Publications of the selected author

Ptasińska-Marcinkiewicz Joanna ORCID

College of Management and Quality, Institute of Quality and Product Management Sciences, Department of Food Product Quality

from:
1

Author:
Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Sebastian Krysa
Conference:
International Conference from the Cycle Commodity Science in Research and Practice, Kraków, Polska, od 2019-11-06 do 2019-11-08
Title:
The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil
Source:
Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts - Cracow: Polish Society of Commodity Science, 2019, s. 88. - Dostępne tylko streszczenie
Series:
(Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice)
ISBN:
978-83-949535-8-4
Access mode:
Full text
Nr:
2168340313
varia
2

Conference:
1 Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. "Zdrowa Krowa - Zdrowy Człowiek", Bystrzyca Kłodzka, Polska, od 2019-02-21 do 2019-02-22
Title:
Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce
Source:
I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia / red. Elżbieta Winiarska-Grabosz - Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019, s. 20-21. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-83-7717-306-0
Note another doc.:
Także: Ptasińska-Marcinkiewicz J., Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce W: II Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Radków, 7-8 marca 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia, red. Elżbieta Winiarska-Grabosz. Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019. - S. 20-21. Dostępne tylko streszczenie. ISBN 978-83-7717-307-7
Nr:
2168343213
varia
3

Author:
Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Sebastian Krysa
Title:
Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno
Source:
Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych = Innovations in Food Product Quality Development / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2019, s. 81-89 - Bibliogr.
Series:
(Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice)
ISBN:
978-83-7789-594-8
Level I:
20.00 pkt
Nr:
2168340171
chapter in monograph
See main document
4

Title:
A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland = Porównanie zawartości związków mineralnych w mleku konwencjonalnym i ekologicznym z południowej polski
Source:
Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 25, nr 1 (114) (2018) , s. 137-150. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Research program:
The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science and Product Management of the Cracow University of Economics
Ministerial journal list:
a 15.00 pkt
Nr:
2168324991
article
5

Author:
Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Ksenia Targosz
Title:
Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności = The Influence of Temperature and Solvent pH on Color Stability of Selected Food Colorants
Source:
Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania = Food Quality and Safety - Analyses, Trends, Challenges / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Michał HALAGARDA - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017, s. 151-168. - Streszcz., summ. - Bibliogr.
Research program:
Publikacja została sfinansowana ze środków przeznaczonych dla Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie w ramach dotacji na utrzymanie potencjału badawczego
ISBN:
978-83-949236-4-8
Access mode:
Full text
Nr:
2168319241
chapter in monograph
See main document
6

Title:
The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk = Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich
Source:
Polish Journal of Natural Sciences. - vol. 32 (1) (2017) , s. 169-178. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Research program:
This work was financed as a research project by the funds for science in the years 2008-2010
Access mode:
Full text
Ministerial journal list:
b 14.00 pkt
Nr:
2168316555
article
7

Author:
Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Ksenia Targosz
Conference:
Konferencja naukowa "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce", Kraków, Polska, od 2017-11-08 do 2017-11-10
Title:
Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności
Source:
Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017, s. 84. - Dostępne tylko streszczenie
Research program:
Publikacja została sfinansowana ze środków przeznaczonych dla Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie w ramach dotacji na utrzymanie potencjału badawczego
ISBN:
978-83-949236-5-5
Nr:
2168319663
varia
8

Conference:
14th IComSC'17, Poznań, Polska, od 2017-06-19 do 2017-06-22
Title:
Food Quality Systems for Meat and Meat Products
Source:
Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts / eds. Daniela Gwiazdowska, Urszula Samotyja, Krzysztof Juś - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017, s. 52. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-83-943304-7-7
Nr:
2168315119
varia
9

Title:
Food Quality Systems for Meat and Meat Products
Source:
Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances / ed. Hanna Śmigielska - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017, s. 132-147. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-948206-1-9
Level I:
20.00 pkt
Nr:
2168317635
chapter in monograph
10

Author:
Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Mateusz Ogonek
Conference:
20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16
Title:
The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content
Source:
Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts - Varna: Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016, s. 135. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-954-21-0903-7
Nr:
2168309373
varia
11

Author:
Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Mateusz Ogonek
Conference:
20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16
Title:
The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content
Source:
Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016, s. 727-732. - Summ. - Bibliogr.
Research program:
The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science of the Cracow University of Economics
ISBN:
978-954-21-0904-4
Access mode:
Full text
Nr:
2168308007
chapter in conference materials
12

Title:
Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity = Jakość miodów tradycyjnych w aspekcie ich autentyczności
Source:
Towaroznawcze Problemy Jakości = Polish Journal of Commodity Science. - nr 2 (47) (2016) , s. 64-72. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Ministerial journal list:
b 9.00 pkt
Nr:
2168305625
article
13

Conference:
XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku",, Kraków, Polska, od 2016-09-22 do 2016-09-23
Title:
Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego
Source:
Żywność a innowacje : komunikaty / red. Iwona Drożdż, Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Łukasz Byczyński - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016, s. 62
ISBN:
978-83-937001-7-2
Nr:
2168312005
poster
14

Conference:
20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16
Title:
Quality of Fruit Yoghurts
Source:
Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016, s. 843-849. - Summ. - Bibliogr.
Research program:
The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science of the Cracow University of Economics
ISBN:
978-954-21-0904-4
Access mode:
Full text
Nr:
2168308021
chapter in conference materials
15

Title:
Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego
Source:
Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016, s. 315-325 - Bibliogr.
ISBN:
978-83-937001-8-9
Nr:
2168311661
chapter in monograph
16

Title:
Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka = The Use of Colour Measurment to Estimate the Quality of Milk
Source:
Food Quality Evaluation = Ocena jakości żywności / eds. Jerzy Żuchowski, Ryszard Zieliński - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2016, s. 121-129. - Streszcz., summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6
Nr:
2168307039
chapter in monograph
17

Conference:
20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16
Title:
Quality of Fruit Yoghurts
Source:
Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts - Varna: Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016, s. 155. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-954-21-0903-7
Nr:
2168309391
varia
18

Title:
Innowacje w opakowaniach do mleka = Innovations in Milk Packaging
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni. - nr 88 (2015) , s. 177-181. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo - wybrane zagadnienia - Bibliogr.
Access mode:
Full text
CC-BY
Ministerial journal list:
b 7.00 pkt
Nr:
2168301221
article
19

Title:
Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds
Source:
Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014, s. 138. - Dostępne tylko streszczenie
Nr:
2168283765
varia
20

Title:
Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie = Sheep Breeding and the Production of Sheep's Milk in Poland and the World
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 3 (927) (2014) , s. 43-55. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
2168284347
article
21

Title:
Innowacje w opakowaniach do mleka
Source:
Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce - Gdynia: Akademia Morska, 2014, s. 50. - Dostępne tylko streszczenie
Nr:
2168284331
varia
22

Title:
Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds
Source:
Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization / ed. by Andrzej CHOCHÓŁ and Jerzy SZAKIEL - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014, s. 213-223 - Bibliogr.
Series:
(Commodity Science in Research and Practice)
ISBN:
978-83-938909-0-3
Nr:
2168283899
chapter in monograph
See main document
23

Title:
Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters
Source:
Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products / ed. Hanna Śmigielska - Poznań: Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, 2013, s. 24-35. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-911169-7-5
Nr:
2168292345
chapter in monograph
24

