Record details



Title:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6
Kierownik tematu:
Publisher address:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2008
Physical description:
74 s.: il.; 30 cm.
Notes:
Bibliogr. przy częśc.
Research program:
22/KChO/1/2008/S/439
Signature:
NP-882/6/Magazyn
unpublished scientific work
Related articles / papers 4
1

Title:
Zmiany fizykochemiczne zachodzące w wybranych olejach rafinowanych w czasie ogrzewania mikrofalowego o maksymalnej mocy
Source:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2008) , s. 16-34 - Bibliogr.
Notes:
Bibliogr.
Signature:
NP-882/6/Magazyn
2

Title:
Oczyszczanie frytury posmażalniczej za pomocą modyfikowanych węgli aktywnych oraz syntetycznego krzemianu magnezu
Source:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2008) , s. 3-15 - Bibliogr.
Notes:
Bibliogr.
Signature:
NP-882/6/Magazyn
3

Title:
Wpływ fotooksydacji na stabilność oksydatywną BHT w wybranych olejach roślinnych
Source:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2008) , s. 35-48 - Bibliogr.
Notes:
Bibliogr.
Signature:
NP-882/6/Magazyn
4

Title:
Charakterystyka olejów roślinnych bogatych w polinienasycone kwasy tłuszczowe
Source:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2008) , s. 49-74 - Bibliogr.
Notes:
Bibliogr.
Signature:
NP-882/6/Magazyn