Record details



Title:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [3]
Kierownik tematu:
Publisher address:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2002
Physical description:
59 k.: il.; 30 cm
Notes:
Streszcz. w jęz. pol. przy rozdz., Bibliogr. przy rozdz.
Research program:
108/KChiKP/1/2002/S
Signature:
NP-751/[3]/Magazyn
unpublished scientific work
Related articles / papers 3
1

Title:
Badanie procesów oksydacyjnych smażalniczych tłuszczów roślinnych
Source:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [3] / kier. tematu Bronisław BUCZEK ; zespół Elżbieta KONDRATOWICZ-PIETRUSZKA, Lidia OSTASZ, Wojciech CHWIAŁKOWSKI, Agnieszka LEŚNIAK. (2002) , s. 1-22. - Streszcz. - Bibliogr.
Notes:
Streszcz., Bibliogr.
Signature:
NP-751/[3]/Magazyn
2

Title:
Ocena kinetyczna trwałości wyrobów cukierniczych w polewie czekoladowej
Source:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [3] / kier. tematu Bronisław BUCZEK ; zespół Elżbieta KONDRATOWICZ-PIETRUSZKA, Lidia OSTASZ, Wojciech CHWIAŁKOWSKI, Agnieszka LEŚNIAK. (2002) , s. 46-59. - Streszcz. - Bibliogr.
Notes:
Streszcz., Bibliogr.
Signature:
NP-751/[3]/Magazyn
3

Title:
Adsorpcyjne oczyszczanie zużytego oleju roślinnego na utlenionym węglu aktywnym
Source:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [3] / kier. tematu Bronisław BUCZEK ; zespół Elżbieta KONDRATOWICZ-PIETRUSZKA, Lidia OSTASZ, Wojciech CHWIAŁKOWSKI, Agnieszka LEŚNIAK. (2002) , s. 23-45. - Streszcz. - Bibliogr.
Notes:
Streszcz., Bibliogr.
Signature:
NP-751/[3]/Magazyn