Szczegóły rekordu



Tytuł:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6
Kierownik tematu:
Adres wydawniczy:
Kraków: Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2008
Opis fizyczny:
74 s.: il.; 30 cm.
Uwagi:
Bibliogr. przy częśc.
Program badawczy:
22/KChO/1/2008/S/439
Sygnatura:
NP-882/6/Magazyn
naukowo-badawcze
Powiązane artykuły/referaty 4
1

Tytuł:
Zmiany fizykochemiczne zachodzące w wybranych olejach rafinowanych w czasie ogrzewania mikrofalowego o maksymalnej mocy
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2008) , s. 16-34 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/6/Magazyn
2

Tytuł:
Oczyszczanie frytury posmażalniczej za pomocą modyfikowanych węgli aktywnych oraz syntetycznego krzemianu magnezu
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2008) , s. 3-15 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/6/Magazyn
3

Tytuł:
Wpływ fotooksydacji na stabilność oksydatywną BHT w wybranych olejach roślinnych
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2008) , s. 35-48 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/6/Magazyn
4

Tytuł:
Charakterystyka olejów roślinnych bogatych w polinienasycone kwasy tłuszczowe
Źródło:
Fizykochemiczna ocena zmian jakości olejów roślinnych - adsorpcyjne oczyszczanie zużytych tłuszczów smażalniczych. Etap 6 / kierownik projektu: Andrzej CHOCHÓŁ. (2008) , s. 49-74 - Bibliogr.
Uwagi:
Bibliogr.
Sygnatura:
NP-882/6/Magazyn