Ptasińska-Marcinkiewicz Joanna

College of Management and Quality, Institute of Quality and Product Management Sciences, Department of Food Product Quality

from:

records matched your query: 79, of the 79 authors publication.


1 Title: Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich Redakcja: Ptasińska-Marcinkiewicz Joanna Publisher address: Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2021 Physical description: 119 s.: il.; 24 cm Series: (Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu ; 233) Notes: Bibliogr. przy rozdz. Research program: "Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie" Projekt pt. "Innowacyjne metody chowu bydła w celu uzyskania najlepszej jakości dolnośląskiej wołowiny" realizowany w ramach działania M16 "Współpraca" objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich, nr umowy: 0006/DDD.6509.00003.2018.01. Kwota dofinansowania ze środków europejskich: 1429 624,20 zł. Całkowita wartość projektu to 2 246 777 zł. ISBN: 978-83-7717-364-0 Level I: 40.00 pkt Nr: 2168359834 See related chapters
2 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Zarządzanie gospodarstwem - podstawowe zasady prowadzenia hodowli Source: Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich / red. Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ - Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2021, s. 11-25 - Bibliogr. Series: (Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu ; 233) ISBN: 978-83-7717-364-0 Level I: 20.00 pkt Nr: 2168359836 chapter in monograph See main document
3 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Środowiskowe, ekonomiczne i społeczne aspekty produkcji żywności ekologicznej = Environmental, Economic and Social Aspects of Organic Food Production Source: Ekologiczne i środowiskowe aspekty towaroznawstwa jako nauki o jakości = Ecological and Environmental Aspects of Commodity Science as a Science of Quality / red. Maria Śmiechowska - Gdynia: Uniwersytet Morski w Gdyni, 2020, s. 182-195. - Streszcz., summ. - Bibliogr. ISBN: 978-83-7421-345-5 Level I: 20.00 pkt Nr: 2168357826 chapter in monograph
4 Author: Janina Filek , Agnieszka Bałaga , Maciej Frączek , Wioleta Gałat , Katarzyna Idziak , Iryna Manczak , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Ewa Pyrzyńska , Monika Sady , Anna K. Stanisławska-Mischke , Justyna Tomala , Magdalena Wojnarowska Title: W poszukiwaniu doskonałości uniwersyteckiej : raport społecznej odpowiedzialności Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie [dokument elektroniczny] Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2020 Physical description: 107 s.: il. Access mode: Full text Nr: 2168358748 report
5 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Sebastian Krysa Title: Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno Source: Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych = Innovations in Food Product Quality Development / red. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2019, s. 81-89 - Bibliogr. Series: (Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice) ISBN: 978-83-7789-594-8 Level I: 20.00 pkt Nr: 2168340171 chapter in monograph See main document
6 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Sebastian Krysa Conference: International Conference from the Cycle Commodity Science in Research and Practice, Kraków, Polska, od 2019-11-06 do 2019-11-08 Title: The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil Source: Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts - Cracow: Polish Society of Commodity Science, 2019, s. 88. - Dostępne tylko streszczenie Series: (Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice) ISBN: 978-83-949535-8-4 Access mode: Full text Nr: 2168340313 varia
7 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Conference: 1 Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. "Zdrowa Krowa - Zdrowy Człowiek", Bystrzyca Kłodzka, Polska, od 2019-02-21 do 2019-02-22 Title: Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce Source: I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia / red. Elżbieta Winiarska-Grabosz - Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019, s. 20-21. - Dostępne tylko streszczenie ISBN: 978-83-7717-306-0 Note another doc.: Także: Ptasińska-Marcinkiewicz J., Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce W: II Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Radków, 7-8 marca 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia, red. Elżbieta Winiarska-Grabosz. Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019. - S. 20-21. Dostępne tylko streszczenie. ISBN 978-83-7717-307-7 Nr: 2168343213 varia
8 Author: Michał Halagarda , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Kamil Fijorek Title: A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland = Porównanie zawartości związków mineralnych w mleku konwencjonalnym i ekologicznym z południowej polski Source: Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 25, nr 1 (114) (2018) , s. 137-150. - Summ., streszcz. - Bibliogr. Research program: The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science and Product Management of the Cracow University of Economics Access mode: Full text http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2018/114/226 Ministerial journal list: a 15.00 pkt Nr: 2168324991 article
9 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Ksenia Targosz Title: Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności = The Influence of Temperature and Solvent pH on Color Stability of Selected Food Colorants Source: Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania = Food Quality and Safety - Analyses, Trends, Challenges / red. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Michał HALAGARDA - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017, s. 151-168. - Streszcz., summ. - Bibliogr. Research program: Publikacja została sfinansowana ze środków przeznaczonych dla Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie w ramach dotacji na utrzymanie potencjału badawczego ISBN: 978-83-949236-4-8 Access mode: Full text Nr: 2168319241 chapter in monograph See main document
10 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Food Quality Systems for Meat and Meat Products Source: Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances / red. Hanna Śmigielska - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017, s. 132-147. - Summ., streszcz. - Bibliogr. ISBN: 978-83-948206-1-9 Level I: 20.00 pkt Nr: 2168317635 chapter in monograph
11 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk = Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich Source: Polish Journal of Natural Sciences. - vol. 32 (1) (2017) , s. 169-178. - Summ., streszcz. - Bibliogr. Research program: This work was financed as a research project by the funds for science in the years 2008-2010 Access mode: Full text Ministerial journal list: b 14.00 pkt Index in Scopus: Yes Nr: 2168316555 article
12 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Ksenia Targosz Conference: Konferencja naukowa "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce", Kraków, Polska, od 2017-11-08 do 2017-11-10 Title: Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności Source: Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017, s. 84. - Dostępne tylko streszczenie Research program: Publikacja została sfinansowana ze środków przeznaczonych dla Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie w ramach dotacji na utrzymanie potencjału badawczego ISBN: 978-83-949236-5-5 Nr: 2168319663 varia
13 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Conference: 14th IComSC'17, Poznań, Polska, od 2017-06-19 do 2017-06-22 Title: Food Quality Systems for Meat and Meat Products Source: Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts / red. Daniela Gwiazdowska, Urszula Samotyja, Krzysztof Juś - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017, s. 52. - Dostępne tylko streszczenie ISBN: 978-83-943304-7-7 Nr: 2168315119 varia
14 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Małgorzata Pycek Conference: 20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16 Title: Quality of Fruit Yoghurts Source: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016, s. 843-849. - Summ. - Bibliogr. Research program: The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science of the Cracow University of Economics ISBN: 978-954-21-0904-4 Access mode: Full text Nr: 2168308021 chapter in conference materials
15 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Conference: XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku",, Kraków, Polska, od 2016-09-22 do 2016-09-23 Title: Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego Source: Żywność a innowacje : komunikaty / red. Iwona Drożdż, Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Łukasz Byczyński - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016, s. 62 ISBN: 978-83-937001-7-2 Nr: 2168312005 poster
16 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Mateusz Ogonek Conference: 20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16 Title: The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content Source: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts - Varna: Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016, s. 135. - Dostępne tylko streszczenie ISBN: 978-954-21-0903-7 Nr: 2168309373 varia
17 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka = The Use of Colour Measurment to Estimate the Quality of Milk Source: Food Quality Evaluation = Ocena jakości żywności / red. Jerzy Żuchowski, Ryszard Zieliński - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2016, s. 121-129. - Streszcz., summ. - Bibliogr. ISBN: 978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6 Nr: 2168307039 chapter in monograph
18 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Małgorzata Pycek Conference: 20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16 Title: Quality of Fruit Yoghurts Source: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts - Varna: Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016, s. 155. - Dostępne tylko streszczenie ISBN: 978-954-21-0903-7 Nr: 2168309391 varia
19 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Mateusz Ogonek Conference: 20th IGWT Symposium "Commodity Science in a Changing World", Varna, Bułgaria, od 2016-09-12 do 2016-09-16 Title: The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content Source: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016, s. 727-732. - Summ. - Bibliogr. Research program: The research was subsidized by the Ministry of Science and Higher Education - grant for the maintenance of the research potential, awarded to the Faculty of Commodity Science of the Cracow University of Economics ISBN: 978-954-21-0904-4 Access mode: Full text Nr: 2168308007 chapter in conference materials
20 Author: Wanda Kudełka , Władysław Kędzior , Stanisław Popek , Małgorzata Miśniakiewicz , Grzegorz Suwała , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Ewa Pyrzyńska , Michał Halagarda Title: Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity = Jakość miodów tradycyjnych w aspekcie ich autentyczności Source: Towaroznawcze Problemy Jakości = Polish Journal of Commodity Science. - nr 2 (47) (2016) , s. 64-72. - Summ., streszcz. - Bibliogr. Access mode: http://dx.doi.org/10.19202/j.cs.2016.02.07 Ministerial journal list: b 9.00 pkt Nr: 2168305625 article
21 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego Source: Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016, s. 315-325 - Bibliogr. ISBN: 978-83-937001-8-9 Nr: 2168311661 chapter in monograph
22 Author: Barbara Bizoń , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Innowacje w opakowaniach do mleka = Innovations in Milk Packaging Source: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni. - nr 88 (2015) , s. 177-181. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo - wybrane zagadnienia - Bibliogr. Access mode: Full text CC-BY Ministerial journal list: b 7.00 pkt Nr: 2168301221 article
23 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie = Sheep Breeding and the Production of Sheep's Milk in Poland and the World Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 3 (927) (2014) , s. 43-55. - Summ., streszcz. - Bibliogr. Access mode: Full text http://dx.doi.org/10.15678/ZNUEK.2014.0927.0304 CC-BY-NC-ND Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 2168284347 article
24 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds Source: Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014, s. 138. - Dostępne tylko streszczenie Nr: 2168283765 varia
25 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds Source: Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization / red. Andrzej CHOCHÓŁ and Jerzy SZAKIEL - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014, s. 213-223 - Bibliogr. Series: (Commodity Science in Research and Practice) ISBN: 978-83-938909-0-3 Nr: 2168283899 chapter in monograph See main document
