Szczegóły rekordu



Tytuł:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna. Wydawnictwo Uczelniane, 1986
Opis fizyczny:
145 s.: il.; 24 cm
Uwagi:
Streszcz. w jęz. ang. i ros. przy art., Bibliogr. przy art.
redakcja czasopisma/serii
Powiązane artykuły/referaty 12
1

Tytuł:
Zmiany wybranych cech jakościowych chleba skrobiowego w czasie przechowywania = The Change of Some Quality Characteristics of Starch Bread During Storage
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 15-29. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
2

Tytuł:
Próba zastosowania metody profilowania do oceny smakowitości serów podpuszczkowych dojrzewających = An Attemp of Using the Profile Method to Flavour Estimation of Rennet Ripening Cheeses
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 103-111. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
3

Autor:
Stokłosa Krzesław , Bachorczyk Stanisława , Giemza Marzena , Piotrowicz Dorota
Tytuł:
Szybkość ubywania witaminy C w roztworach modelowych = The Rate of Lost Cevitamic Acid in Modeller's Solutions
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 87-101. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
4

Tytuł:
Mikrobiologiczna ocena mięsa mielonego przy dominacji mikroflory psychrotrofowej = Microbiological Evaluation of Minced Meat at Domination of Psychotrophis Microflora
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 123-134. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
5

Tytuł:
Niektóre właściwości mięsa wybranych mięśni tuszy jagnięcej mieszańców owcy pogórza = Some Characteristics of Meat of Chosen Muscles Lamb's Carcass Hybrids of "Owca Pogórza"
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 113-122. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
6

Tytuł:
Badania jakości sensorycznej naturalnych miodów pszczelich = The Examinations of Sensorial Quality of Natural Honey
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 31-43. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
7

Autor:
Gołębiowski Tadeusz , Pastusińska Grażyna , Sikora Tadeusz , Zagórski Andrzej
Tytuł:
Próba ustalenia optymalnych warunków fermentacji ciasta na pieczywo cukiernicze przy udziale preparatu enzymatycznego "Proteopol PB" = An Effort to Settle the Optimum Fermentation Conditions of Biscuit-Type Cake Paste Using the Enzymatic Preparation "Protepol PB"
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 5-14. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
8

Tytuł:
Badanie zmian 5-hydroksymetylofurfuralu w przetworach z czarnych porzeczek = The Measurements of 5-Hydroxymethylofurfural (5 HMF) in Black Currant Preserves
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 63-74. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
9

Tytuł:
Skład kwasów tłuszczowych tłuszczów zapasowych trzech ras gęsi = The Composition of Fatty Acid in the Depot Fat of Three Race of Gooses
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 135-145. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
10

Tytuł:
Mikroflora napojów chłodzących typu "Citroneta" = Microflora of Citroneta Type Cool Drinks
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 75-85. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
11

Tytuł:
Miody naturalne wzbogacane propolisem = Natural Honey Enriched by Propolis. I, The Optimalization of Addition of the Propolis Extract to Honey. 1, Zagadnienie optymalizacji dodatku ekstraktu propolisu do miodów
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 45-52. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie
12

Tytuł:
Miody naturalne wzbogacane propolisem = Natural Honey Enriched by Propolis. 2, Determination of Durability as a Function of Time and Condition of Storage. 2, Określenie trwałości w zależności od czasu i warunków przechowywania
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. . - nr 224 (1986) , s. 53-61. - Rez., summ. - Bibliogr.
Uwagi:
Rez., summ., Bibliogr.
artykuł w czasopiśmie