Szczegóły rekordu



Tytuł:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [3]
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2002
Opis fizyczny:
59 k.: il.; 30 cm
Uwagi:
Streszcz. w jęz. pol. przy rozdz., Bibliogr. przy rozdz.
Program badawczy:
108/KChiKP/1/2002/S
Sygnatura:
NP-751/[3]/Magazyn
naukowo-badawcze
Powiązane artykuły/referaty 3
1

Tytuł:
Badanie procesów oksydacyjnych smażalniczych tłuszczów roślinnych
Źródło:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [3] / kier. tematu Bronisław BUCZEK ; zespół Elżbieta KONDRATOWICZ-PIETRUSZKA, Lidia OSTASZ, Wojciech CHWIAŁKOWSKI, Agnieszka LEŚNIAK. (2002) , s. 1-22. - Streszcz. - Bibliogr.
Uwagi:
Streszcz., Bibliogr.
Sygnatura:
NP-751/[3]/Magazyn
fragment pracy naukowo badawczej
2

Tytuł:
Ocena kinetyczna trwałości wyrobów cukierniczych w polewie czekoladowej
Źródło:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [3] / kier. tematu Bronisław BUCZEK ; zespół Elżbieta KONDRATOWICZ-PIETRUSZKA, Lidia OSTASZ, Wojciech CHWIAŁKOWSKI, Agnieszka LEŚNIAK. (2002) , s. 46-59. - Streszcz. - Bibliogr.
Uwagi:
Streszcz., Bibliogr.
Sygnatura:
NP-751/[3]/Magazyn
fragment pracy naukowo badawczej
3

Tytuł:
Adsorpcyjne oczyszczanie zużytego oleju roślinnego na utlenionym węglu aktywnym
Źródło:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [3] / kier. tematu Bronisław BUCZEK ; zespół Elżbieta KONDRATOWICZ-PIETRUSZKA, Lidia OSTASZ, Wojciech CHWIAŁKOWSKI, Agnieszka LEŚNIAK. (2002) , s. 23-45. - Streszcz. - Bibliogr.
Uwagi:
Streszcz., Bibliogr.
Sygnatura:
NP-751/[3]/Magazyn
fragment pracy naukowo badawczej