Title:
Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich
Source:
Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r. - Olsztyn: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, 2013, s. 123. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-83-62863-66-2
Nr:
2168294779
varia
25

Title:
Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji = Changes in the Content of Selected Fatty Acids of Sheep's Milk Depending on the Month of Lactation
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 906 (2013) , s. 5-25. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
CC-BY-NC-ND
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
2168275985
article
26

Title:
Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka = Milk Packaging - Consumer Preferences and Awareness
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 918 (2013) , s. 5-14. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
CC-BY-NC-ND
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
2168287359
article
27

Title:
Quality of Milk and Fermented Milk Drinks
Source:
Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli - Rome: Enea, 2012. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-88-8286-269-5
Nr:
2168245248
chapter in conference materials
28

Title:
Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych = Characteristics of Organic Production and Current Legal Requirements
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management / [red. nacz. Zofia CICHOŃ]. - nr 881 (2012) , s. 131-151. - Summ. - Bibliogr.
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
2168243656
article
See main document
29

Title:
Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis
Source:
Milchwissenschaft. - Vol. 67, Iss. 3 (2012) , s. 242-245. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Ministerial journal list:
a 15.00 pkt
Nr:
2168267100
article
30

Title:
Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food
Source:
Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli - Rome: Enea, 2012. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-88-8286-269-5
Nr:
2168245186
chapter in conference materials
31

Title:
Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku = Application of Conductivity Measurements to Estimate Content of Chlorine in Milk
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 196 (2011) , s. 179-187. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta - Bibliogr.
Ministerial journal list:
b 9.00 pkt
Nr:
2168238746
article
32

Title:
Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy]
Source:
Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów - Lublin-Zwierzyniec: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 2011, s. 22. - Dostępne tylko streszczenia
Nr:
2168279945
varia
33

Title:
Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego = Characterization of the Quality Parameters of Milk from the Polish Mountain Sheep as a Raw Material Intended for Consumption Purposes and Technological Processing
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Tadeusz SIKORA]. - nr 851 (2011) , s. 53-60. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Ministerial journal list:
b 9.00 pkt
Nr:
2168221558
article
See main document
34

Title:
Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties
Source:
Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts - Radom: Office Publishing Technical University, 2010, s. 57. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
978-83-7351-313-6
Nr:
2168285195
varia
35

Author:
J. Ptasińska
Title:
Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count
Source:
Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010) , s. 542-546. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2165785562
article
36

Title:
Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality = Wpływ liczby komórek somatycznych na jakość mleka owczego
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 160 (2010) , s. 105-113. - Tytuł numeru: Current Trends in Commodity Science : Selected Quality Problems - Bibliogr.
Ministerial journal list:
b 9.00 pkt
Nr:
2168233124
article
37

Author:
W. Kędzior , K. Onik , J. Ptasińska
Title:
Quality of Raw Milk from Various Producers
Source:
Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010) , s. 454-459. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2165793611
article
38

Title:
Determinanty jakości mleka owczego
Publisher address:
Kraków: , 2010
Physical description:
263 k.: il.; 30 cm
Notes:
Bibliogr.Dostępna również na CD
Access mode:
Full text
Signature:
eDr-142
Nr:
51004
doctoral dissertation
39

Title:
Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego = The Effects of Selected Determinants on the Quality of Sheep Milk
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009) , s. 173-187. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
2165633177
article
See main document
40

Title:
Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce = Changes in the Organic Food Market in Poland
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009) , s. 121-150. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
2165632657
article
See main document
41

Conference:
16th Symposium of International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Suwon, Korea Południowa, od 2008-08-18 do 2008-08-22
Title:
Factors Affecting Sheep Milk Composition
Source:
Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / [co-ed. Yong-Hak Lee, Hojung Shin] - Suwon: University of Suwon, 2008, s. 383-387. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2165821615
chapter in conference materials
42

Author:
W. Kędzior , J. Ptasińska , A. Wielobób
Conference:
16th Symposium of International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Suwon, Korea Południowa, od 2008-08-18 do 2008-08-22
Title:
Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements
Source:
Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / [co-ed. Yong-Hak Lee, Hojung Shin] - Suwon: University of Suwon, 2008, s. 171-176. - Summ. - Bibliogr.
Nr:
2165812811
chapter in conference materials
43

Title:
Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku = Analysis of the Quality of Wine Available on the Polish Market
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008) , s. 131-154. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
50697
article
See main document
44

Title:
Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw = Genetically Modified Food - For and Against
Source:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008) , s. 155-169. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
50698
article
See main document
45

Title:
Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym
Source:
Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, 2008, s. 142-146 - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7351-330-3
Nr:
2165796621
chapter in monograph
46

Title:
Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Assessment of the Quality of Durable Biscuits Available at Discount Stores
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007) , s. 149-168. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
51118
article
See main document
47

Author:
Władysław Kędzior , Katarzyna Kucab , Joanna Ptasińska
Title:
Quality of Meat Products for Children
Source:
Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007, s. 849-854. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7417-270-7
Nr:
2165806558
chapter in conference materials
48

Title:
Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych = Comparative Analysis of Consumer Preferences Regarding Breakfast Cereals Among Students of Cracow Universities
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007) , s. 169-178. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Ministerial journal list:
b 6.00 pkt
Nr:
51119
article
See main document
49

Title:
Analysis of Sheep Milk Composition
Source:
Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007, s. 952-957. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
978-83-7417-270-7
Nr:
2165808316
chapter in conference materials
50

Title:
Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej = Elaboration of HACCP for a Biscuit Production Plant
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 705 (2006) , s. 17-35. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Nr:
52081
article
See main document
51

Author:
Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska , Iwona Wanat
Title:
Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys
Source:
Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2 - Kiîv: "Kniga", 2006, s. 719-723 - Bibliogr.
ISBN:
966-8314-27-1
Nr:
2165870041
chapter in conference materials
52

Title:
Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Quality Analysis of Chocolates Available at Nets of Discount Stories
Source:
Zeszyty Naukowe WSG w Bydgoszczy. Turystyka i Rekreacja. - nr 3 (2006) , s. 127-135. - Tytuł numeru: Jakość usług i towarów w obrocie : zbiór rozpraw - Bibliogr.
Series:
(Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy ; t. 4)
Access mode:
Full text
Nr:
2168302969
article
53

Author:
Marcin Dacko , Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska
Title:
Quality of Chocolate Available at Polish Market [dokument elektroniczny]
Source:
La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
88-7890-747-2
Nr:
2165807005
chapter in conference materials
54

Author:
Władysław Kędzior , Maciej Pompa-Roborzyński , Joanna Ptasińska
Title:
Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2
Source:
Jakość żywności specjalnego przeznaczenia / kierownik tematu: Zofia CICHOŃ2006, s. 56-89 - Bibliogr.
Signature:
NP-1090/Magazyn
Nr:
2168220760
chapter in unpublished scientific work
See main document
55

Author:
Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska , Arkadiusz Trela
Title:
Appraisal of Meat Products Quality in Poland
Source:
Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2 - Kiîv: "Kniga", 2006, s. 673-677 - Bibliogr.
ISBN:
966-8314-27-1
Nr:
2165833600
chapter in conference materials
56

Title:
Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych = The Quality Determinants of Sponge Cakes
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 705 (2006) , s. 85-91. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Nr:
52080
article
See main document
57

Author:
Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska , Monika Tomczyk
Title:
HACCP System for the Pickled Fish Production Line [dokument elektroniczny]
Source:
La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
88-7890-747-2
Nr:
2165807300
chapter in conference materials
58

