16-5
72
Błąd oczekiwania / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 31. - ISBN 83-86439-16-5
73
Cukier surowy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 40. - ISBN 83-86439-16-5
74
Bakterie właściwej fermentacji mlekowej / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 26. - ISBN 83-86439-16-5
75
Kremożel / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 77. - ISBN 83-86439-16-5
76
Gluten / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 57. - ISBN 83-86439-16-5
77
Atmosfera modyfikowana (Atmosfera kontrolowana) / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 24. - ISBN 83-86439-16-5
78
Chleb bezglutenowy = Chleb skrobiowy dietetyczny / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 37. - ISBN 83-86439-16-5
79
Homogenizacja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 60. - ISBN 83-86439-16-5
80
Fizjologia żywienia / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 53. - ISBN 83-86439-16-5
81
Bezpieczeństwo produktu spożywczego / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 28. - ISBN 83-86439-16-5
82
Bekon / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 28. - ISBN 83-86439-16-5
83
Aromat / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 22. - ISBN 83-86439-16-5
84
Energetyczne składniki pokarmowe / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 51. - ISBN 83-86439-16-5
85
Błąd apercepcji / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 31. - ISBN 83-86439-16-5
86
Cukier inwertowany = Inwert / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 40. - ISBN 83-86439-16-5
87
Cukier glukozowy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 40. - ISBN 83-86439-16-5
88
Celuloza surowa = Błonnik surowy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 36. - ISBN 83-86439-16-5
89
Jad kiełbasiany / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 63. - ISBN 83-86439-16-5
90
Comber / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 40. - ISBN 83-86439-16-5
91
Energia kiełkowania / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 51. - ISBN 83-86439-16-5
92
Analogi mięsa / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 21. - ISBN 83-86439-16-5
93
Azot aminowy (azot amoniakalny, azot aminokwasowy) / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 25. - ISBN 83-86439-16-5
94
Biodegradacja / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 30. - ISBN 83-86439-16-5
95
Brandy / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 33. - ISBN 83-86439-16-5
96
Kandyzowanie owoców / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 67. - ISBN 83-86439-16-5
97
Karta wzorcowa / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 68. - ISBN 83-86439-16-5
98
Fizjologiczne normy żywieniowe / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 53. - ISBN 83-86439-16-5
99
Konszowanie / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 75. - ISBN 83-86439-16-5
100
Białko wysokowartościowe (białko pełnowartościowe) / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 29. - ISBN 83-86439-16-5
101
CO2 nieczynny / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 40. - ISBN 83-86439-16-5
102
Krzepliwość podpuszczkowa / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 79. - ISBN 83-86439-16-5
103
Guma do żucia / Helena MIKUŁOWSKA // W: Słownik pojęć towaroznawczych / red. Ignacy DUDA. - Wyd. 2. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - S. 59. - ISBN 83-86439-16-5
104
Ciasto francuskie / Helena