26 Author: Barbara Bizoń , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Innowacje w opakowaniach do mleka Source: Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce : Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Gdynia, 11-13 maja 2014 : streszczenia - Gdynia: Akademia Morska, 2014, s. 50. - Dostępne tylko streszczenie Nr: 2168284331 varia
27 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters Source: Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products / red. Hanna Śmigielska - Poznań: Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, 2013, s. 24-35. - Summ. - Bibliogr. ISBN: 978-83-911169-7-5 Nr: 2168292345 chapter in monograph
28 Author: Barbara Bizoń , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka = Milk Packaging - Consumer Preferences and Awareness Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 918 (2013) , s. 5-14. - Summ., streszcz. - Bibliogr. Access mode: Full text CC-BY-NC-ND Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 2168287359 article
29 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji = Changes in the Content of Selected Fatty Acids of Sheep's Milk Depending on the Month of Lactation Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 906 (2013) , s. 5-25. - Summ., streszcz. - Bibliogr. Access mode: Full text CC-BY-NC-ND Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 2168275985 article
30 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich Source: Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r. - Olsztyn: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, 2013, s. 123. - Dostępne tylko streszczenie ISBN: 978-83-62863-66-2 Nr: 2168294779 varia
31 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Anna Wienciorek Title: Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food Source: Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / red. Roberto Merli - Rome: Enea, 2012. - Summ. - Bibliogr. ISBN: 978-88-8286-269-5 Nr: 2168245186 chapter in conference materials
32 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Michał Halagarda , Kamil Fijorek Title: Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis Source: Milchwissenschaft. - Vol. 67, Iss. 3 (2012) , s. 242-245. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Ministerial journal list: a 15.00 pkt Nr: 2168267100 article
33 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Marta Seweryn Title: Quality of Milk and Fermented Milk Drinks Source: Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / red. Roberto Merli - Rome: Enea, 2012. - Summ. - Bibliogr. ISBN: 978-88-8286-269-5 Nr: 2168245248 chapter in conference materials
34 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Michał Halagarda Title: Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych = Characteristics of Organic Production and Current Legal Requirements Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 881 (2012) , s. 131-151. - Summ. - Bibliogr. Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 2168243656 article
35 Author: Joanna Ptasińska Title: Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego = Characterization of the Quality Parameters of Milk from the Polish Mountain Sheep as a Raw Material Intended for Consumption Purposes and Technological Processing Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. - nr 851 (2011) , s. 53-60. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Ministerial journal list: b 9.00 pkt Nr: 2168221558 article
36 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz Title: Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy] Source: Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów : konferencja naukowa : Lublin-Zwierzyniec 7-9 września 2011 - Lublin-Zwierzyniec: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 2011, s. 22. - Dostępne tylko streszczenia Nr: 2168279945 varia
37 Author: Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Stanisław Popek Title: Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku = Application of Conductivity Measurements to Estimate Content of Chlorine in Milk Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 196 (2011) , s. 179-187. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta - Bibliogr. Ministerial journal list: b 9.00 pkt Nr: 2168238746 article
38 Author: Joanna Ptasińska Title: Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties Source: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts - Radom: Office Publishing Technical University, 2010, s. 57. - Dostępne tylko streszczenie ISBN: 978-83-7351-313-6 Nr: 2168285195 varia
39 Author: Joanna Ptasińska Conference: 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce, Bukareszt, Rumunia, od 2010-08-21 do 2010-08-25 Title: Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count Source: Quality - Access to Success = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010) , s. 542-546. - Tytuł numeru: Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 - Bibliogr. Nr: 2165785562 article
40 Author: Joanna Ptasińska Title: Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality = Wpływ liczby komórek somatycznych na jakość mleka owczego Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 160 (2010) , s. 105-113. - Tytuł numeru: Current Trends in Commodity Science : Selected Quality Problems - Bibliogr. Ministerial journal list: b 9.00 pkt Nr: 2168233124 article
41 Author: Władysław Kędzior , K. Onik , Joanna Ptasińska Conference: 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce, Bukareszt, Rumunia, od 2010-08-21 do 2010-08-25 Title: Quality of Raw Milk from Various Producers Source: Quality - Access to Success = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010) , s. 454-459. - Tytuł numeru: Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2 - Bibliogr. Nr: 2165793611 article
42 Author: Joanna Ptasińska Title: Determinanty jakości mleka owczego Promotor: Kędzior Władysław Publisher address: Kraków: , 2010 Physical description: 263 k.: il.; 30 cm Notes: Bibliogr. Access mode: Full text Signature: eDr-142 Nr: 51004 doctoral dissertation
43 Author: Joanna Ptasińska Title: Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego = The Effects of Selected Determinants on the Quality of Sheep Milk Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. - nr 834 (2009) , s. 173-187. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 2165633177 article
44 Author: Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska Title: Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce = Changes in the Organic Food Market in Poland Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. - nr 834 (2009) , s. 121-150. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 2165632657 article
45 Author: Joanna Ptasińska Title: Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw = Genetically Modified Food - For and Against Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. - nr 781 (2008) , s. 155-169. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 50698 article
46 Author: Joanna Ptasińska Title: Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym Source: Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, 2008, s. 142-146 - Bibliogr. ISBN: 978-83-7351-330-3 Nr: 2165796621 chapter in monograph
47 Author: Joanna Ptasińska , Władysław Kędzior Conference: 16th Symposium of International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Suwon, Korea Południowa, od 2008-08-18 do 2008-08-22 Title: Factors Affecting Sheep Milk Composition Source: Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / red. Yong-Hak Lee, Hojung Shin - Suwon: University of Suwon, 2008, s. 383-387. - Summ. - Bibliogr. Nr: 2165821615 chapter in conference materials
48 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska , A. Wielobób Conference: 16th Symposium of International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), Suwon, Korea Południowa, od 2008-08-18 do 2008-08-22 Title: Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements Source: Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / red. Yong-Hak Lee, Hojung Shin - Suwon: University of Suwon, 2008, s. 171-176. - Summ. - Bibliogr. Nr: 2165812811 chapter in conference materials
49 Author: Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska Title: Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku = Analysis of the Quality of Wine Available on the Polish Market Source: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. - nr 781 (2008) , s. 131-154. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 50697 article
50 Author: Władysław Kędzior , Katarzyna Kucab , Joanna Ptasińska Title: Quality of Meat Products for Children Source: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / red. Ryszard Zieliński, Daria Wieczorek - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007, s. 849-854. - Summ. - Bibliogr. ISBN: 978-83-7417-270-7 Nr: 2165806558 chapter in conference materials
51 Author: Joanna Ptasińska Title: Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych = Comparative Analysis of Consumer Preferences Regarding Breakfast Cereals Among Students of Cracow Universities Source: Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 743 (2007) , s. 169-178. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 51119 article
52 Author: Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska Title: Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Assessment of the Quality of Durable Biscuits Available at Discount Stores Source: Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 743 (2007) , s. 149-168. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Ministerial journal list: b 6.00 pkt Nr: 51118 article
53 Author: Joanna Ptasińska , Władysław Kędzior Title: Analysis of Sheep Milk Composition Source: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / red. Ryszard Zieliński, Daria Wieczorek - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007, s. 952-957. - Summ. - Bibliogr. ISBN: 978-83-7417-270-7 Nr: 2165808316 chapter in conference materials
54 Author: Joanna Ptasińska Title: Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Quality Analysis of Chocolates Available at Nets of Discount Stories Source: Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy. Seria: Turystyka i Rekreacja. - nr 3 (2006) , s. 127-135. - Tytuł numeru: Jakość usług i towarów w obrocie : zbiór rozpraw - Bibliogr. Series: (Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy ; t. 4) Access mode: Full text Nr: 2168302969 article
55 Author: Marcin Dacko , Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska Conference: XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Rzym, Włochy, od 2006-03-02 do 2006-03-04 Title: Quality of Chocolate Available at Polish Market [dokument elektroniczny] Source: La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006 - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Summ. - Bibliogr. ISBN: 88-7890-747-2 Nr: 2165807005 chapter in conference materials
56 Author: Joanna Ptasińska , Stanisław Popek Title: Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych = The Quality Determinants of Sponge Cakes Source: Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 705 (2006) , s. 85-91. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Nr: 52080 article
57 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska , Arkadiusz Trela Title: Appraisal of Meat Products Quality in Poland Source: Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2 - Kiîv: "Kniga", 2006, s. 673-677 - Bibliogr. ISBN: 966-8314-27-1 Nr: 2165833600 chapter in conference materials
58 Author: Władysław Kędzior , Maciej Pompa-Roborzyński , Joanna Ptasińska Title: Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2 Source: Jakość żywności specjalnego przeznaczenia / kierownik tematu: Zofia CICHOŃ, s. 56-89 - Bibliogr. Signature: NP-1090/Magazyn Nr: 2168220760 chapter in unpublished scientific work See main document
59 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska Title: Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej = Elaboration of HACCP for a Biscuit Production Plant Source: Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 705 (2006) , s. 17-35. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Nr: 52081 article
60 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska , Monika Tomczyk Conference: XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Rzym, Włochy, od 2006-03-02 do 2006-03-04 Title: HACCP System for the Pickled Fish Production Line [dokument elektroniczny] Source: La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006 - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Summ. - Bibliogr. ISBN: 88-7890-747-2 Nr: 2165807300 chapter in conference materials
