Szczegóły rekordu



Tytuł:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości tłuszczów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 2
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2004
Opis fizyczny:
84 k.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Bibliogr. przy rozdz.
Program badawczy:
46/KChiKP/1/2004/S/156
Sygnatura:
NP-882/2/Magazyn
naukowo-badawcze
Powiązane artykuły/referaty 3
1

Tytuł:
Zmiany parametrów fizykochemicznych oleju rzepakowego w czasie smażenia mrożonych produktów rybnych
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości tłuszczów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 2 / kierownik projektu: Bronisław BUCZEK. (2004) , s. 58-84 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/2/Magazyn
fragment pracy naukowo badawczej
2

Tytuł:
Adsorpcyjne oczyszczanie zużytego oleju smażalniczego wykorzystywanego do smażenia mrożonej żywności za pomocą krzemianu magnezu i węgla aktywnego utlenionego stężonym kwasem siarkowym
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości tłuszczów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 2 / kierownik projektu: Bronisław BUCZEK. (2004) , s. 3-38 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/2/Magazyn
fragment pracy naukowo badawczej
3

Tytuł:
Zmiany właściwości fizykochemicznych oleju rzepakowego poddanego obróbce termicznej i ich kinetyczna analiza
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości tłuszczów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 2 / kierownik projektu: Bronisław BUCZEK. (2004) , s. 39-57 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/2/Magazyn
fragment pracy naukowo badawczej