Title:
Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności = Legal Regulations Concerning Food Additives
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 678 (2005) , s. 77-87. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Nr:
52599
article
See main document
59

Title:
Systemy jakości w przemyśle spożywczym = The Quality Systems in the Food Industry
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 678 (2005) , s. 5-24. - Summ. - Bibliogr.
Access mode:
Full text
Nr:
52597
article
See main document
60

Author:
Joanna Kapusta , Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska
Title:
Consumer Preferences for Genetically Modified Food
Source:
Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek - Poznań: University of Economics Publishing House, 2005, s. 360-365. - Summ. - Bibliogr.
ISBN:
83-7417-113-8
Nr:
2166517143
chapter in conference materials
61

Author:
Katarzyna Łysik , Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska
Title:
Consumer Preferences for Genetically Modified Food
Source:
Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts - Radom: Office Publishing - Technical University, 2004, s. 14. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
83-7351-024-9
Nr:
2168228280
varia
62

Author:
Katarzyna Łysik , Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska
Title:
Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie
Source:
Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004, s. 147-154 - Bibliogr.
ISBN:
83-7351-024-9
Nr:
2168133732
chapter in monograph
63

Title:
Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich
Source:
Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004, s. 656-662 - Bibliogr.
ISBN:
83-7351-024-9
Nr:
2168132651
chapter in monograph
64

Title:
Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students
Source:
Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts - Radom: Office Publishing - Technical University, 2004, s. 53. - Dostępne tylko streszczenie
ISBN:
83-7351-024-9
Nr:
2168228474
varia
65

Conference:
I Ogólnopolska Konferencja z cyklu "Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości", Warszawa, Polska, od 2000-12-15 do 2000-12-15
Title:
Jakość sensoryczna żywności
Source:
Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r. / [red. merytoryczna Piotr Miller] - Warszawa ; Radom: Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji, 2000, s. 273-276 - Bibliogr.
ISBN:
83-7204-187-3
Nr:
2168302957
chapter in conference materials
Unpublished documents:
1

Title:
Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne
Kierownik tematu:
Kędzior Władysław
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2014
Physical description:
163 k.: il.; 30 cm
Notes:
Bibliogr.
Research program:
068/WT-KTŻ/01/2014/S/4264
Signature:
NP-800/4/Magazyn
Nr:
2168301129
unpublished scientific work
2

Title:
Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne
Kierownik tematu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2013
Physical description:
180 k.: il.; 30 cm
Notes:
Bibliogr.
Research program:
046/WT-KTŻ/01/2013/S/3046
Signature:
NP-800/3/Magazyn
Nr:
2168288771
unpublished scientific work
3

Title:
Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne
Kierownik tematu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2012
Physical description:
95 k.: il.; 30 cm
Notes:
Bibliogr.
Research program:
56/KTŻ/1/2012/S/056
Signature:
NP-800/2/Magazyn
Nr:
2168277117
unpublished scientific work
4

Title:
Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne
Kierownik tematu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2011
Physical description:
93 k.: il.; 30 cm
Notes:
Bibliogr.
Research program:
119/KTŻ/1/2011/S/598
Signature:
NP-800/1/Magazyn
Nr:
2168269194
unpublished scientific work
5

Title:
Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza
Kierownik projektu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2010
Physical description:
78 s.: il.; 30 cm.
Notes:
Bibliogr.
Research program:
16/KTŻ/1/2010/S/529
Signature:
NP-1041/Magazyn
Nr:
2168317897
unpublished scientific work
6

Title:
Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne
Kierownik tematu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2009
Physical description:
85 s.: il.; 30 cm.
Notes:
Bibliogr.
Research program:
9/KTŻ/1/2009/473
Signature:
NP-1233/2/Magazyn
Nr:
2168233190
unpublished scientific work
7

Title:
Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje
Kierownik tematu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2008
Physical description:
46, [3] s.: il.; 30 cm.
Notes:
Załącznik, Bibliogr.
Research program:
16/KTŻ/2/2008/S/433
Signature:
NP-1233/1/Magazyn
Nr:
2164927251
unpublished scientific work
8

Title:
Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo
Kierownik tematu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2007
Physical description:
96 s.: il.; 30 cm.
Notes:
Bibliogr.
Research program:
14/KTŻ/1/2007/S/375
Signature:
NP-1176/Magazyn
Nr:
2166587186
unpublished scientific work
9

Title:
Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe
Kierownik projektu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2005
Physical description:
59 k.: il.; 30 cm.
Notes:
Bibliogr.
Research program:
11/KTŻ/1/2005/S/203
Signature:
NP-980/2/Magazyn
Nr:
2168317595
unpublished scientific work
10