61 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska , Iwona Wanat Title: Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys Source: Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2 - Kiîv: "Kniga", 2006, s. 719-723 - Bibliogr. ISBN: 966-8314-27-1 Nr: 2165870041 chapter in conference materials
62 Author: Joanna Ptasińska Title: Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności = Legal Regulations Concerning Food Additives Source: Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 678 (2005) , s. 77-87. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Nr: 52599 article
63 Author: Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska Title: Systemy jakości w przemyśle spożywczym = The Quality Systems in the Food Industry Source: Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 678 (2005) , s. 5-24. - Summ. - Bibliogr. Access mode: Full text Nr: 52597 article
64 Author: Joanna Kapusta , Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska Title: Consumer Preferences for Genetically Modified Food Source: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1 / red. Ryszard Zieliński, Daria Wieczorek - Poznań: University of Economics Publishing House, 2005, s. 360-365. - Summ. - Bibliogr. ISBN: 83-7417-113-8 Nr: 2166517143 chapter in conference materials
65 Author: Katarzyna Łysik , Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska Title: Consumer Preferences for Genetically Modified Food Source: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts - Radom: Office Publishing - Technical University, 2004, s. 14. - Dostępne tylko streszczenie ISBN: 83-7351-024-9 Nr: 2168228280 varia
66 Author: Katarzyna Łysik , Władysław Kędzior , Joanna Ptasińska Title: Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie Source: Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004, s. 147-154 - Bibliogr. ISBN: 83-7351-024-9 Nr: 2168133732 chapter in monograph
67 Author: Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska Title: Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students Source: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts - Radom: Office Publishing - Technical University, 2004, s. 53. - Dostępne tylko streszczenie ISBN: 83-7351-024-9 Nr: 2168228474 varia
68 Author: Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska Title: Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich Source: Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004, s. 656-662 - Bibliogr. ISBN: 83-7351-024-9 Nr: 2168132651 chapter in monograph
69 Author: Stanisław Popek , Joanna Ptasińska Conference: I Ogólnopolska Konferencja z cyklu "Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości", Warszawa, Polska, od 2000-12-15 do 2000-12-15 Title: Jakość sensoryczna żywności Source: Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r. / red. Piotr Miller - Warszawa ; Radom: Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji, 2000, s. 273-276 - Bibliogr. ISBN: 83-7204-187-3 Nr: 2168302957 chapter in conference materials
Unpublished documents: 1 Author: Władysław Kędzior , Wanda Kudełka , Stanisław Popek , Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Grzegorz Suwała , Michał Halagarda , Ewa Pyrzyńska , Zofia Cichoń Title: Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne Kierownictwo: Kędzior Władysław Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2014 Physical description: 163 k.: il.; 30 cm Notes: Bibliogr. Research program: 068/WT-KTŻ/01/2014/S/4264 Signature: NP-800/4/Magazyn Nr: 2168301129 unpublished scientific work
2 Author: Zofia Cichoń , Władysław Kędzior , Wanda Kudełka , Stanisław Popek , Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Grzegorz Suwała , Michał Halagarda , Ewa Pyrzyńska Title: Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2013 Physical description: 180 k.: il.; 30 cm Notes: Bibliogr. Research program: 046/WT-KTŻ/01/2013/S/3046 Signature: NP-800/3/Magazyn Nr: 2168288771 unpublished scientific work
3 Author: Zofia Cichoń , Władysław Kędzior , Wanda Kudełka , Stanisław Popek , Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz , Grzegorz Suwała , Michał Halagarda , Ewa Pyrzyńska Title: Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2012 Physical description: 95 k.: il.; 30 cm Notes: Bibliogr. Research program: 56/KTŻ/1/2012/S/056 Signature: NP-800/2/Magazyn Nr: 2168277117 unpublished scientific work
4 Author: Zofia Cichoń , Władysław Kędzior , Wanda Kudełka , Stanisław Popek , Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska , Grzegorz Suwała , Michał Halagarda , Ewa Pyrzyńska Title: Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2011 Physical description: 93 k.: il.; 30 cm Notes: Bibliogr. Research program: 119/KTŻ/1/2011/S/598 Signature: NP-800/1/Magazyn Nr: 2168269194 unpublished scientific work
5 Author: Zofia Cichoń , Władysław Kędzior , Stanisław Popek , Wanda Kudełka , Grzegorz Suwała , Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska , Michał Halagarda , Ewa Pyrzyńska Title: Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2010 Physical description: 78 s.: il.; 30 cm. Notes: Bibliogr. Research program: 16/KTŻ/1/2010/S/529 Signature: NP-1041/Magazyn Nr: 2168317897 unpublished scientific work
6 Author: Zofia Cichoń , Władysław Kędzior , Stanisław Popek , Wanda Kudełka , Małgorzata Miśniakiewicz , Grzegorz Suwała , Joanna Ptasińska Title: Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2009 Physical description: 85 s.: il.; 30 cm. Notes: Bibliogr. Research program: 9/KTŻ/1/2009/473 Signature: NP-1233/2/Magazyn Nr: 2168233190 unpublished scientific work
7 Author: Zofia Cichoń , Władysław Kędzior , Stanisław Popek , Wanda Kudełka , Małgorzata Miśniakiewicz , Grzegorz Suwała , Joanna Ptasińska Title: Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2008 Physical description: 46, [3] s.: il.; 30 cm. Notes: Załącznik, Bibliogr. Research program: 16/KTŻ/2/2008/S/433 Signature: NP-1233/1/Magazyn Nr: 2164927251 unpublished scientific work
8 Author: Zofia Cichoń , Władysław Kędzior , Stanisław Popek , Wanda Kudełka , Grzegorz Suwała , Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska Title: Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2007 Physical description: 96 s.: il.; 30 cm. Notes: Bibliogr. Research program: 14/KTŻ/1/2007/S/375 Signature: NP-1176/Magazyn Nr: 2166587186 unpublished scientific work
9 Author: Zofia Cichoń , Stanisław Popek , Wanda Kudełka , Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska , Grzegorz Suwała Title: Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2005 Physical description: 59 k.: il.; 30 cm. Notes: Bibliogr. Research program: 11/KTŻ/1/2005/S/203 Signature: NP-980/2/Magazyn Nr: 2168317595 unpublished scientific work
10 Author: Zofia Cichoń , Stanisław Popek , Wanda Kudełka , Małgorzata Miśniakiewicz , Joanna Ptasińska , Grzegorz Suwała Title: Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna Kierownictwo: Cichoń Zofia Publisher address: Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2004 Physical description: 42 k.: il.; 30 cm. Notes: Bibliogr. Research program: 38/KTŻ/1/2004/S/148 Signature: NP-980/1/Magazyn Nr: 2168317581 unpublished scientific work


1 Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich / red. Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ. - Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2021. - 119 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. przy rozdz. - Monografie, ISSN 2083-5531 ; 233. - ISBN 978-83-7717-364-0
2 Zarządzanie gospodarstwem - podstawowe zasady prowadzenia hodowli / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich / red. Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ. - Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2021. - (Monografie, ISSN 2083-5531 ; 233). - S. 11-25. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7717-364-0
3 Środowiskowe, ekonomiczne i społeczne aspekty produkcji żywności ekologicznej = Environmental, Economic and Social Aspects of Organic Food Production / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Ekologiczne i środowiskowe aspekty towaroznawstwa jako nauki o jakości = Ecological and Environmental Aspects of Commodity Science as a Science of Quality / red. Maria Śmiechowska. - Gdynia: Uniwersytet Morski w Gdyni, 2020. - S. 182-195. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7421-345-5
4 W poszukiwaniu doskonałości uniwersyteckiej : raport społecznej odpowiedzialności Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie [Dokument elektroniczny] / Janina FILEK, Agnieszka BAŁAGA, Maciej FRĄCZEK, Wioleta GAŁAT, Katarzyna Idziak, Iryna MANCZAK, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ewa PYRZYŃSKA, Monika SADY, Anna K. STANISŁAWSKA-MISCHKE, Justyna TOMALA, Magdalena WOJNAROWSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2020. - 107 s. : il. - Pełny tekst: https://sg-cdn.uek.krakow.pl/file/root/aktualnosci/spoeczna-odpowiedzialnosc/souek_raport_26-10-2020.pdf
5 Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Sebastian Krysa // W: Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych = Innovations in Food Product Quality Development / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ. - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2019. - (Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice). - S. 81-89. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7789-594-8
6 The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Sebastian Krysa // W: Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts. - Cracow: Polish Society of Commodity Science, 2019. - (Towaroznawstwo w badaniach i praktyce = Commodity Science in Research and Practice). - S. 88. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-949535-8-4. - Pełny tekst: https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/abstrakty2019.pdf
7 Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia / red. Elżbieta Winiarska-Grabosz. - Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2019. - S. 20-21. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-7717-306-0
8 A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland = Porównanie zawartości związków mineralnych w mleku konwencjonalnym i ekologicznym z południowej polski / Michał HALAGARDA, JoannA PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Kamil FIJOREK // Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 25, nr 1 (114) (2018), s. 137-150. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://journal.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf. - ISSN 2451-0769
9 Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności = The Influence of Temperature and Solvent pH on Color Stability of Selected Food Colorants / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ksenia Targosz // W: Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania = Food Quality and Safety - Analyses, Trends, Challenges / red. nauk. Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Michał HALAGARDA. - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017. - S. 151-168. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-949236-4-8. - Pełny tekst: https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/TBP_Bezpieczenstwo.pdf
10 Food Quality Systems for Meat and Meat Products / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances / ed. Hanna Śmigielska. - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017. - S. 132-147. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISBN 978-83-948206-1-9
11 The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk = Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Polish Journal of Natural Sciences. - vol. 32 (1) (2017), s. 169-178. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf. - ISSN 1643-9953
12 Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ksenia Targosz // W: Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty. - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, 2017. - S. 84. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-949236-5-5
13 Food Quality Systems for Meat and Meat Products / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts / eds. Daniela Gwiazdowska, Urszula Samotyja, Krzysztof Juś. - Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017. - S. 52. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-943304-7-7
14 Quality of Fruit Yoghurts / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Małgorzata Pycek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works. - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016. - S. 843-849. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-954-21-0904-4. - Pełny tekst: http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf
15 Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Żywność a innowacje : komunikaty / red. Iwona Drożdż, Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Łukasz Byczyński. - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016. - S. 62. - ISBN 978-83-937001-7-2
