Szczegóły rekordu



Tytuł:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 7
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2009
Opis fizyczny:
63 s.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Bibliogr. przy częśc.
Program badawczy:
15/KChO/1/2009/S/479
Sygnatura:
NP-882/7/Magazyn
naukowo-badawcze
Powiązane artykuły/referaty 3
1

Tytuł:
Charakterystyka olejów roślinnych bogatych w polinienasycone kwasy tłuszczowe. Część 2
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 7 / kierownik projektu: Władysław KĘDZIOR. (2009) , s. 39-63 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/7/Magazyn
2

Tytuł:
Analiza zmian fizykochemicznych zachodzących w wybranych olejach rafinowanych pod wpływem ogrzewania mikrofalowego o mocy 400 W
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 7 / kierownik projektu: Władysław KĘDZIOR. (2009) , s. 18-38 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/7/Magazyn
3

Tytuł:
Oczyszczanie frytury posmażalniczej za pomocą syntetycznego krzemianu magnezu : porównanie efektów oczyszczania w zależności od ilości zastosowanego adsorbentu
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 7 / kierownik projektu: Władysław KĘDZIOR. (2009) , s. 3-17 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/7/Magazyn