Title:
Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna
Kierownik projektu:
Cichoń Zofia
Publisher address:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2004
Physical description:
42 k.: il.; 30 cm.
Notes:
Bibliogr.
Research program:
38/KTŻ/1/2004/S/148
Signature:
NP-980/1/Magazyn
Nr:
2168317581
unpublished scientific work
1
The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Sebastian Krysa // W: Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts. - Cracow : Polish Society of Commodity Science, 2019. - (Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice). - S. 88. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-949535-8-4. - Pełny tekst: https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/abstrakty2019.pdf
2
Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia / red. Elżbieta Winiarska-Grabosz. - Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019. - S. 20-21. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-7717-306-0
3
Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Sebastian Krysa // W: Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych = Innovations in Food Product Quality Development / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ. - Radom : Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2019. - (Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice). - S. 81-89. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7789-594-8
4
A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland = Porównanie zawartości związków mineralnych w mleku konwencjonalnym i ekologicznym z południowej polski / Michał HALAGARDA, JoannA PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Kamil FIJOREK // Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 25, nr 1 (114) (2018), s. 137-150. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf. - ISSN 2451-0769
5
Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności = The Influence of Temperature and Solvent pH on Color Stability of Selected Food Colorants / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ksenia Targosz // W: Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania = Food Quality and Safety - Analyses, Trends, Challenges / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Michał HALAGARDA. - Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017. - S. 151-168. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-949236-4-8. - Pełny tekst: https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/TBP_Bezpieczenstwo.pdf
6
The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk = Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Polish Journal of Natural Sciences. - vol. 32 (1) (2017), s. 169-178. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf. - ISSN 1643-9953
7
Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ksenia Targosz // W: Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty. - Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017. - S. 84. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-949236-5-5
8
Food Quality Systems for Meat and Meat Products / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts / eds. Daniela Gwiazdowska, Urszula Samotyja, Krzysztof Juś. - Poznań : Faculty of Commodity Science - Poznań University of Economics and Business, 2017. - S. 52. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-943304-7-7
9
Food Quality Systems for Meat and Meat Products / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances / ed. Hanna Śmigielska. - Poznań : Poznań University of Economics and Business - Faculty of Commodity Science, 2017. - S. 132-147. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISBN 978-83-948206-1-9
10
The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Mateusz Ogonek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts. - Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016. - S. 135. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-954-21-0903-7
11
The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Mateusz Ogonek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works. - Varna : Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016. - S. 727-732. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-954-21-0904-4. - Pełny tekst: http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf
12
Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity = Jakość miodów tradycyjnych w aspekcie ich autentyczności / Wanda KUDEŁKA, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICz, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ewa PYRZYŃSKA, Michał HALAGARDA // Towaroznawcze Problemy Jakości = Polish Journal of Commodity Science. - nr 2 (47) (2016), s. 64-72. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 1733-747X
13
Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Żywność a innowacje : komunikaty / red. Iwona Drożdż, Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Łukasz Byczyński. - Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016. - S. 62. - ISBN 978-83-937001-7-2
14
Quality of Fruit Yoghurts / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Małgorzata Pycek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works. - Varna : Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016. - S. 843-849. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-954-21-0904-4. - Pełny tekst: http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf
15
Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak. - Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016. - S. 315-325. - Bibliogr. - ISBN 978-83-937001-8-9
16
Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka = The Use of Colour Measurment to Estimate the Quality of Milk / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Food Quality Evaluation = Ocena jakości żywności / eds. Jerzy Żuchowski, Ryszard Zieliński. - Radom : Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji - PIB, 2016. - S. 121-129. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6
17
Quality of Fruit Yoghurts / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Małgorzata Pycek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts. - Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016. - S. 155. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-954-21-0903-7
18
Innowacje w opakowaniach do mleka = Innovations in Milk Packaging / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni. - nr 88 (2015), s. 177-181. - Streszcz., summ.. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo - wybrane zagadnienia. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf. - ISSN 1644-1818
19
Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts. - Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014. - S. 138. - Dostępne tylko streszczenie
20
Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie = Sheep Breeding and the Production of Sheep's Milk in Poland and the World / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 3 (927) (2014), s. 43-55. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550. - ISSN 1898-6447
21
Innowacje w opakowaniach do mleka / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce : Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Gdynia, 11-13 maja 2014 : streszczenia. - Gdynia : Akademia Morska, 2014. - S. 50. - Dostępne tylko streszczenie
22
Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization / ed. by Andrzej CHOCHÓŁ and Jerzy SZAKIEL. - Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014. - (Commodity Science in Research and Practice). - S. 213-223. - Bibliogr. - ISBN 978-83-938909-0-3
23
Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products / ed. Hanna Śmigielska. - Poznań : Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, 2013. - S. 24-35. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-911169-7-5
24
Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r. - Olsztyn : Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, 2013. - S. 123. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-62863-66-2
25
Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji = Changes in the Content of Selected Fatty Acids of Sheep's Milk Depending on the Month of Lactation / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 906 (2013), s. 5-25. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629. - ISSN 1898-6447
26
Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka = Milk Packaging - Consumer Preferences and Awareness / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 918 (2013), s. 5-14. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530. - ISSN 1898-6447
27
Quality of Milk and Fermented Milk Drinks / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Marta Seweryn // W: Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli. - Dane tekstowe (plik pdf). - Rome : Enea, 2012. - ; 12 cm + Dysk optyczny (CD-ROM). - 9 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-88-8286-269-5
28
Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych = Characteristics of Organic Production and Current Legal Requirements / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Michał HALAGARDA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management / [red. nacz. Zofia CICHOŃ]. - nr 881 (2012), s. 131-151. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 1898-6447
29
Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Michał HALAGARDA, Kamil FIJOREK // Milchwissenschaft. - Vol. 67, Iss. 3 (2012), s. 242-245. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0026-3788
30
Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Anna Wienciorek // W: Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli. - Dane tekstowe (plik pdf). - Rome : Enea, 2012. - ; 12 cm + Dysk optyczny (CD-ROM). - 10 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-88-8286-269-5
31
Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku = Application of Conductivity Measurements to Estimate Content of Chlorine in Milk / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Stanisław POPEK // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 196 (2011), s. 179-187. - Summ., streszcz.. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta. - Bibliogr. - ISSN 1689-7374
32
Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy] / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów : konferencja naukowa : Lublin-Zwierzyniec 7-9 września 2011. - Lublin-Zwierzyniec : Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 2011. - S. 22. - Dostępne tylko streszczenia
33
Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego = Characterization of the Quality Parameters of Milk from the Polish Mountain Sheep as a Raw Material Intended for Consumption Purposes and Technological Processing / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Tadeusz SIKORA]. - nr 851 (2011), s. 53-60. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 1898-6447
34
Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties / Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts. - Radom : Office Publishing Technical University, 2010. - S. 57. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-7351-313-6
35
Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count / PTASIŃSKA J. // Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (September 2010), s. 542-546. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 1582-2559
36
Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality = Wpływ liczby komórek somatycznych na jakość mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 160 (2010), s. 105-113. - Streszcz.. - Tytuł numeru: Current Trends in Commodity Science : Selected Quality Problems. - Bibliogr. - ISSN 1689-7374
37
Quality of Raw Milk from Various Producers / KĘDZIOR W., Onik K., PTASIŃSKA J. // Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (September 2010), s. 454-459. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 1582-2559