16 The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Mateusz Ogonek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts. - Varna: Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016. - S. 135. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-954-21-0903-7
17 Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka = The Use of Colour Measurment to Estimate the Quality of Milk / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Food Quality Evaluation = Ocena jakości żywności / eds. Jerzy Żuchowski, Ryszard Zieliński. - Radom: Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, 2016. - S. 121-129. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6
18 Quality of Fruit Yoghurts / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Małgorzata Pycek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts. - Varna: Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, 2016. - S. 155. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-954-21-0903-7
19 The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Mateusz Ogonek // W: Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works. - Varna: Publishing house "Science and economics" University of Economics, 2016. - S. 727-732. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-954-21-0904-4. - Pełny tekst: http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf
20 Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity = Jakość miodów tradycyjnych w aspekcie ich autentyczności / Wanda KUDEŁKA, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICz, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Ewa PYRZYŃSKA, Michał HALAGARDA // Towaroznawcze Problemy Jakości = Polish Journal of Commodity Science. - nr 2 (47) (2016), s. 64-72. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 1733-747X
21 Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak. - Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016. - S. 315-325. - Bibliogr. - ISBN 978-83-937001-8-9
22 Innowacje w opakowaniach do mleka = Innovations in Milk Packaging / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni. - nr 88 (2015), s. 177-181. - Streszcz., summ.. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo - wybrane zagadnienia. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf. - ISSN 1644-1818
23 Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie = Sheep Breeding and the Production of Sheep's Milk in Poland and the World / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 3 (927) (2014), s. 43-55. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550. - ISSN 1898-6447
24 Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts. - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014. - S. 138. - Dostępne tylko streszczenie
25 Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization / ed. by Andrzej CHOCHÓŁ and Jerzy SZAKIEL. - Cracow: Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, 2014. - (Commodity Science in Research and Practice). - S. 213-223. - Bibliogr. - ISBN 978-83-938909-0-3
26 Innowacje w opakowaniach do mleka / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce : Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Gdynia, 11-13 maja 2014 : streszczenia. - Gdynia: Akademia Morska, 2014. - S. 50. - Dostępne tylko streszczenie
27 Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products / ed. Hanna Śmigielska. - Poznań: Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, 2013. - S. 24-35. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-911169-7-5
28 Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka = Milk Packaging - Consumer Preferences and Awareness / Barbara Bizoń, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 918 (2013), s. 5-14. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530. - ISSN 1898-6447
29 Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji = Changes in the Content of Selected Fatty Acids of Sheep's Milk Depending on the Month of Lactation / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management. - nr 906 (2013), s. 5-25. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629. - ISSN 1898-6447
30 Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r. - Olsztyn: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, 2013. - S. 123. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-62863-66-2
31 Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Anna Wienciorek // W: Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli. - Rome: Enea, 2012. - ; 12 cm + Dysk optyczny (CD-ROM). - 10 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-88-8286-269-5
32 Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Michał HALAGARDA, Kamil FIJOREK // Milchwissenschaft. - Vol. 67, Iss. 3 (2012), s. 242-245. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0026-3788
33 Quality of Milk and Fermented Milk Drinks / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Marta Seweryn // W: Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings / ed. Roberto Merli. - Rome: Enea, 2012. - ; 12 cm + Dysk optyczny (CD-ROM). - 9 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-88-8286-269-5
34 Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych = Characteristics of Organic Production and Current Legal Requirements / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Michał HALAGARDA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie = Cracow Review of Economics and Management / [red. nacz. Zofia CICHOŃ]. - nr 881 (2012), s. 131-151. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 1898-6447
35 Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego = Characterization of the Quality Parameters of Milk from the Polish Mountain Sheep as a Raw Material Intended for Consumption Purposes and Technological Processing / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Tadeusz SIKORA]. - nr 851 (2011), s. 53-60. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/171190315. - ISSN 1898-6447
36 Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy] / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ // W: Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów : konferencja naukowa : Lublin-Zwierzyniec 7-9 września 2011. - Lublin-Zwierzyniec: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 2011. - S. 22. - Dostępne tylko streszczenia
37 Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku = Application of Conductivity Measurements to Estimate Content of Chlorine in Milk / Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Stanisław POPEK // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 196 (2011), s. 179-187. - Summ., streszcz.. - Tytuł numeru: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta. - Bibliogr. - ISSN 1689-7374
38 Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties / Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts. - Radom: Office Publishing Technical University, 2010. - S. 57. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 978-83-7351-313-6
39 Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count / J. PTASIŃSKA // Quality - Access to Success = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010), s. 542-546. - Summ.. - Tytuł numeru: Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2. - Bibliogr. - ISSN 1582-2559
40 Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality = Wpływ liczby komórek somatycznych na jakość mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. - 160 (2010), s. 105-113. - Streszcz.. - Tytuł numeru: Current Trends in Commodity Science : Selected Quality Problems. - Bibliogr. - ISSN 1689-7374
41 Quality of Raw Milk from Various Producers / W. KĘDZIOR, K. Onik, J. PTASIŃSKA // Quality - Access to Success = Calitatea - acces la success. - Special Issue Y. 11, no. 116 (2010), s. 454-459. - Summ.. - Tytuł numeru: Facing the Challenges of the Future : Excellence in Business and Commodity Science : 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce : Romania 21st-25th September 2010 : proceedings. Vol. 2. - Bibliogr. - ISSN 1582-2559
42 Determinanty jakości mleka owczego / Joanna PTASIŃSKA ; Promotor: Władysław KĘDZIOR. - Kraków, 2010. - 263 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazybg.uek.krakow.pl/cyfrowa/kolekcje/publikacja/1200001805
43 Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego = The Effects of Selected Determinants on the Quality of Sheep Milk / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009), s. 173-187. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/168905077. - ISSN 1898-6447
44 Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce = Changes in the Organic Food Market in Poland / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 834 (2009), s. 121-150. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/168904617. - ISSN 1898-6447
45 Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw = Genetically Modified Food - For and Against / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008), s. 155-169. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/162091479. - ISSN 1898-6447
46 Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym / Joanna PTASIŃSKA // W: Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju / red. Jerzy Żuchowski. - Radom: Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, 2008. - S. 142-146. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7351-330-3
47 Factors Affecting Sheep Milk Composition / PTASIŃSKA J., KĘDZIOR W. // W: Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / red. Yong-Hak Lee, Hojung Shin . - Suwon: University of Suwon, 2008. - S. 383-387. - Summ. - Bibliogr.
48 Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements / KĘDZIOR W., PTASIŃSKA J., Wielobób A. // W: Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1 / red. Yong-Hak Lee, Hojung Shin . - Suwon: University of Suwon, 2008. - S. 171-176. - Summ. - Bibliogr.
49 Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku = Analysis of the Quality of Wine Available on the Polish Market / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 781 (2008), s. 131-154. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/162091377. - ISSN 1898-6447
50 Quality of Meat Products for Children / Władysław KĘDZIOR, Katarzyna Kucab, Joanna PTASIŃSKA // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, Daria Wieczorek. - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007. - S. 849-854. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7417-270-7
51 Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych = Comparative Analysis of Consumer Preferences Regarding Breakfast Cereals Among Students of Cracow Universities / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007), s. 169-178. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/137138608. - ISSN 0208-7944
52 Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Assessment of the Quality of Durable Biscuits Available at Discount Stores / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 743 (2007), s. 149-168. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/137265056. - ISSN 0208-7944
53 Analysis of Sheep Milk Composition / Joanna PTASIŃSKA, Władysław KĘDZIOR // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2 / ed. Ryszard Zieliński, Daria Wieczorek. - Poznań: The Poznań University of Economics Publishing House, 2007. - S. 952-957. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 978-83-7417-270-7
54 Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych = Quality Analysis of Chocolates Available at Nets of Discount Stories / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy. Seria: Turystyka i Rekreacja. - (Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy, ISSN 1733-8891 ; t. 4). - nr 3 (2006), s. 127-135. - Streszcz., summ.. - Tytuł numeru: Jakość usług i towarów w obrocie : zbiór rozpraw. - Bibliogr. - Pełny tekst: http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication. - ISSN 1734-6436
55 Quality of Chocolate Available at Polish Market [Dokument elektroniczny] / Marcin Dacko, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006. - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Dysk optyczny (CD-ROM) ; 12 cm. - 7 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 88-7890-747-2
56 Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych = The Quality Determinants of Sponge Cakes / Joanna PTASIŃSKA, Stanisław POPEK // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 705 (2006), s. 85-91. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/135826696. - ISSN 0208-7944
57 Appraisal of Meat Products Quality in Poland / Wladyslaw KEDZIOR, Joanna PTASINSKA, Arkadiusz Trela // W: Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2. - Kiîv: "Kniga", 2006. - S. 673-677. - Bibliogr. - ISBN 966-8314-27-1
58 Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2 / zespół: Władysław KĘDZIOR, Maciej Pompa-Roborzyński, Joanna PTASIŃSKA // W: Jakość żywności specjalnego przeznaczenia / kierownik tematu: Zofia CICHOŃ. - (2006), s. 56-89. - Bibliogr.
