Record details



Title:
Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality
Redaktor:
Publisher address:
Kraków: PTTŻ Oddział Malopolski, 2013
Physical description:
245 s.: il.; 24 cm
Notes:
Streszcz. w jęz. pol. i ang. przy art., Bibliogr. przy art.
journal / series editorial
Related articles / papers 3
1

Author:
Neffe-Skocińska Katarzyna , Kołożyn-Krajewska Danuta , Goryl Antoni
Title:
Wpływ dodatku szczepu Lactobacillus casei ŁOCK 0900 i warunków dojrzewania na jakość fermentowanych polędwic podczas przechowywania = Effect of Lactobacillus Casei ŁOCK 0900 Probiotic Strain Addition And Ripening Conditions on Quality Of Dry Fermented Pork Loins During Storage
Source:
Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. . - R. 20, nr 6 (91) (2013) , s. 45-59. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Notes:
Summ., streszcz., Bibliogr.
Access mode:
Full text
10.15193/zntj/2013/91/045-059
article
2

Title:
Wpływ składników biogennych na jakość i eutrofizację powierzchniowych wód płynących, stanowiących źródło wody pitnej Krakowa = Impact of Biogenic Components on Quality and Eutrophication of Flowing Surface Waters Constituting the Source of Drinking Water for the City of Kraków
Source:
Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. . - R. 20, nr 6 (91) (2013) , s. 175-190. - Summ., streszcz. - Bibliogr.
Notes:
Summ., streszcz., Bibliogr.
Access mode:
Full text
10.15193/zntj/2013/91/175-190
article
3

Title:
Kryteria wyboru żywności = Food Choice Criteria
Source:
Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. . - R. 20, nr 6 (91) (2013) , s. 204-219. - Summ., streszcz.
Notes:
Summ., streszcz.,
Access mode:
Full text
10.15193/zntj/2013/91/204-218
article