38
Determinanty jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA ; Promotor: Władysław KĘDZIOR. - Kraków, 2010. - 263 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr. - Dostępna również na CD. - Pełny tekst: http://bg.uek.krakow.pl/e-zasoby/doktoraty_full.php?nr=1200001805
39
Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego = The Effects of Selected Determinants on the Quality of Sheep Milk / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009), s. 173-187. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=168905077. - ISSN 1898-6447
40
Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce = Changes in the Organic Food Market in Poland / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009), s. 121-150. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=168904617. - ISSN 1898-6447
41
Factors Affecting Sheep Milk Composition / PTASIŃSKA J., KĘDZIOR W. // W: Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / [co-ed. Yong-Hak Lee, Hojung Shin]. - Suwon : University of Suwon, 2008. - S. 383-387. - Summ. - Bibliogr.
42
Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements / KĘDZIOR W., PTASIŃSKA J., Wielobób A. // W: Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / [co-ed. Yong-Hak Lee, Hojung Shin]. - Suwon : University of Suwon, 2008. - S. 171-176. - Summ. - Bibliogr.
43
Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku = Analysis of the Quality of Wine Available on the Polish Market / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008), s. 131-154. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=162091377. - ISSN 1898-6447
44
Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw = Genetically Modified Food - For and Against / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008), s. 155-169. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=162091479. - ISSN 1898-6447
45
Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym / Joanna PTASIŃSKA // W: Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju / red. Jerzy Żuchowski. - Radom : Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, 2008. - S. 142-146. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7351-330-3
46
Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Assessment of the Quality of Durable Biscuits Available at Discount Stores / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007), s. 149-168. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=137265056. - ISSN 0208-7944
47
Quality of Meat Products for Children / Władysław KĘDZIOR, Katarzyna Kucab, Joanna PTASIŃSKA // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań : The Poznań University of Economics Publishing House, 2007. - S. 849-854. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7417-270-7
48
Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych = Comparative Analysis of Consumer Preferences Regarding Breakfast Cereals Among Students of Cracow Universities / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007), s. 169-178. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=137138608. - ISSN 0208-7944
49
Analysis of Sheep Milk Composition / Joanna PTASIŃSKA, Władysław KĘDZIOR // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań : The Poznań University of Economics Publishing House, 2007. - S. 952-957. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7417-270-7
50
Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej = Elaboration of HACCP for a Biscuit Production Plant / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 705 (2006), s. 17-35. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=134335073. - ISSN 0208-7944
51
Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys / Wladyslaw KEDZIOR, Joanna PTASINSKA, Iwona Wanat // W: Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2. - Kiîv : "Kniga", 2006. - S. 719-723. - Bibliogr. - ISBN 966-8314-27-1
52
Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Quality Analysis of Chocolates Available at Nets of Discount Stories / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe WSG w Bydgoszczy. Turystyka i Rekreacja. - (Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy, ISSN 1733-8891 ; t. 4). - nr 3 (2006), s. 127-135. - Streszcz., summ.. - Tytuł numeru: Jakość usług i towarów w obrocie : zbiór rozpraw. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication. - ISSN 1734-6436
53
Quality of Chocolate Available at Polish Market [Dokument elektroniczny] / Marcin Dacko, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006. - Dane tekstowe (plik pdf). - Roma : Edizioni Kappa, 2006. - Dysk optyczny (CD-ROM) ; 12 cm. - 7 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 88-7890-747-2
54
Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2 / zespół: Władysław KĘDZIOR, Maciej Pompa-Roborzyński, Joanna PTASIŃSKA // W: Jakość żywności specjalnego przeznaczenia / kierownik tematu: Zofia CICHOŃ. - (2006), s. 56-89. - Bibliogr.
55
Appraisal of Meat Products Quality in Poland / Wladyslaw KEDZIOR, Joanna PTASINSKA, Arkadiusz Trela // W: Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2. - Kiîv : "Kniga", 2006. - S. 673-677. - Bibliogr. - ISBN 966-8314-27-1
56
Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych = The Quality Determinants of Sponge Cakes / Joanna PTASIŃSKA, Stanisław POPEK // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 705 (2006), s. 85-91. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=135826696. - ISSN 0208-7944
57
HACCP System for the Pickled Fish Production Line [Dokument elektroniczny] / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA, Monika Tomczyk // W: La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006. - Dane tekstowe (plik pdf). - Roma : Edizioni Kappa, 2006. - Dysk optyczny (CD-ROM) ; 12 cm. - 9 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 88-7890-747-2
58
Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności = Legal Regulations Concerning Food Additives / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 678 (2005), s. 77-87. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=93021343. - ISSN 0208-7944
59
Systemy jakości w przemyśle spożywczym = The Quality Systems in the Food Industry / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 678 (2005), s. 5-24. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/details.php?numer=92207726. - ISSN 0208-7944
60
Consumer Preferences for Genetically Modified Food / Joanna Kapusta, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1 / ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek. - Poznań : University of Economics Publishing House, 2005. - S. 360-365. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 83-7417-113-8
61
Consumer Preferences for Genetically Modified Food / Katarzyna Łysiak, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts. - Radom : Office Publishing - Technical University, 2004. - S. 14. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 83-7351-024-9
62
Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie / Katarzyna Łysik, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski. - Radom : Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004. - S. 147-154. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-024-9
63
Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // W: Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski. - Radom : Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004. - S. 656-662. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-024-9
64
Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts. - Radom : Office Publishing - Technical University, 2004. - S. 53. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 83-7351-024-9
65
Jakość sensoryczna żywności / Stanisław POPEK, Joanna PTASIŃSKA // W: Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r. / [red. merytoryczna Piotr Miller]. - Warszawa ; Radom : Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji, 2000. - S. 273-276. - Bibliogr. - ISBN 83-7204-187-3
66
Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne / [zespół: Władysław KĘDZIOR - kier., Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA, Zofia CICHOŃ]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2014. - 163 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
67
Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne / [zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2013. - 180 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
68
Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne / zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2012. - 95 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
69
Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne / zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2011. - 93 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
70
Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Grzegorz SUWAŁA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PRASIŃSKA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2010. - 78 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
71
Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2009. - 85 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
72
Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje / pracę wykonano w zespole: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu ; Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, MAłgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2008. - 46, [3] s. : il. ; 30 cm. - Załącznik. - Bibliogr.
73
Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Grzegorz SUWAŁA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 2007. - 96 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
74
Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe / zespół: Zofia CICHOŃ (kierownik tematu), Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2005. - 59 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
75
Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna / zespół: Zofia CICHOŃ (kierownik tematu), Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2004. - 42 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
1
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Krysa S., (2019), The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil. [W:] Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts, Cracow : Polish Society of Commodity Science, s. 88.
2
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2019), Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce. [W:] Winiarska-Grabosz E. (red.), I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia, Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, s. 20-21.
3
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Krysa S., (2019), Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno. [W:] Miśniakiewicz M. (red.), Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych, Radom : Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, s. 81-89.
4
Halagarda M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Fijorek K., (2018), A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland, "Żywność : nauka - technologia - jakość", R. 25, nr 1 (114), s. 137-150; http://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf
5
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Targosz K., (2017), Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności. [W:] Miśniakiewicz M., Halagarda M. (red.), Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania, Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, s. 151-168.
6
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk, "Polish Journal of Natural Sciences", vol. 32 (1), s. 169-178; http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf
7