59 Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej = Elaboration of HACCP for a Biscuit Production Plant / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 705 (2006), s. 17-35. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/134335073. - ISSN 0208-7944
60 HACCP System for the Pickled Fish Production Line [Dokument elektroniczny] / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA, Monika Tomczyk // W: La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006. - Roma: Edizioni Kappa, 2006. - Dysk optyczny (CD-ROM) ; 12 cm. - 9 ekranów. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 88-7890-747-2
61 Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys / Wladyslaw KEDZIOR, Joanna PTASINSKA, Iwona Wanat // W: Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2. - Kiîv: "Kniga", 2006. - S. 719-723. - Bibliogr. - ISBN 966-8314-27-1
62 Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności = Legal Regulations Concerning Food Additives / Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 678 (2005), s. 77-87. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/93021343. - ISSN 0208-7944
63 Systemy jakości w przemyśle spożywczym = The Quality Systems in the Food Industry / Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 678 (2005), s. 5-24. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/92207726. - ISSN 0208-7944
64 Consumer Preferences for Genetically Modified Food / Joanna Kapusta, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1 / ed. Ryszard Zieliński, Daria Wieczorek. - Poznań: University of Economics Publishing House, 2005. - S. 360-365. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 83-7417-113-8
65 Consumer Preferences for Genetically Modified Food / Katarzyna Łysiak, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts. - Radom: Office Publishing - Technical University, 2004. - S. 14. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 83-7351-024-9
66 Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie / Katarzyna Łysik, Władysław KĘDZIOR, Joanna PTASIŃSKA // W: Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski. - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004. - S. 147-154. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-024-9
67 Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // W: Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts. - Radom: Office Publishing - Technical University, 2004. - S. 53. - Dostępne tylko streszczenie. - ISBN 83-7351-024-9
68 Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich / Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA // W: Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski. - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004. - S. 656-662. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-024-9
69 Jakość sensoryczna żywności / Stanisław POPEK, Joanna Ptasińska // W: Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r. / red. Piotr Miller . - Warszawa ; Radom: Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji, 2000. - S. 273-276. - Bibliogr. - ISBN 83-7204-187-3
70 Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne / [zespół: Władysław KĘDZIOR - kier., Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA, Zofia CICHOŃ]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2014. - 163 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
71 Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne / [zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2013. - 180 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
72 Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne / zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2012. - 95 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
73 Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne / zespół: Zofia CICHOŃ - kier., Władysław KĘDZIOR, Wanda KUDEŁKA, Stanisław POPEK, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2011. - 93 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
74 Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Grzegorz SUWAŁA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PRASIŃSKA, Michał HALAGARDA, Ewa PYRZYŃSKA. - Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2010. - 78 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
75 Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2009. - 85 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
76 Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje / pracę wykonano w zespole: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu ; Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, MAłgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Grzegorz SUWAŁA, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2008. - 46, [3] s. : il. ; 30 cm. - Załącznik. - Bibliogr.
77 Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo / zespół: Zofia CICHOŃ - kierownik tematu, Władysław KĘDZIOR, Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Grzegorz SUWAŁA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA. - Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2007. - 96 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
78 Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe / zespół: Zofia CICHOŃ (kierownik tematu), Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2005. - 59 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
79 Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna / zespół: Zofia CICHOŃ (kierownik tematu), Stanisław POPEK, Wanda KUDEŁKA, Małgorzata MIŚNIAKIEWICZ, Joanna PTASIŃSKA, Grzegorz SUWAŁA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2004. - 42 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.


1 Ptasińska-Marcinkiewicz J. (red.), (2021), Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich, (Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 233), Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 119 s.
2 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2021), Zarządzanie gospodarstwem - podstawowe zasady prowadzenia hodowli. [W:] PTASIŃSKA-MARCINKIEWICZ J. (red.), Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich (Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu; 233), Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, s. 11-25.
3 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2020), Środowiskowe, ekonomiczne i społeczne aspekty produkcji żywności ekologicznej. [W:] Śmiechowska M. (red.), Ekologiczne i środowiskowe aspekty towaroznawstwa jako nauki o jakości, Gdynia : Uniwersytet Morski w Gdyni, s. 182-195.
4 Filek J., Bałaga A., Frączek M., Gałat W., Idziak K., Manczak I., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pyrzyńska E., Sady M., Stanisławska-Mischke A., Tomala J., Wojnarowska M., (2020), W poszukiwaniu doskonałości uniwersyteckiej: raport społecznej odpowiedzialności Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, [Dokument elektroniczny], Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 107 s.
5 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Krysa S., (2019), Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno. [W:] MIŚNIAKIEWICZ M. (red.), Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych, Radom : Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, s. 81-89.
6 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Krysa S., (2019), The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil. [W:] Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts, Cracow : Polish Society of Commodity Science, s. 88.
7 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2019), Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce. [W:] Winiarska-Grabosz E. (red.), I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia, Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, s. 20-21.
8 Halagarda M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Fijorek K., (2018), A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland, "Żywność : nauka - technologia - jakość", R. 25, nr 1 (114), s. 137-150; http://journal.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf
9 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Targosz K., (2017), Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności. [W:] Miśniakiewicz M., Halagarda M. (red.), Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania, Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, s. 151-168.
10 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), Food Quality Systems for Meat and Meat Products. [W:] Śmigielska H. (red.), Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances, Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, s. 132-147.
11 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk, "Polish Journal of Natural Sciences", vol. 32 (1), s. 169-178; http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf
12 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Targosz K., (2017), Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności. [W:] Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty, Kraków : Polskie Towarzystwo Towaroznawcze, s. 84.
13 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2017), Food Quality Systems for Meat and Meat Products. [W:] Gwiazdowska D., Samotyja U., Juś K. (red.), Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts, Poznań : Faculty of Commodity Science - Poznań University of Economics and Business, s. 52.
14 Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pycek M., (2016), Quality of Fruit Yoghurts. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works, Varna : Publishing house "Science and economics" University of Economics, s. 843-849.
15 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego. [W:] Drożdż I., Duda-Chodak A., Tarko T., Najgebauer-Lejko D., Byczyński Ł. (red.), Żywność a innowacje : komunikaty, Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 62.
16 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Ogonek M., (2016), The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts, Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, s. 135.
17 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka. [W:] Żuchowski J., Zieliński R. (red.), Food Quality Evaluation, Radom : Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, s. 121-129.
18 Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pycek M., (2016), Quality of Fruit Yoghurts. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts, Varna : Izdatielstvo "Nauka i ikonomika" Ikonomicheski universitet - Varna, s. 155.
19 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Ogonek M., (2016), The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content. [W:] Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works, Varna : Publishing house "Science and economics" University of Economics, s. 727-732.
20 Kudełka W., Kędzior W., Popek S., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Pyrzyńska E., Halagarda M., (2016), Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity, "Towaroznawcze Problemy Jakości", nr 2 (47), s. 64-72.
21 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2016), Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego. [W:] Tarko T., Drożdż I., Najgebauer-Lejko D., Duda-Chodak A. (red.), Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka, Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 315-325.
22 Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2015), Innowacje w opakowaniach do mleka, "Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni", nr 88, s. 177-181; http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf
23 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 3 (927), s. 43-55; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550
24 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Cow\'s Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds. [W:] Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts, Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, s. 138.
25 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds. [W:] Chochół A., Szakiel J. (red.), Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization, Cracow : Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics, s. 213-223.
26 Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2014), Innowacje w opakowaniach do mleka. [W:] Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce: Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Gdynia, 11-13 maja 2014 : streszczenia, Gdynia : Akademia Morska, s. 50.
27 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters. [W:] Śmigielska H. (red.), Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products, Poznań : Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science, s. 24-35.
28 Bizoń B., Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 918, s. 5-14; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530
29 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 906, s. 5-25; https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629
30 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2013), Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich. [W:] Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r, Olsztyn : Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, s. 123.
31 Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Wienciorek A., (2012), Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food. [W:] Merli R. (red.), Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings, Rome : Enea
32 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Halagarda M., Fijorek K., (2012), Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis, "Milchwissenschaft", Vol. 67, Iss. 3, s. 242-245.
33 Kędzior W., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Seweryn M., (2012), Quality of Milk and Fermented Milk Drinks. [W:] Merli R. (red.), Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings, Rome : Enea
34 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Halagarda M., (2012), Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 881, s. 131-151.
35 Ptasińska J., (2011), Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 851, s. 53-60; https://bazekon.uek.krakow.pl/171190315
36 Ptasińska-Marcinkiewicz J., (2011), Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy]. [W:] Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów: konferencja naukowa : Lublin-Zwierzyniec 7-9 września 2011, Lublin-Zwierzyniec : Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, s. 22.
37 Ptasińska-Marcinkiewicz J., Popek S., (2011), Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu", 196, s. 179-187.
38 Ptasińska J., (2010), Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts, Radom : Office Publishing Technical University, s. 57.
39 Ptasińska J., (2010), Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count, "Quality - Access to Success", Special Issue Y. 11, no. 116, s. 542-546.
40 Ptasińska J., (2010), Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu", 160, s. 105-113.
41 Kędzior W., Onik K., Ptasińska J., (2010), Quality of Raw Milk from Various Producers, "Quality - Access to Success", Special Issue Y. 11, no. 116, s. 454-459.
