Szczegóły rekordu



Tytuł:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [2]
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2001
Opis fizyczny:
22 k.: il.; 30 cm
Uwagi:
Streszcz. w jęz. pol. przy rozdz., Bibliogr. przy rozdz.
Program badawczy:
25/KChiKP/1/2001/S
Sygnatura:
NP-751/[2]/Magazyn
naukowo-badawcze
Powiązane artykuły/referaty 3
1

Tytuł:
Oleje jadalne wykorzystywane w procesie smażenia
Źródło:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [2] / kier. tematu Bronisław BUCZEK. (2001) , s. 1-7. - Streszcz. - Bibliogr.
Uwagi:
Streszcz., Bibliogr.
Sygnatura:
NP-751/[2]/Magazyn
2

Tytuł:
Adsorpcyjne oczyszczanie oleju z produktów powstałych w procesie jego termicznej obróbki
Źródło:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [2] / kier. tematu Bronisław BUCZEK. (2001) , s. 15-22. - Streszcz. - Bibliogr.
Uwagi:
Streszcz., Bibliogr.
Sygnatura:
NP-751/[2]/Magazyn
3

Tytuł:
Wpływ temperatury na mechanizm oksydacji olejów jadalnych
Źródło:
Zmiany jakości tłuszczów roślinnych. [2] / kier. tematu Bronisław BUCZEK. (2001) , s. 8-14. - Streszcz. - Bibliogr.
Uwagi:
Streszcz., Bibliogr.
Sygnatura:
NP-751/[2]/Magazyn