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Targosz K., (2017), Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności. [W:] Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty, Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, s. 84.
8
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), Food Quality Systems for Meat and Meat Products. [W:] Gwiazdowska D., Samotyja U., Juś K. (red.), Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts, Poznań : Faculty of Commodity Science - Poznań University of Economics and Business, s. 52.
9
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), Food Quality Systems for Meat and Meat Products. [W:] Śmigielska H. (red.), Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances, Poznań : Poznań University of Economics and Business - Faculty of Commodity Science, s. 132-147.
10
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Ogonek M., (2016), The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts, Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, s. 135.
11
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Ogonek M., (2016), The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works, Varna : Publishing house "Science and economics" University of Economics, s. 727-732.
12
Kudełka W., Kędzior W., Popek S., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pyrzyńska E., Halagarda M., (2016), Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity, "Towaroznawcze Problemy Jakości", nr 2 (47), s. 64-72.
13
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego. [W:] Drożdż I., Duda-Chodak A., Tarko T., Najgebauer-Lejko D., Byczyński Ł. (red.), Żywność a innowacje : komunikaty, Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 62.
14
Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pycek M., (2016), Quality of Fruit Yoghurts. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works, Varna : Publishing house "Science and economics" University of Economics, s. 843-849.
15
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego. [W:] Tarko T., Drożdż I., Najgebauer-Lejko D., Duda-Chodak A. (red.), Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka, Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 315-325.
16
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka. [W:] Żuchowski J., Zieliński R. (red.), Food Quality Evaluation, Radom : Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji - PIB, s. 121-129.
17
Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pycek M., (2016), Quality of Fruit Yoghurts. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts, Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, s. 155.
18
Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2015), Innowacje w opakowaniach do mleka, "Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni", nr 88, s. 177-181; http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf
19
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Cow\'s Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds. [W:] Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts, Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, s. 138.
20
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 3 (927), s. 43-55; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550
21
Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Innowacje w opakowaniach do mleka. [W:] Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce: Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Gdynia, 11-13 maja 2014 : streszczenia, Gdynia : Akademia Morska, s. 50.
22
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds. [W:] Chochół A., Szakiel J. (red.), Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization, Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, s. 213-223.
23
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters. [W:] Śmigielska H. (red.), Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products, Poznań : Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, s. 24-35.
24
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich. [W:] Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r, Olsztyn : Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, s. 123.
25
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 906, s. 5-25; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629
26
Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 918, s. 5-14; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530
27
Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Seweryn M., (2012), Quality of Milk and Fermented Milk Drinks. [W:] Merli R. (red.), Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings, Rome : Enea
28
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Halagarda M., (2012), Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 881, s. 131-151.
29
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Halagarda M., Fijorek K., (2012), Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis, "Milchwissenschaft", Vol. 67, Iss. 3, s. 242-245.
30
Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Wienciorek A., (2012), Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food. [W:] Merli R. (red.), Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings, Rome : Enea
31
Ptasińska-Marcinkiewicz J., Popek S., (2011), Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu", 196, s. 179-187.
32
Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2011), Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy]. [W:] Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów: konferencja naukowa : Lublin-Zwierzyniec 7-9 września 2011, Lublin-Zwierzyniec : Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, s. 22.
33
Ptasińska J., (2011), Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 851, s. 53-60; https://bazekon.uek.krakow.pl/171190315
34
Ptasińska J., (2010), Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts, Radom : Office Publishing Technical University, s. 57.
35
Ptasińska J., (2010), Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count, "Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2", Special Issue Y. 11, no. 116, s. 542-546.
36
Ptasińska J., (2010), Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu", 160, s. 105-113.
37
Kędzior W., Onik K., Ptasińska J., (2010), Quality of Raw Milk from Various Producers, "Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2", Special Issue Y. 11, no. 116, s. 454-459.
38
Ptasińska J., (2010), Determinanty jakości mleka owczego, Prom. Kędzior W., Kraków : , 263 k.
39
Ptasińska J., (2009), Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 834, s. 173-187; https://bazekon.uek.krakow.pl/168905077
40
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2009), Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 834, s. 121-150; https://bazekon.uek.krakow.pl/168904617
41
Ptasińska J., Kędzior W., (2008), Factors Affecting Sheep Milk Composition. [W:] Lee co., Shin H. (red.), Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1, Suwon : University of Suwon, s. 383-387.
42
Kędzior W., Ptasińska J., Wielobób A., (2008), Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements. [W:] Lee co., Shin H. (red.), Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1, Suwon : University of Suwon, s. 171-176.
43
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2008), Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 781, s. 131-154; https://bazekon.uek.krakow.pl/162091377
44
Ptasińska J., (2008), Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 781, s. 155-169; https://bazekon.uek.krakow.pl/162091479
45
Ptasińska J., (2008), Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym. [W:] Żuchowski J. (red.), Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju, Radom : Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, s. 142-146.
46
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2007), Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 743, s. 149-168; https://bazekon.uek.krakow.pl/137265056
47
Kędzior W., Kucab K., Ptasińska J., (2007), Quality of Meat Products for Children. [W:] Zieliński R., Wieczorek. co. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2, Poznań : The Poznań University of Economics Publishing House, s. 849-854.
48
Ptasińska J., (2007), Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 743, s. 169-178; https://bazekon.uek.krakow.pl/137138608
49
Ptasińska J., Kędzior W., (2007), Analysis of Sheep Milk Composition. [W:] Zieliński R., Wieczorek. co. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2, Poznań : The Poznań University of Economics Publishing House, s. 952-957.
50
Kędzior W., Ptasińska J., (2006), Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 705, s. 17-35; https://bazekon.uek.krakow.pl/134335073
51
Kędzior W., Ptasińska J., Wanat I., (2006), Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys. [W:] Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2, Kiîv : "Kniga", s. 719-723.
52
Ptasińska J., (2006), Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych, "Zeszyty Naukowe WSG w Bydgoszczy. Turystyka i Rekreacja", nr 3, s. 127-135; http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication
53
Dacko M., Kędzior W., Ptasińska J., (2006), Quality of Chocolate Available at Polish Market. [W:] La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori: XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006, Roma : Edizioni Kappa
54
Kędzior W., Pompa-Roborzyński M., Ptasińska J., (2006), Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2. [W:] Cichoń Z. (kierownik tematu), Jakość żywności specjalnego przeznaczenia, s. 56-89.
55
Kędzior W., Ptasińska J., Trela A., (2006), Appraisal of Meat Products Quality in Poland. [W:] Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2, Kiîv : "Kniga", s. 673-677.
56
Ptasińska J., Popek S., (2006), Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 705, s. 85-91; https://bazekon.uek.krakow.pl/135826696
57
Kędzior W., Ptasińska J., Tomczyk M., (2006), HACCP System for the Pickled Fish Production Line. [W:] La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori: XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006, Roma : Edizioni Kappa
58
Ptasińska J., (2005), Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 678, s. 77-87; https://bazekon.uek.krakow.pl/93021343
59
Kędzior W., Ptasińska J., (2005), Systemy jakości w przemyśle spożywczym, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 678, s. 5-24; https://bazekon.uek.krakow.pl/92207726
60
Kapusta J., Kędzior W., Ptasińska J., (2005), Consumer Preferences for Genetically Modified Food. [W:] Zieliński R., Wieczorek co. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1, Poznań : University of Economics Publishing House, s. 360-365.
61
Łysik K., Kędzior W., Ptasińska J., (2004), Consumer Preferences for Genetically Modified Food. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts, Radom : Office Publishing - Technical University, s. 14.
62
Łysik K., Kędzior W., Ptasińska J., (2004), Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie. [W:] Żuchowski J. (red.), Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską, Radom : Politechnika Radomska - Wydawnictwo : Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, s. 147-154.
63
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2004), Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich. [W:] Żuchowski J. (red.), Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską, Radom : Politechnika Radomska - Wydawnictwo : Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, s. 656-662.
64
Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2004), Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities\' Students. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts, Radom : Office Publishing - Technical University, s. 53.
65
