Record details



Author:
, , ,
Title:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości tłuszczów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 5
Kierownik tematu:
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2007
Physical description:
53 s.: il.; 30 cm.
Notes:
Bibliogr. przy rozdz.
Research program:
20/KChO/1/2007/S/381
Signature:
NP-882/5/Magazyn
unpublished scientific work
Related articles / papers 3
1

Title:
Adsorpcyjne oczyszczanie frytury rzepakowej w procesie dwuetapowym
Source:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości tłuszczów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 5 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2007) , s. 3-12 - Bibliogr.
Notes:
Bibliogr.
Research program:
20/KChO/1/2007/S/381
Signature:
NP-882/5/Magazyn
2

Title:
Wpływ dodatku wody i roztworu witaminy c zawartej w olejach rafinowanych na ich zmiany jakościowe zachodzące pod wpływem ogrzewania mikrofalowego
Source:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości tłuszczów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 5 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2007) , s. 13-29 - Bibliogr.
Notes:
Bibliogr.
Research program:
20/KChO/1/2007/S/381
Signature:
NP-882/5/Magazyn
3

Title:
Zmienności profilu kwasów tłuszczowych oleju rzepakowego w czasie przechowywania
Source:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości tłuszczów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 5 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2007) , s. 30-53 - Bibliogr.
Notes:
Bibliogr.
Research program:
20/KChO/1/2007/S/381
Signature:
NP-882/5/Magazyn