42 Ptasińska J., (2010), Determinanty jakości mleka owczego, Prom. Kędzior W., Kraków : , 263 k.
43 Ptasińska J., (2009), Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 834, s. 173-187; https://bazekon.uek.krakow.pl/168905077
44 Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2009), Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 834, s. 121-150; https://bazekon.uek.krakow.pl/168904617
45 Ptasińska J., (2008), Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 781, s. 155-169; https://bazekon.uek.krakow.pl/162091479
46 Ptasińska J., (2008), Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym. [W:] Żuchowski J. (red.), Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju, Radom : Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB, s. 142-146.
47 Ptasińska J., Kędzior W., (2008), Factors Affecting Sheep Milk Composition. [W:] Lee Y., Shin H. (red.), Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1, Suwon : University of Suwon, s. 383-387.
48 Kędzior W., Ptasińska J., Wielobób A., (2008), Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements. [W:] Lee Y., Shin H. (red.), Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1, Suwon : University of Suwon, s. 171-176.
49 Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2008), Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", nr 781, s. 131-154; https://bazekon.uek.krakow.pl/162091377
50 Kędzior W., Kucab K., Ptasińska J., (2007), Quality of Meat Products for Children. [W:] Zieliński R., Wieczorek D. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2, Poznań : The Poznań University of Economics Publishing House, s. 849-854.
51 Ptasińska J., (2007), Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 743, s. 169-178; https://bazekon.uek.krakow.pl/137138608
52 Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2007), Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 743, s. 149-168; https://bazekon.uek.krakow.pl/137265056
53 Ptasińska J., Kędzior W., (2007), Analysis of Sheep Milk Composition. [W:] Zieliński R., Wieczorek D. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2, Poznań : The Poznań University of Economics Publishing House, s. 952-957.
54 Ptasińska J., (2006), Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych, "Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy. Seria: Turystyka i Rekreacja", nr 3, s. 127-135; http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication
55 Dacko M., Kędzior W., Ptasińska J., (2006), Quality of Chocolate Available at Polish Market. [W:] La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006, Roma : Edizioni Kappa
56 Ptasińska J., Popek S., (2006), Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 705, s. 85-91; https://bazekon.uek.krakow.pl/135826696
57 Kędzior W., Ptasińska J., Trela A., (2006), Appraisal of Meat Products Quality in Poland. [W:] Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2, Kiîv : "Kniga", s. 673-677.
58 Kędzior W., Pompa-Roborzyński M., Ptasińska J., (2006), Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2. [W:] Zofia CICHOŃ (kierownik tematu), Jakość żywności specjalnego przeznaczenia, s. 56-89.
59 Kędzior W., Ptasińska J., (2006), Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 705, s. 17-35; https://bazekon.uek.krakow.pl/134335073
60 Kędzior W., Ptasińska J., Tomczyk M., (2006), HACCP System for the Pickled Fish Production Line. [W:] La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006, Roma : Edizioni Kappa
61 Kędzior W., Ptasińska J., Wanat I., (2006), Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys. [W:] Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2, Kiîv : "Kniga", s. 719-723.
62 Ptasińska J., (2005), Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 678, s. 77-87; https://bazekon.uek.krakow.pl/93021343
63 Kędzior W., Ptasińska J., (2005), Systemy jakości w przemyśle spożywczym, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 678, s. 5-24; https://bazekon.uek.krakow.pl/92207726
64 Kapusta J., Kędzior W., Ptasińska J., (2005), Consumer Preferences for Genetically Modified Food. [W:] Zieliński R., Wieczorek D. (red.), Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1, Poznań : University of Economics Publishing House, s. 360-365.
65 Łysik K., Kędzior W., Ptasińska J., (2004), Consumer Preferences for Genetically Modified Food. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts, Radom : Office Publishing - Technical University, s. 14.
66 Łysik K., Kędzior W., Ptasińska J., (2004), Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie. [W:] Żuchowski J. (red.), Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską, Radom : Politechnika Radomska - Wydawnictwo : Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, s. 147-154.
67 Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2004), Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities\' Students. [W:] Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts, Radom : Office Publishing - Technical University, s. 53.
68 Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2004), Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich. [W:] Żuchowski J. (red.), Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską, Radom : Politechnika Radomska - Wydawnictwo : Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, s. 656-662.
69 Popek S., Ptasińska J., (2000), Jakość sensoryczna żywności. [W:] Miller P. (red.), Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r, Warszawa : Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością; Radom: Instytut Technologii Eksploatacji, s. 273-276.
70 Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., Cichoń Z., (2014), Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne, Kędzior W. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 163 k.
71 Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2013), Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 180 k.
72 Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska-Marcinkiewicz J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2012), Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 95 k.
73 Cichoń Z., Kędzior W., Kudełka W., Popek S., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2011), Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 93 k.
74 Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Suwała G., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Halagarda M., Pyrzyńska E., (2010), Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza, Cichoń Z. (kier. pr), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 78 s.
75 Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska J., (2009), Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 85 s.
76 Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Suwała G., Ptasińska J., (2008), Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 46, [3] s.
77 Cichoń Z., Kędzior W., Popek S., Kudełka W., Suwała G., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., (2007), Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna: program I: Mleko owcze: program II: Pieczywo, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny, 96 s.
78 Cichoń Z., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., (2005), Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Akademia Ekonomiczna, 59 k.
79 Cichoń Z., Popek S., Kudełka W., Miśniakiewicz M., Ptasińska J., Suwała G., (2004), Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna, Cichoń Z. (kier.), Kraków : Akademia Ekonomiczna, 42 k.


1 @book{UEK:2168359834, title = "Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich", adress = "Wrocław", publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu", year = "2021", issn = "2083-5531", isbn = "978-83-7717-364-0", }
2 @inbook{UEK:2168359836, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Zarządzanie gospodarstwem - podstawowe zasady prowadzenia hodowli", booktitle = "Hodowla bydła mięsnego na terenach górskich", pages = "11-25", adress = "Wrocław", publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu", year = "2021", issn = "2083-5531", isbn = "978-83-7717-364-0", }
3 @inbook{UEK:2168357826, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Środowiskowe, ekonomiczne i społeczne aspekty produkcji żywności ekologicznej", booktitle = "Ekologiczne i środowiskowe aspekty towaroznawstwa jako nauki o jakości", pages = "182-195", adress = "Gdynia", publisher = "Uniwersytet Morski w Gdyni", year = "2020", isbn = "978-83-7421-345-5", }
4 @misc{UEK:2168358748, author = "Janina Filek and Agnieszka Bałaga and Maciej Frączek and Wioleta Gałat and Katarzyna Idziak and Iryna Manczak and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ewa Pyrzyńska and Monika Sady and Anna K. Stanisławska-Mischke and Justyna Tomala and Magdalena Wojnarowska", title = "W poszukiwaniu doskonałości uniwersyteckiej : raport społecznej odpowiedzialności Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2020", url = {https://sg-cdn.uek.krakow.pl/file/root/aktualnosci/spoeczna-odpowiedzialnosc/souek_raport_26-10-2020.pdf}, }
5 @inbook{UEK:2168340171, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Sebastian Krysa", title = "Wpływ warunków przechowywania na zmiany jakości oleju lnianego tłoczonego na zimno", booktitle = "Innowacje w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych", pages = "81-89", adress = "Radom", publisher = "Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy", year = "2019", issn = "", isbn = "978-83-7789-594-8", }
6 @misc{UEK:2168340313, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Sebastian Krysa", title = "The Impact of Storage Conditions on Changes in the Quality of Cold Pressed Linseed Oil", booktitle = "Quality Sciences in the Face of the Challenges of Innovative Economy and Sustainable Development : Book of Abstracts", pages = "88", adress = "Cracow", publisher = "Polish Society of Commodity Science", year = "2019", url = {https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/abstrakty2019.pdf}, issn = "", isbn = "978-83-949535-8-4", }
7 @misc{UEK:2168343213, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Poziom i uwarunkowania spożycia wołowiny w Polsce", booktitle = "I Konferencja Wołowina z Zielonej Doliny pt. Zdrowa krowa - zdrowy człowiek, Bystrzyca Kłodzka, 21-22 lutego 2019 w ramach programu Dolny Śląsk, Zielona Dolina Żywności i Zdrowia", pages = "20-21", adress = "Wrocław", publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu", year = "2019", isbn = "978-83-7717-306-0", }
8 @article{UEK:2168324991, author = "Michał Halagarda and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Kamil Fijorek", title = "A Comparison of Mineral Elements Content in Conventional and Organic Milk from Southern Poland", journal = "Żywność : nauka - technologia - jakość", number = "R. 25, 1 (114)", pages = "137-150", year = "2018", doi = {http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2018/114/226}, url = {http://journal.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/10_Halagarda.pdf}, }
9 @inbook{UEK:2168319241, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ksenia Targosz", title = "Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności", booktitle = "Jakość i bezpieczeństwo żywności - analizy, trendy, wyzwania", pages = "151-168", adress = "Kraków", publisher = "Polskie Towarzystwo Towaroznawcze", year = "2017", url = {https://konferencjatbp.uek.krakow.pl/images/TBP_Bezpieczenstwo.pdf}, isbn = "978-83-949236-4-8", }
10 @inbook{UEK:2168317635, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Food Quality Systems for Meat and Meat Products", booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Food Safety and Analysis of Bioactive Substances", pages = "132-147", adress = "Poznań", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu", year = "2017", isbn = "978-83-948206-1-9", }