Popek S., Ptasińska J., (2000), Jakość sensoryczna żywności. [W:] Miller (red.), Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r, Warszawa : Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Radom : Instytut Technologii Eksploatacji, s. 273-276.
66
Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., Cichoń Z., (2014), Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne, Kędzior W. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 163 k.
67
Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2013), Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 180 k.
68
Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2012), Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 95 k.
69
Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2011), Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 93 k.
70
Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Suwała G., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2010), Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza, Cichoń Z. (kier. pr), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 78 s.
71
Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska J., (2009), Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 85 s.
72
Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska J., (2008), Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 46, [3] s.
73
Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Suwała G., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2007), Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna: program I: Mleko owcze: program II: Pieczywo, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 96 s.
74
Cichoń Z., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., (2005), Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe, Cichoń Z. (kier. pr), Kraków : Akademia Ekonomiczna, 59 k.
75
Cichoń Z., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., (2004), Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna, Cichoń Z. (kier. pr), Kraków : Akademia Ekonomiczna, 42 k.
1
@misc{UEK:2168340313,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Sebastian Krysa",
title = "The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil",
booktitle = "Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts",
pages = "88",
adress = "Cracow",
publisher = "Polish Society of Commodity Science",
year = "2019",
url = {https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/abstrakty2019.pdf},
issn = "",
isbn = "978-83-949535-8-4",
}
2
@misc{UEK:2168343213,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce",
booktitle = "I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia",
pages = "20-21",
adress = "Wrocław",
publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu",
year = "2019",
isbn = "978-83-7717-306-0",
}
3
@inbook{UEK:2168340171,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Sebastian Krysa",
title = "Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno",
booktitle = "Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych",
pages = "81-89",
adress = "Radom",
publisher = "Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy",
year = "2019",
issn = "",
isbn = "978-83-7789-594-8",
}
4
@article{UEK:2168324991,
author = "Michał Halagarda and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Kamil Fijorek",
title = "A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland",
journal = "Żywność : nauka - technologia - jakość",
number = "R. 25, 1 (114)",
pages = "137-150",
year = "2018",
doi = {http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2018/114/226},
url = {http://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf},
}
5
@inbook{UEK:2168319241,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ksenia Targosz",
title = "Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności",
booktitle = "Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania",
pages = "151-168",
adress = "Kraków",
publisher = "Polskie Towarzystwo Towaroznawcze",
year = "2017",
url = {https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/TBP_Bezpieczenstwo.pdf},
isbn = "978-83-949236-4-8",
}
6
@article{UEK:2168316555,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk",
journal = "Polish Journal of Natural Sciences",
number = "vol. 32 (1)",
pages = "169-178",
year = "2017",
url = {http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf},
}
7
@misc{UEK:2168319663,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ksenia Targosz",
title = "Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności",
booktitle = "Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty",
pages = "84",
adress = "Kraków",
publisher = "Polskie Towarzystwo Towaroznawcze",
year = "2017",
isbn = "978-83-949236-5-5",
}
8
@misc{UEK:2168315119,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Food Quality Systems for Meat and Meat Products",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts",
pages = "52",
adress = "Poznań",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu",
year = "2017",
isbn = "978-83-943304-7-7",
}
9
@inbook{UEK:2168317635,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Food Quality Systems for Meat and Meat Products",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances",
pages = "132-147",
adress = "Poznań",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu",
year = "2017",
isbn = "978-83-948206-1-9",
}
10
@misc{UEK:2168309373,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Mateusz Ogonek",
title = "The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content",
booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts",
pages = "135",
adress = "Varna",
publisher = "Izdatielstvo Nauka i ikonomika Ikonomicheski universitet - Varna",
year = "2016",
isbn = "978-954-21-0903-7",
}
11
@inbook{UEK:2168308007,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Mateusz Ogonek",
title = "The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content",
booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works",
pages = "727-732",
adress = "Varna",
publisher = "Publishing house Science and economics University of Economics",
year = "2016",
url = {http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf},
isbn = "978-954-21-0904-4",
}
12
@article{UEK:2168305625,
author = "Wanda Kudełka and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ewa Pyrzyńska and Michał Halagarda",
title = "Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity",
journal = "Towaroznawcze Problemy Jakości",
number = "2 (47)",
pages = "64-72",
year = "2016",
doi = {http://dx.doi.org/10.19202/j.cs.2016.02.07},
url = {},
}
13
@misc{UEK:2168312005,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego",
booktitle = "Żywność a innowacje : komunikaty",
pages = "62",
adress = "Kraków",
publisher = "Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności",
year = "2016",
isbn = "978-83-937001-7-2",
}
14
@inbook{UEK:2168308021,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Małgorzata Pycek",
title = "Quality of Fruit Yoghurts",
booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works",
pages = "843-849",
adress = "Varna",
publisher = "Publishing house Science and economics University of Economics",
year = "2016",
url = {http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf},
isbn = "978-954-21-0904-4",
}
15
@inbook{UEK:2168311661,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego",
booktitle = "Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka",
pages = "315-325",
adress = "Kraków",
publisher = "Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności",
year = "2016",
isbn = "978-83-937001-8-9",
}
16
@inbook{UEK:2168307039,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka",
booktitle = "Food Quality Evaluation",
pages = "121-129",
adress = "Radom",
publisher = "Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy",
year = "2016",
isbn = "978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6",
}
17
@misc{UEK:2168309391,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Małgorzata Pycek",
title = "Quality of Fruit Yoghurts",
booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts",
pages = "155",
adress = "Varna",
publisher = "Izdatielstvo Nauka i ikonomika Ikonomicheski universitet - Varna",
year = "2016",
isbn = "978-954-21-0903-7",
}
18
@article{UEK:2168301221,
author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Innowacje w opakowaniach do mleka",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni",
number = "88",
pages = "177-181",
adress = "",
year = "2015",
url = {http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf},
}
19
@misc{UEK:2168283765,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds",
booktitle = "Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts",
pages = "138",
adress = "Cracow",
publisher = "Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics",
year = "2014",
}
20
@article{UEK:2168284347,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "3 (927)",
pages = "43-55",
year = "2014",
doi = {http://dx.doi.org/10.15678/ZNUEK.2014.0927.0304},
url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550},
}
21
@misc{UEK:2168284331,
author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Innowacje w opakowaniach do mleka",
booktitle = "Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce",
pages = "50",
adress = "Gdynia",
publisher = "Akademia Morska",
year = "2014",
}
22
@inbook{UEK:2168283899,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds",
booktitle = "Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization",
pages = "213-223",
adress = "Cracow",
publisher = "Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics",
year = "2014",
issn = "",
isbn = "978-83-938909-0-3",
}
23
@inbook{UEK:2168292345,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products",
pages = "24-35",
adress = "Poznań",
publisher = "Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science",
year = "2013",
isbn = "978-83-911169-7-5",
}
24
@misc{UEK:2168294779,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich",
booktitle = "Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r.",
pages = "123",
adress = "Olsztyn",
publisher = "Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie",
year = "2013",
isbn = "978-83-62863-66-2",
}
25
@article{UEK:2168275985,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "906",
pages = "5-25",
year = "2013",
url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629},
}
26
@article{UEK:2168287359,
author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "918",
pages = "5-14",
year = "2013",
url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530},
}
27
@inbook{UEK:2168245248,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Marta Seweryn",
title = "Quality of Milk and Fermented Milk Drinks",
booktitle = "Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings",
pages = "",
adress = "Rome",
publisher = "Enea",
year = "2012",
isbn = "978-88-8286-269-5",
}
28
@article{UEK:2168243656,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Michał Halagarda",
title = "Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "881",
pages = "131-151",
year = "2012",
}
29
@article{UEK:2168267100,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Michał Halagarda and Kamil Fijorek",
title = "Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis",
journal = "Milchwissenschaft",
number = "Vol. 67, Iss. 3",
pages = "242-245",
year = "2012",
url = {},
}
30
@inbook{UEK:2168245186,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Anna Wienciorek",
title = "Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food",
booktitle = "Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings",
pages = "",
adress = "Rome",
publisher = "Enea",
year = "2012",
isbn = "978-88-8286-269-5",
}
31
@article{UEK:2168238746,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Stanisław Popek",
