Record details



Title:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie
Publisher address:
Kraków: Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, 2003
Physical description:
116 s.: il.; 24 cm
Notes:
Streszcz. w jęz. ang. przy art., Bibliogr. przy art.
journal / series editorial
Related articles / papers 8
1

Title:
Szybkość starzenia się olejów jadalnych w procesie obróbki termicznej = Ageing Rate of Heat-treated Edible Oils
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Andrzej S. GAJEWSKI]. . - nr 620 (2003) , s. 43-55. - Summ. - Bibliogr.
Notes:
Summ., Bibliogr.
article
2

Author:
Title:
Zmiany siły nabywczej reala w Brazylii względem wybranych towarów = Changes in the Purchasing Power of the Real in Brazil in Relation to Selected Goods
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Andrzej S. GAJEWSKI]. . - nr 620 (2003) , s. 97-116. - Summ. - Bibliogr.
Notes:
Summ., Bibliogr.
article
3

Title:
Kinetyczna ocena zmian jakości oleju sojowego poddanego utlenianiu w warunkach przyspieszonych = Kinetic Evaluation of Changes in the Quality of Soybean Oil Subjected to Accelerated Oxidation
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Andrzej S. GAJEWSKI]. . - nr 620 (2003) , s. 75-83. - Summ. - Bibliogr.
Notes:
Summ., Bibliogr.
article
4

Title:
Adsorpcyjne oczyszczanie oleju jadalnego z substancji powstałych w procesie jego termicznej obróbki = Adsorptive Purification of Edible Oil - Removal of Substances Formed During Heat Treatment
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Andrzej S. GAJEWSKI]. . - nr 620 (2003) , s. 5-12. - Summ. - Bibliogr.
Notes:
Summ., Bibliogr.
article
5

Title:
Kinetyczna ocena zmian jakości olejów jadalnych ogrzewanych w temeraturze 60°C = Kinetic Analysis of Changes in the Quality of Edible Oils Heated at 60°C
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Andrzej S. GAJEWSKI]. . - nr 620 (2003) , s. 57-74. - Summ. - Bibliogr.
Notes:
Summ., Bibliogr.
article
6

Title:
Ocena kinetyczna trwałości cukierków orzechowych w polewie czekoladowej = Kinetic Evaluation of Life-periods of Chocolate-coated Nut Sweets
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Andrzej S. GAJEWSKI]. . - nr 620 (2003) , s. 85-95. - Summ. - Bibliogr.
Notes:
Summ., Bibliogr.
article
7

Title:
Dynamika utleniania oliwy z oliwek = Dynamics of Olive Oil Oxidation
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Andrzej S. GAJEWSKI]. . - nr 620 (2003) , s. 23-42. - Summ. - Bibliogr.
Notes:
Summ., Bibliogr.
article
8

Title:
Ocena charakteru powierzchni utlenianych porowatych materiałów węglowych = Evaluation of the Character of the Surface of Oxidized Porous Carbon Materials
Source:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Andrzej S. GAJEWSKI]. . - nr 620 (2003) , s. 13-22. - Summ. - Bibliogr.
Notes:
Summ., Bibliogr.
article