11 @article{UEK:2168316555, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "The Influence of Hygienic Quality Parameters on Composition and Physical Properties of Olkuska Sheep Milk", journal = "Polish Journal of Natural Sciences", number = "vol. 32 (1)", pages = "169-178", year = "2017", url = {http://www.uwm.edu.pl/polish-journal/sites/default/files/issues/articles/ptasinska-marcinkiewicz_2017.pdf}, }
12 @misc{UEK:2168319663, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ksenia Targosz", title = "Wpływ temperatury i pH rozpuszczalnika na stabilność barwy wybranych barwników do żywności", booktitle = "Materiały konferencji naukowej z cyklu "Towaroznawstwo w badaniach i praktyce" : abstrakty", pages = "84", adress = "Kraków", publisher = "Polskie Towarzystwo Towaroznawcze", year = "2017", isbn = "978-83-949236-5-5", }
13 @misc{UEK:2168315119, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Food Quality Systems for Meat and Meat Products", booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Book of Abstracts", pages = "52", adress = "Poznań", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu", year = "2017", isbn = "978-83-943304-7-7", }
14 @inbook{UEK:2168308021, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Małgorzata Pycek", title = "Quality of Fruit Yoghurts", booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works", pages = "843-849", adress = "Varna", publisher = "Publishing house Science and economics University of Economics", year = "2016", url = {http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf}, isbn = "978-954-21-0904-4", }
15 @misc{UEK:2168312005, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Wykorzystanie modeli matematycznych w analizie jakości mleka owczego", booktitle = "Żywność a innowacje : komunikaty", pages = "62", adress = "Kraków", publisher = "Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności", year = "2016", isbn = "978-83-937001-7-2", }
16 @misc{UEK:2168309373, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Mateusz Ogonek", title = "The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content", booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts", pages = "135", adress = "Varna", publisher = "Izdatielstvo Nauka i ikonomika Ikonomicheski universitet - Varna", year = "2016", isbn = "978-954-21-0903-7", }
17 @inbook{UEK:2168307039, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Wykorzystanie pomiaru barwy do szacowania jakości mleka", booktitle = "Food Quality Evaluation", pages = "121-129", adress = "Radom", publisher = "Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy", year = "2016", isbn = "978-83-7789-428-6 ; 978-83-7789-402-6", }
18 @misc{UEK:2168309391, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Małgorzata Pycek", title = "Quality of Fruit Yoghurts", booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Book of Abstracts", pages = "155", adress = "Varna", publisher = "Izdatielstvo Nauka i ikonomika Ikonomicheski universitet - Varna", year = "2016", isbn = "978-954-21-0903-7", }
19 @inbook{UEK:2168308007, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Mateusz Ogonek", title = "The Effect of Different Sugars on the Alcohol Content", booktitle = "Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium : Proceedings Scientific Works", pages = "727-732", adress = "Varna", publisher = "Publishing house Science and economics University of Economics", year = "2016", url = {http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf}, isbn = "978-954-21-0904-4", }
20 @article{UEK:2168305625, author = "Wanda Kudełka and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Ewa Pyrzyńska and Michał Halagarda", title = "Quality of Traditional Honeys Based on their Authenticity", journal = "Towaroznawcze Problemy Jakości", number = "2 (47)", pages = "64-72", year = "2016", doi = {http://dx.doi.org/10.19202/j.cs.2016.02.07}, url = {}, }
21 @inbook{UEK:2168311661, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Wykorzystanie równań regresji w analizie jakości mleka owczego", booktitle = "Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka", pages = "315-325", adress = "Kraków", publisher = "Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności", year = "2016", isbn = "978-83-937001-8-9", }
22 @article{UEK:2168301221, author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Innowacje w opakowaniach do mleka", journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni", number = "88", pages = "177-181", adress = "", year = "2015", url = {http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul/Innowacje%20w%20opakowaniach%20do%20mleka_347.pdf}, }
23 @article{UEK:2168284347, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "3 (927)", pages = "43-55", year = "2014", doi = {http://dx.doi.org/10.15678/ZNUEK.2014.0927.0304}, url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/550}, }
24 @misc{UEK:2168283765, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds", booktitle = "Commodity Science in Research and Practice - Current Achievements and Future Challenges : 19th IGWT Symposium, Cracow, 15-19 September 2014 : Book of Abstracts", pages = "138", adress = "Cracow", publisher = "Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics", year = "2014", }
25 @inbook{UEK:2168283899, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Cow's Milk - Production, Consumption and Health Promoting Compounds", booktitle = "Achievements and Challenges of Commodity Science in the Age of Globalization", pages = "213-223", adress = "Cracow", publisher = "Polish Society of Commodity Science, Cracow University of Economics", year = "2014", issn = "", isbn = "978-83-938909-0-3", }
26 @misc{UEK:2168284331, author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Innowacje w opakowaniach do mleka", booktitle = "Jakość towarów i usług w innowacyjnej gospodarce : Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Gdynia, 11-13 maja 2014 : streszczenia", pages = "50", adress = "Gdynia", publisher = "Akademia Morska", year = "2014", }
27 @inbook{UEK:2168292345, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Correlations between Selected Sheep Milk Quality Parameters", booktitle = "Current Trends in Commodity Science : Analysis and Consumer Acceptance of Food Products", pages = "24-35", adress = "Poznań", publisher = "Poznań University of Economics - Faculty of Commodity Science", year = "2013", isbn = "978-83-911169-7-5", }
28 @article{UEK:2168287359, author = "Barbara Bizoń and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "918", pages = "5-14", year = "2013", url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/718/530}, }
29 @article{UEK:2168275985, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "906", pages = "5-25", year = "2013", url = {https://zeszyty-naukowe.uek.krakow.pl/article/view/807/629}, }
30 @misc{UEK:2168294779, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Wpływ parametrów jakości higienicznej na skład i właściwości fizyczne mleka owiec olkuskich", booktitle = "Towaroznawstwo XXI wieku : podstawą innowacji, jakości oraz satysfakcji konsumentów : ogólnopolska konferencja naukowa, Olsztyn, 22-24 maja 2013 r.", pages = "123", adress = "Olsztyn", publisher = "Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie", year = "2013", isbn = "978-83-62863-66-2", }
31 @inbook{UEK:2168245186, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Anna Wienciorek", title = "Contaminations and Food Additives in Animal-Origin Food", booktitle = "Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings", pages = "", adress = "Rome", publisher = "Enea", year = "2012", isbn = "978-88-8286-269-5", }
32 @article{UEK:2168267100, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Michał Halagarda and Kamil Fijorek", title = "Physicochemical Properties of Conventional and Organic Milk Available on Polish Market : Comparative Analysis", journal = "Milchwissenschaft", number = "Vol. 67, Iss. 3", pages = "242-245", year = "2012", url = {}, }
33 @inbook{UEK:2168245248, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Marta Seweryn", title = "Quality of Milk and Fermented Milk Drinks", booktitle = "Technology and Innovation for a Sustainable Future : a Commodity Science Perspective : 18th IGWT Symposium, Rome, September 24-28th, 2012, Proceedings", pages = "", adress = "Rome", publisher = "Enea", year = "2012", isbn = "978-88-8286-269-5", }
34 @article{UEK:2168243656, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Michał Halagarda", title = "Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "881", pages = "131-151", year = "2012", }
35 @article{UEK:2168221558, author = "Joanna Ptasińska", title = "Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "851", pages = "53-60", year = "2011", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/171190315}, }
36 @misc{UEK:2168279945, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz", title = "Wpływ genotypu na skład chemiczny mleka owczego : [komunikat naukowy]", booktitle = "Genetyczne i środowiskowe możliwości dostosowania jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów do wymagań konsumentów : konferencja naukowa : Lublin-Zwierzyniec 7-9 września 2011", pages = "22", adress = "Lublin-Zwierzyniec", publisher = "Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie", year = "2011", }
37 @article{UEK:2168238746, author = "Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Stanisław Popek", title = "Wykorzystanie pomiarów przewodności elektrycznej właściwej do szacowania zawartości chlorków w mleku", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu", number = "196", pages = "179-187", adress = "", year = "2011", }
38 @misc{UEK:2168285195, author = "Joanna Ptasińska", title = "Influence of Hygienic Quality Parameters on Olkuska Sheep Milk Composition and Physicial Properties", booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge Based Economy : V International Conference, Technical University of Radom, September 15-17, 2010, Radom, Poland : Commodity Science - Research and Practice : Abstracts", pages = "57", adress = "Radom", publisher = "Office Publishing Technical University", year = "2010", isbn = "978-83-7351-313-6", }
39 @article{UEK:2165785562, author = "Joanna Ptasińska", title = "Chemical Composition of Polish Mountain Sheep Milk - Influence of Somatic Cell Count and Total Bacteria Count", journal = "Quality - Access to Success", number = "Special Issue Y. 11, no. 116", pages = "542-546", year = "2010", }
40 @article{UEK:2168233124, author = "Joanna Ptasińska", title = "Influence of Somatic Cell Count on Sheep Milk Quality", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu", number = "160", pages = "105-113", adress = "", year = "2010", }
41 @article{UEK:2165793611, author = "Władysław Kędzior and K. Onik and Joanna Ptasińska", title = "Quality of Raw Milk from Various Producers", journal = "Quality - Access to Success", number = "Special Issue Y. 11, no. 116", pages = "454-459", year = "2010", }
42 @unpublished{UEK:51004, author = "Joanna Ptasińska", title = "Determinanty jakości mleka owczego", adress = "Kraków", year = "2010", url = {https://bazybg.uek.krakow.pl/cyfrowa/kolekcje/publikacja/1200001805}, }
43 @article{UEK:2165633177, author = "Joanna Ptasińska", title = "Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "834", pages = "173-187", year = "2009", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/168905077}, }
44 @article{UEK:2165632657, author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska", title = "Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "834", pages = "121-150", year = "2009", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/168904617}, }
45 @article{UEK:50698, author = "Joanna Ptasińska", title = "Żywność modyfikowana genetycznie - argumenty za i przeciw", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "781", pages = "155-169", year = "2008", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/162091479}, }