title = "Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu",
number = "196",
pages = "179-187",
adress = "",
year = "2011",
}
32
@misc{UEK:2168279945,
author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz",
title = "Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy]",
booktitle = "Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów",
pages = "22",
adress = "Lublin-Zwierzyniec",
publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie",
year = "2011",
}
33
@article{UEK:2168221558,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "851",
pages = "53-60",
year = "2011",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/171190315},
}
34
@misc{UEK:2168285195,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties",
booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts",
pages = "57",
adress = "Radom",
publisher = "Office Publishing Technical University",
year = "2010",
isbn = "978-83-7351-313-6",
}
35
@article{UEK:2165785562,
author = "J. Ptasińska",
title = "Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count",
journal = "Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2",
number = "Special Issue Y. 11, no. 116",
pages = "542-546",
year = "2010",
}
36
@article{UEK:2168233124,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu",
number = "160",
pages = "105-113",
adress = "",
year = "2010",
}
37
@article{UEK:2165793611,
author = "W. Kędzior and K. Onik and J. Ptasińska",
title = "Quality of Raw Milk from Various Producers",
journal = "Quality - Access to Success : Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2",
number = "Special Issue Y. 11, no. 116",
pages = "454-459",
year = "2010",
}
38
@unpublished{UEK:51004,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Determinanty jakości mleka owczego",
adress = "Kraków",
year = "2010",
url = {http://bg.uek.krakow.pl/e-zasoby/doktoraty_full.php?nr=1200001805},
}
39
@article{UEK:2165633177,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "834",
pages = "173-187",
year = "2009",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/168905077},
}
40
@article{UEK:2165632657,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "834",
pages = "121-150",
year = "2009",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/168904617},
}
41
@inbook{UEK:2165821615,
author = "J. Ptasińska and W. Kędzior",
title = "Factors Affecting Sheep Milk Composition",
booktitle = "Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1",
pages = "383-387",
adress = "Suwon",
publisher = "University of Suwon",
year = "2008",
}
42
@inbook{UEK:2165812811,
author = "W. Kędzior and J. Ptasińska and A. Wielobób",
title = "Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements",
booktitle = "Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1",
pages = "171-176",
adress = "Suwon",
publisher = "University of Suwon",
year = "2008",
}
43
@article{UEK:50697,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "781",
pages = "131-154",
year = "2008",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/162091377},
}
44
@article{UEK:50698,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw",
journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie",
number = "781",
pages = "155-169",
year = "2008",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/162091479},
}
45
@inbook{UEK:2165796621,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym",
booktitle = "Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju",
pages = "142-146",
adress = "Radom",
publisher = "Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB",
year = "2008",
isbn = "978-83-7351-330-3",
}
46
@article{UEK:51118,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "743",
pages = "149-168",
year = "2007",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/137265056},
}
47
@inbook{UEK:2165806558,
author = "Władysław Kędzior and Katarzyna Kucab and Joanna Ptasińska",
title = "Quality of Meat Products for Children",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2",
pages = "849-854",
adress = "Poznań",
publisher = "The Poznań University of Economics Publishing House",
year = "2007",
isbn = "978-83-7417-270-7",
}
48
@article{UEK:51119,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "743",
pages = "169-178",
year = "2007",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/137138608},
}
49
@inbook{UEK:2165808316,
author = "Joanna Ptasińska and Władysław Kędzior",
title = "Analysis of Sheep Milk Composition",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2",
pages = "952-957",
adress = "Poznań",
publisher = "The Poznań University of Economics Publishing House",
year = "2007",
isbn = "978-83-7417-270-7",
}
50
@article{UEK:52081,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "705",
pages = "17-35",
year = "2006",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/134335073},
}
51
@inbook{UEK:2165870041,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Iwona Wanat",
title = "Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys",
booktitle = "Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2",
pages = "719-723",
adress = "Kiîv",
publisher = "Kniga",
year = "2006",
isbn = "966-8314-27-1",
}
52
@article{UEK:2168302969,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych",
journal = "Zeszyty Naukowe WSG w Bydgoszczy. Turystyka i Rekreacja",
number = "3",
pages = "127-135",
adress = "",
year = "2006",
url = {http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication},
issn = "1733-8891",
}
53
@inbook{UEK:2165807005,
author = "Marcin Dacko and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Quality of Chocolate Available at Polish Market",
booktitle = "La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori",
pages = "",
adress = "Roma",
publisher = "Edizioni Kappa",
year = "2006",
isbn = "88-7890-747-2",
}
54
@unpublished{UEK:2168220760,
author = "Władysław Kędzior and Maciej Pompa-Roborzyński and Joanna Ptasińska",
title = "Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego",
booktitle = "Jakość żywności specjalnego przeznaczenia",
pages = "56-89",
year = "2006",
}
55
@inbook{UEK:2165833600,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Arkadiusz Trela",
title = "Appraisal of Meat Products Quality in Poland",
booktitle = "Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2",
pages = "673-677",
adress = "Kiîv",
publisher = "Kniga",
year = "2006",
isbn = "966-8314-27-1",
}
56
@article{UEK:52080,
author = "Joanna Ptasińska and Stanisław Popek",
title = "Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "705",
pages = "85-91",
year = "2006",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/135826696},
}
57
@inbook{UEK:2165807300,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Monika Tomczyk",
title = "HACCP System for the Pickled Fish Production Line",
booktitle = "La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori",
pages = "",
adress = "Roma",
publisher = "Edizioni Kappa",
year = "2006",
isbn = "88-7890-747-2",
}
58
@article{UEK:52599,
author = "Joanna Ptasińska",
title = "Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "678",
pages = "77-87",
year = "2005",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/93021343},
}
59
@article{UEK:52597,
author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Systemy jakości w przemyśle spożywczym",
journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie",
number = "678",
pages = "5-24",
year = "2005",
url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/92207726},
}
60
@inbook{UEK:2166517143,
author = "Joanna Kapusta and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Consumer Preferences for Genetically Modified Food",
booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1",
pages = "360-365",
adress = "Poznań",
publisher = "University of Economics Publishing House",
year = "2005",
isbn = "83-7417-113-8",
}
61
@misc{UEK:2168228280,
author = "Katarzyna Łysik and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Consumer Preferences for Genetically Modified Food",
booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts",
pages = "14",
adress = "Radom",
publisher = "Office Publishing - Technical University",
year = "2004",
isbn = "83-7351-024-9",
}
62
@inbook{UEK:2168133732,
author = "Katarzyna Łysik and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska",
title = "Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie",
booktitle = "Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską",
pages = "147-154",
adress = "Radom",
publisher = "Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji",
year = "2004",
isbn = "83-7351-024-9",
}
63
@inbook{UEK:2168132651,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich",
booktitle = "Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską",
pages = "656-662",
adress = "Radom",
publisher = "Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji",
year = "2004",
isbn = "83-7351-024-9",
}
64
@misc{UEK:2168228474,
author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students",
booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts",
pages = "53",
adress = "Radom",
publisher = "Office Publishing - Technical University",
year = "2004",
isbn = "83-7351-024-9",
}
65
@inbook{UEK:2168302957,
author = "Stanisław Popek and Joanna Ptasińska",
title = "Jakość sensoryczna żywności",
booktitle = "Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r.",
pages = "273-276",
adress = "Warszawa ; Radom",
publisher = "Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji",
year = "2000",
isbn = "83-7204-187-3",
}
66
@unpublished{UEK:2168301129,
author = "Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska and Zofia Cichoń",
title = "Żywność tradycyjna i regionalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2014",
}
67
@unpublished{UEK:2168288771,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska",
title = "Żywność tradycyjna i regionalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2013",
}
68
@unpublished{UEK:2168277117,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska",
title = "Żywność regionalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2012",
}
69
@unpublished{UEK:2168269194,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska",
title = "Żywność regionalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2011",
}
70
@unpublished{UEK:2168317897,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Grzegorz Suwała and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska",
title = "Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2010",
}
71
@unpublished{UEK:2168233190,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska",
title = "Żywność funkcjonalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2009",
}
72
@unpublished{UEK:2164927251,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska",
title = "Żywność funkcjonalna",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2008",
}
73
@unpublished{UEK:2166587186,
author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Grzegorz Suwała and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska",
title = "Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo",
adress = "Kraków",
publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie",
year = "2007",
}
74
@unpublished{UEK:2168317595,
author = "Zofia Cichoń and Stanislaw Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała",
title = "Prognozowanie jakości produktów spożywczych",
adress = "Kraków",
publisher = "Akademia Ekonomiczna",
year = "2005",
}
75
@unpublished{UEK:2168317581,
author = "Zofia Cichoń and Stanislaw Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała",
title = "Prognozowanie jakości produktów spożywczych",
adress = "Kraków",
publisher = "Akademia Ekonomiczna",
year = "2004",
}

Copyright © 2016 BG UEK. All Rights Reserved.