46 @inbook{UEK:2165796621, author = "Joanna Ptasińska", title = "Zawartość wybranych mikro-i makroelementów oraz metali toksycznych w mleku owczym", booktitle = "Jakość i bezpieczeństwo produktów w zrównoważonym rozwoju", pages = "142-146", adress = "Radom", publisher = "Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji PIB", year = "2008", isbn = "978-83-7351-330-3", }
47 @inbook{UEK:2165821615, author = "Joanna Ptasińska and Władysław Kędzior", title = "Factors Affecting Sheep Milk Composition", booktitle = "Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1", pages = "383-387", adress = "Suwon", publisher = "University of Suwon", year = "2008", }
48 @inbook{UEK:2165812811, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and A. Wielobób", title = "Quality of Raw Milk according to the European Union Requirements", booktitle = "Achieving Commodity and Service Excellence in the Age of Digital Convergence : Proceedings Vol. 1", pages = "171-176", adress = "Suwon", publisher = "University of Suwon", year = "2008", }
49 @article{UEK:50697, author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska", title = "Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku", journal = "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie", number = "781", pages = "131-154", year = "2008", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/162091377}, }
50 @inbook{UEK:2165806558, author = "Władysław Kędzior and Katarzyna Kucab and Joanna Ptasińska", title = "Quality of Meat Products for Children", booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2", pages = "849-854", adress = "Poznań", publisher = "The Poznań University of Economics Publishing House", year = "2007", isbn = "978-83-7417-270-7", }
51 @article{UEK:51119, author = "Joanna Ptasińska", title = "Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych", journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", number = "743", pages = "169-178", year = "2007", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/137138608}, }
52 @article{UEK:51118, author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska", title = "Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych", journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", number = "743", pages = "149-168", year = "2007", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/137265056}, }
53 @inbook{UEK:2165808316, author = "Joanna Ptasińska and Władysław Kędzior", title = "Analysis of Sheep Milk Composition", booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 27-29, 2007]. Vol. 2", pages = "952-957", adress = "Poznań", publisher = "The Poznań University of Economics Publishing House", year = "2007", isbn = "978-83-7417-270-7", }
54 @article{UEK:2168302969, author = "Joanna Ptasińska", title = "Analiza jakości czekolad dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych", journal = "Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy. Seria: Turystyka i Rekreacja", number = "3", pages = "127-135", adress = "", year = "2006", url = {http://kpbc.umk.pl/dlibra/docmetadata?id=81564&from=publication}, issn = "1733-8891", }
55 @inbook{UEK:2165807005, author = "Marcin Dacko and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska", title = "Quality of Chocolate Available at Polish Market", booktitle = "La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006", pages = "", adress = "Roma", publisher = "Edizioni Kappa", year = "2006", isbn = "88-7890-747-2", }
56 @article{UEK:52080, author = "Joanna Ptasińska and Stanisław Popek", title = "Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych", journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", number = "705", pages = "85-91", year = "2006", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/135826696}, }
57 @inbook{UEK:2165833600, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Arkadiusz Trela", title = "Appraisal of Meat Products Quality in Poland", booktitle = "Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2", pages = "673-677", adress = "Kiîv", publisher = "Kniga", year = "2006", isbn = "966-8314-27-1", }
58 @unpublished{UEK:2168220760, author = "Władysław Kędzior and Maciej Pompa-Roborzyński and Joanna Ptasińska", title = "Jakość mięsa jagniąt i mleka owczego. Cz. 2", booktitle = "Jakość żywności specjalnego przeznaczenia", pages = "56-89", year = "2006", }
59 @article{UEK:52081, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska", title = "Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej", journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", number = "705", pages = "17-35", year = "2006", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/134335073}, }
60 @inbook{UEK:2165807300, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Monika Tomczyk", title = "HACCP System for the Pickled Fish Production Line", booktitle = "La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori : XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Università degli studi Roma Tre, 2-4 Marzo 2006", pages = "", adress = "Roma", publisher = "Edizioni Kappa", year = "2006", isbn = "88-7890-747-2", }
61 @inbook{UEK:2165870041, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska and Iwona Wanat", title = "Composition and Properties of Single-flower Bee Honeys", booktitle = "Global Safety of Commodity and Environment. Quality of Life : 15th Symposium of the International Society of Commodity Science and Technology (IGWT), September, 12-17, 2006 Kyiv, Ukraine : proceedings. Vol. 2", pages = "719-723", adress = "Kiîv", publisher = "Kniga", year = "2006", isbn = "966-8314-27-1", }
62 @article{UEK:52599, author = "Joanna Ptasińska", title = "Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności", journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", number = "678", pages = "77-87", year = "2005", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/93021343}, }
63 @article{UEK:52597, author = "Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska", title = "Systemy jakości w przemyśle spożywczym", journal = "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", number = "678", pages = "5-24", year = "2005", url = {https://bazekon.uek.krakow.pl/92207726}, }
64 @inbook{UEK:2166517143, author = "Joanna Kapusta and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska", title = "Consumer Preferences for Genetically Modified Food", booktitle = "Current Trends in Commodity Science : [Proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT), Poznań, Poland, August 28 - September 4, 2005]. Vol. 1", pages = "360-365", adress = "Poznań", publisher = "University of Economics Publishing House", year = "2005", isbn = "83-7417-113-8", }
65 @misc{UEK:2168228280, author = "Katarzyna Łysik and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska", title = "Consumer Preferences for Genetically Modified Food", booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts", pages = "14", adress = "Radom", publisher = "Office Publishing - Technical University", year = "2004", isbn = "83-7351-024-9", }
66 @inbook{UEK:2168133732, author = "Katarzyna Łysik and Władysław Kędzior and Joanna Ptasińska", title = "Preferencje konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie", booktitle = "Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską", pages = "147-154", adress = "Radom", publisher = "Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji", year = "2004", isbn = "83-7351-024-9", }
67 @misc{UEK:2168228474, author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska", title = "Nutritive Value Analysis of Breakfest Cereals and their Consumption by Cracow Universities' Students", booktitle = "Role of Science of Commodities in Quality Management in Knowledge-Based Economy : II International Conference, Technical University of Radom, October 14-15, 2004, Radom, Poland : Science of Commodities and Integration with European Union : Abstracts", pages = "53", adress = "Radom", publisher = "Office Publishing - Technical University", year = "2004", isbn = "83-7351-024-9", }
68 @inbook{UEK:2168132651, author = "Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska", title = "Analiza wartości odżywczej płatków śniadaniowych i ich spożycie wśród studentów uczelni krakowskich", booktitle = "Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską", pages = "656-662", adress = "Radom", publisher = "Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji", year = "2004", isbn = "83-7351-024-9", }
69 @inbook{UEK:2168302957, author = "Stanisław Popek and Joanna Ptasińska", title = "Jakość sensoryczna żywności", booktitle = "Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości : [I Ogólnopolska Konferencja], Warszawa, 15 grudnia 2000 r.", pages = "273-276", adress = "Warszawa ; Radom", publisher = "Kolegium Zarządzania i Finansów SGH. Katedra Zarządzania Jakością ; Instytut Technologii Eksploatacji", year = "2000", isbn = "83-7204-187-3", }
70 @unpublished{UEK:2168301129, author = "Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska and Zofia Cichoń", title = "Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 4, Przetwory owocowo-warzywne", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2014", }
71 @unpublished{UEK:2168288771, author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska", title = "Żywność tradycyjna i regionalna. Cz. 3, Przetwory mięsne", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2013", }
72 @unpublished{UEK:2168277117, author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska", title = "Żywność regionalna. Cz. 2, Pieczywo regionalne", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2012", }
73 @unpublished{UEK:2168269194, author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Wanda Kudełka and Stanisław Popek and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska", title = "Żywność regionalna. Cz. 1, Przetwory mleczne", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2011", }
74 @unpublished{UEK:2168317897, author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Grzegorz Suwała and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Michał Halagarda and Ewa Pyrzyńska", title = "Żywność ekologiczna a konwencjonalna - analiza porównawcza", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2010", }
75 @unpublished{UEK:2168233190, author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska", title = "Żywność funkcjonalna. Cz. 2, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - odżywki energetyczne", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2009", }
76 @unpublished{UEK:2164927251, author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Grzegorz Suwała and Joanna Ptasińska", title = "Żywność funkcjonalna. Cz. 1, Żywność dla osób o zwiększonym wysiłku fizycznym - napoje", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2008", }
77 @unpublished{UEK:2166587186, author = "Zofia Cichoń and Władysław Kędzior and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Grzegorz Suwała and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska", title = "Kształtowanie jakości produktów żywnościowych - żywność ekologiczna : program I: Mleko owcze : program II: Pieczywo", adress = "Kraków", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie", year = "2007", }
78 @unpublished{UEK:2168317595, author = "Zofia Cichoń and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała", title = "Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 2, Żywność wygodna - produkty obiadowe", adress = "Kraków", publisher = "Akademia Ekonomiczna", year = "2005", }
79 @unpublished{UEK:2168317581, author = "Zofia Cichoń and Stanisław Popek and Wanda Kudełka and Małgorzata Miśniakiewicz and Joanna Ptasińska and Grzegorz Suwała", title = "Prognozowanie jakości produktów spożywczych. Cz. 1, Żywność funkcjonalna", adress = "Kraków", publisher = "Akademia Ekonomiczna", year = "2004", }

Ptasińska-Marcinkiewicz Joanna

College of Management and Quality, Institute of Quality and Product Management Sciences, Department of Food Product Quality

Biblioteka Główna